万丰美食菜谱大全黄鲴鱼怎么吃 做法有哪些 ？
主料
黄骨鱼一斤 番茄四个
辅料
盐一勺半 青椒两个 红尖椒五个 葱四根 姜适量 花椒适量 食用油适量 鸡精适量
黄鲴鱼的做法步骤
1. 先把水烧开 然后加入各种调料 青椒和花椒鸡精先不放 再次煮开后放入洗净的番茄和鱼
2. 看起来很好吃的样子喔
3. 最后一道程序是倒入青椒和花椒 淋入烧开的油加入鸡精继续煮 久一点会更鲜更入味
小贴士
黄骨鱼不要煮久了喔 容易老的哈
黄鲴鱼怎样烧了好吃 ？
材料:黄鲴鱼，紫苏，姜丝，蒜粒，红辣椒
做法：1:烧锅,放油,油熟后放入鱼炸
2:待鱼炸成金色后,放入配料炒香,加盐,生抽,少量水.焖片刻.
3:出锅,撒上葱段,即可
黄鲴鱼豆腐汤怎么做 ？
黄骨鱼豆腐汤的做法
材料集合图：
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5.倒入热开水，煮开
6.放入豆腐，转中火煮
7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可
黄鲴鱼西红柿火锅怎么做？ ？
你可以做黄鱼西红柿汤 具有健胃消食化积补益，老少皆宜。（番茄性微寒而味甘酸，健胃生津助消化。黄骨鱼其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用。）准备材料
番茄2个、黄骨鱼500克、生姜3片。做法详细介绍
番茄切为6片；黄骨鱼稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
黄固鱼怎样做好吃 ？
原料黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。制法l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。特点色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。制作关键所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。
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番茄黄骨鱼怎么做 ？
天热，没胃口，只想喝汤，俺看那黄骨鱼还不错，平常爱烧豆腐吃，今天变个新口味，煮西红柿汤吧。材料就这些了汤锅里放清水，加姜，黄骨鱼一起煮开把西红柿切好后放入内，转中小火煲十分钟左右。最后放盐调味，撒上葱花就可以了，很鲜美的汤，适合夏天吃。用料黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的）北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条调味料：盐、胡椒粉。做法1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。小贴士1. 这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。
黄角鱼炖豆腐汤怎样做 ？
黄骨鱼豆腐汤的做法
材料集合图：
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿5.倒入热开水，煮开
6.放入豆腐，转中火煮
7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可
红烧鱼与干烧鱼的做法有什么不同 ？
（一）烧的技法
烧，就是原料经过炸、煎、煸、炒、蒸、煮等初步加热后再加汤和调料进一步加热成熟的一种烹调方式。烧适用于制作各种不同原料的菜肴，是厨房里最常用的烹饪法之一。烧主要分为红烧、干烧两类。
1、红烧。原料经过初步热加工后，调味须放酱油，成熟后勾芡为酱红色。红烧的方法适用于烹制红烧肉、红烧鱼、四喜肉丸等。红烧要掌握的技法要点是，对主料作初步热处理时，切不可上色过重，过重会影响成菜的颜色。下酱油、糖调味上色，宜浅不宜深，调色过深会使成菜颜色发黑，味道发苦。红烧放汤时用量要适中，汤多则味淡，汤少则主料不容易烧透。
2、干烧，又称自来芡烧。操作时不勾芡，靠原料本身的胶汁烹制成芡，如烧鳗鱼、鲴鱼即用此法。干烧菜肴要经过长时间的小火烧制，以使汤汁渗入主料内。干烧菜肴一般见油不见汁，其特点是油大、汁紧、味浓。干烧要掌握的技法要点是，上色不可过重，否则烧制后的菜肴颜色发黑；干烧菜要把汤汁烧尽。
3、白烧、酱烧、葱烧等。除了上述红烧、干烧以外，还有白烧、酱烧、葱烧等常见烧法。白烧不放酱油，一般用奶汤烧制。酱烧、葱烤与红烧的方法基本相同，酱烧用酱调味上色，酱烧菜色泽金红，带有酱香味；葱烧用葱量大，约是主料的1/3，味以咸鲜为主，并带有浓重葱香味。
西红柿黄翅鱼汤怎么做 ？
前言黄刺鱼肉嫩刺少，适合小孩和老人食用!都说吃鱼的孩子聪明，所以我们希望宝宝将抗聪明，一个星期吃一次。鱼炖豆腐是一道营养又美味的搭配菜，适合老人和小孩吃，嫩滑！