万丰美食菜谱大全清汤米线怎么做好吃，清汤米线的家常做法 ？
食材
主料
泡发米线
200g
蔬菜
300g
金针菇
100g
各种丸子
100g
羊肉片
200g
木耳
10g
豆皮
10g
辅料
盐
适量
味精
适量
步骤
1.东西准备好
2.热锅，做水
3.水开后放入肉片
4.肉变色了放入蔬菜和丸子
5.菜熟了放入米线
6.放入木耳豆皮，放入盐和味精，熟了即可出锅
米线的做法，清汤米线怎么做好吃，清汤米线的家常做法 ？
1
先用开水泡干米线大概十分钟左右，再将米线下入沸水锅中煮一分钟，捞出过冷水。
2
准备配菜。
3
锅里放少许底油，下入葱姜辣椒煸出香味。
4
放入平菇将平菇炒软。
5
加入骨头汤。
6
水开后下入剥皮的虾和青菜，放少许盐调味。
7
碗里放米线，加入菜和汤。再来一勺辣椒酱。
先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用
煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒，油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用
锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几滴米酒。试一下味道
汤里面放一点油，然后把青菜扔进去，盖上盖子，煮开后翻一下青菜，再煮一会儿就可以起锅
小贴士
1. 肉可按个人喜欢添加，不加肉也是很好吃的
2. 鸡精一点点就够，稍微提味
3. 青菜放进去后不要熬煮太久，要在青菜还是绿色的时候起锅，不然青菜变得有点发黑就不美观了
4. 米线要吸足水才好吃，如果是买新鲜的米线就缩短煮的时间。而第一步先煮开米线是为了防止米线加了增白剂，不介意的话可以直接下锅煮
汤米线的做法，汤米线怎么做好吃，汤米线的家常做法 ？
食材准备：鸡丁 油 香菜 香菇 小油菜 香葱 盐 鸡精 味精 米线
热油爆炒鸡丁，炒好后盛出来放一边
香菇切块，香葱香菜切段
锅放水放入香菇烧开后放入米线
煮3分钟后放入小油菜再煮2分钟
空碗里放如盐，鸡精，味精，炒好的鸡丁。
煮好的米线，香菇，小油菜倒入碗里放入香菜，香葱就好了。
汤米线怎么做如何做好吃 ？
4
放入平菇将平菇炒软。
3
锅里放少许底油。再来一勺辣椒酱。
6
水开后下入剥皮的虾和青菜。
5
加入骨头汤。
7
碗里放米线食材明细
干米线适量
平菇少许
虾少许
小油菜少许
大骨汤适量
盐适量
葱少许
姜少许
干辣椒一个
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清汤米线的做法步骤
1
先用开水泡干米线大概十分钟左右，再将米线下入沸水锅中煮一分钟：煮锅，捞出过冷水，放少许盐调味。
2
准备配菜，下入葱姜辣椒煸出香味，加入菜和汤。
使用的厨具
米线的清汤底料怎么调制 ？
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的， 所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。 我就特喜欢吃正宗的砂锅米线
这都是我从西安的冠香兴呢公司知道的，及做法，，，，现在店里的生意也挺好的，有上百种吃的，都是特色的，想学什么有什么呢，。。经济实惠，重要的还是自己要去，在评价
米线汤底怎么熬好吃? ？
是用土鸡熬汤做成的，也可加筒子骨，汤更浓，或者加火腿，更鲜香。
方法2
首先要准备各种相应的材料，包括用具和食材。
自制云南过桥米线
准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。
浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）
米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
●浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
●米线做法：
1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。
2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可
做好吃的方法就是你自己在做的时候希望自己的作品能够带给别人快乐和满足。食材用料的多少和精确度也很重要
自己怎么做米线？汤怎么调？ ？
再放点小菜，想怎么吃怎么做吧，三鲜米线，麻辣米线，酸辣米线，这样配上蔬菜的米线好吃放点油烧涨放点辣椒炒脆，姜蒜放点，根据自己口味，胡辣米线
早点米线汤怎么做好吃 ？
倒入焯水过的米线，用筷子不断翻炒米线
5材料
真空米线一包，稍微加点水，加盖浸泡三分钟后，白糖一点点，拌饭酱两汤匙，倒入一包米线.中大火，用筷子打散，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
4，香菜一小把
做法
1，生抽半汤匙.平底锅烧热放油，香菜洗净切碎
2.锅里放水烧开.放入香菜碎.准备材料，再盖上盖子焖两分钟.炒匀后，捞出沥干水份
3，继续翻炒至水份收干
6
做什么米线好吃，汤料咋做啊 ？
米线焯水备用
7.再加入鸡油，猪里脊肉。我没有买到新鲜的食用菊花，将鸡油放入锅里小火炼出油备用
16、黄豆芽、屁股.猪里脊肉切薄片备用
14，鱼片：鸡洗净后放入沸水里面汆烫
3.鸡汤煮好后.去掉头.香菜切小段
11、猪骨、鸡胸肉、火腿，调味即可
小贴士
必不可少的云南宣威火腿.豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用
9、瑶柱一起放入电压锅或者砂锅熬煮成鸡汤
5.鱿鱼切薄片备用
13、猪里脊肉片、脖子，可以保持鸡汤的温度
19。
2.大碗用开水烫一遍让碗保持高温
17、最后撒上菊花，鸡油切掉备用
4.火腿切薄片备用
12、香菜.碗里倒入煮开的滚烫的鸡汤
18.鱿鱼片.另起锅、榨菜.菊花要用可以食用的菊花，用的干的贡菊.米线
6。我只买到了包装好的北京油鸡，将鸡腿的肉撕成丝
8、鹌鹑蛋，泡开备用
15.依次放入米线
20。新鲜土鸡一只.和葱姜，浮在上面.鹌鹑蛋打到碗里备用
10过桥米线
食材
主料
土鸡
1只
猪骨
1块
米线
1包
贡菊
3朵
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
宣威火腿
适量
瑶柱
几粒
榨菜
10g
香菜
适量
鱿鱼
1片
黄豆芽
50g
鹌鹑蛋
1个
猪里脊肉
50g
步骤
1.先做鸡汤.准备材料