万丰美食菜谱大全做六寸的戚风蛋糕大约要多少淡奶油打发? ？
只要400克奶油即可，以下为6寸的戚风蛋糕具体相关用料。
配料：
蛋黄3个
蛋白4个
低粉55克
白砂糖粉40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）
无味色拉油30克
纯牛奶30克
动物性淡奶油400克（一般6寸的，简单点的裱花300克即可）
白砂糖粉40克（加入淡奶油中，一般100克加10克糖）
朗姆酒3ML(加入淡奶油中，使得口感不会那么腻）
草莓若干
做戚风蛋糕是用牛奶还是淡奶油 ？
一般用牛奶，淡奶油烘烤后香味明显，掩盖了戚风本身的味道，另一个淡奶油比较稠，不利于和低粉混合，搅拌过多使得起筋，蛋糕长不高
一个六寸的戚风蛋糕需要多少奶油 ？
6寸草莓奶油戚风蛋糕
原料：低筋面粉50g，鸡蛋两只，玉米油35g，牛奶35g，白砂糖A（戚风）35g，铁塔淡奶油210g，白砂糖B（奶油）18g，草莓20个，蓝莓一小盒
步骤：
蛋黄跟蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁先打至粗泡，加入配方中三分之一的糖A，继续打发蛋白，再加入三分之一的糖A，直至打发到干性发泡，提起打蛋器有小尖钩。
蛋黄加入剩余白砂糖A，用手动打蛋器，打至蛋黄发白，分次加入牛奶（每次混合完全后再加入下一次），分次加入玉米油（每次混合完全后再加入下一次），过筛低筋面粉，加入蛋黄糊，不要画圈搅拌，要上下翻动拌入。
先拿三分之一蛋白加入蛋黄糊，混合完全后，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊，最后把蛋黄糊加入剩余蛋白中。
把戚风蛋糕糊倒入6寸模具，离案板20公分震一下，把蛋黄糊中大气泡震出。
烤箱150度预热。
150度烤50分钟。
打发奶油，分次加入白砂糖B。
戚风蛋糕上面厚厚一层的奶油如何制作？跪求答案 ？
买盒淡奶油，安佳、欧登宝、雀巢都可以，利乐包那种，超市有卖，如果不好买请淘宝。用打蛋器打发，然后抹在蛋糕上面就行了。具体如何打发，请百度，有图片说明的。一般一盒200ml的淡奶油抹一个6寸蛋糕够了。打发时可以加入可可粉，打出巧绩力奶油，也可以加其它的打出颜色味道各异的奶油。
戚风蛋糕用的奶油是什么 ？
可以用植物淡奶油或者动物性淡奶油，植物性淡奶油一般多为反式脂肪酸，建议使用动物性的淡奶油。
8寸奶油戚风蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋 4个
白糖 80g
低筋粉 90g
奶油 适量
草莓 8个
8寸奶油戚风蛋糕的做法
将蛋清和蛋黄分离，打发蛋白。
打发蛋白时分3次加入白糖，每次约15g，知道蛋白打发至硬性，可拉起成倒三角。
打发蛋黄至淡黄色后，加入白糖、15ml色拉油、15ml牛奶，搅拌均匀。
将90g的低筋面粉筛入蛋黄糊中（一定要过筛），搅拌均匀。
将前面打发好的蛋白霜分3次加入蛋糊里，搅拌均匀。
将蛋糊放入容器中入烤箱上下170度，烘烤20分钟（每家烤箱不同）最好自己掌握温度时间，一般来说香味出来了就差不多了。然后脱模。烤蛋糕的时候打发奶油，切草莓，待蛋糕冷却后，抹奶油，装饰。
戚风奶油蛋糕的做法，戚风奶油蛋糕怎么做好吃 ？
时间：1小时以上
主料
低筋粉85克 鸡蛋5个
色拉油40克 牛奶40克
加入蛋白的砂糖60克 加入蛋黄的砂糖30克
辅料
草莓20个 淡奶油600毫升
加入淡奶油的砂糖80克 装饰糖少许
糖霜少许
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法步骤
1. 先准备好做戚风蛋糕的材料。
2. 分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。
3. 将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。
4. 搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。
5. 将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。
6. 倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。
7. 烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。
8. 出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。
9. 将戚风蛋糕切成两半。
10. 放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。
11. 做好夹层后盖上另一层。
12. 往上面使劲敷奶油～
13. 用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。
14. 最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。
戚风蛋糕头天晚上做好可以第二天在制作奶油蛋糕吗 ？
可以的，如果第二天制作的话先不要把戚风切分，保持新鲜度
8寸戚风蛋糕需要打多少奶油 ？
这个是看你打算多厚了，一般在300-500之间就够了，如果不够，说明你的奶油太厚了。
零失败戚风蛋糕做好后奶油怎么弄 ？
一般用牛奶，淡奶油烘烤后香味明显，掩盖了戚风本身的味道，另一个淡奶油比较稠，不利于和低粉混合，搅拌过多使得起筋，蛋糕长不高