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风干鸡吃法 风干鸡的烹饪方法

风干鸡的制作方法 ?

选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上,鸡胸可用细纤纤一些小眼,鸡头应在嘴里等放上少许盐,切记盐要均匀,然后最好用谷草捆包,或者其它天然的植物捆包。放置(悬挂)在通风干燥的地方,约20-25天就可食用。烹饪时再好干蒸。愿你美食能成。

另一种:做了风干鸡,做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。

将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜。
放一天后拿出来,如果盘中有水分就放在窗口吹干,翻个再放入冰箱二天。
把腌了三天的鸡腿拿出来,用水把表面的椒盐冲洗干净,放在窗口吹干。
放到盘中,盘子里放个能隔水的东西,如小蓖子,因为蒸的过程会有鸡汁流下来。
上笼开锅后再蒸五十分钟,拿出来放凉。
去皮去骨,将肉撕成丝,下饭佐酒均佳。
皮骨不要丢掉,当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅,把皮骨放在里面,加水煮汤,汤好时将皮骨捞出不用,随意加入青菜做成蔬菜汤。

做好的风干鸡口感有劲味道鲜美,有晶莹油润之样,可以用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜

风干鸡怎么炖煮好吃 ?

做了风干鸡,做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜。 放一天后拿出来,如果盘中有水分就放在窗口吹干,翻个再放入冰箱二天。 把腌了三天的鸡腿拿出来,用水把表面的椒盐冲洗干净,放在窗口吹干。 放到盘中,盘子里放个能隔水的东西,如小蓖子,因为蒸的过程会有鸡汁流下来。 上笼开锅后再蒸五十分钟,拿出来放凉。 去皮去骨,将肉撕成丝,下饭佐酒均佳。 皮骨不要丢掉,当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅,把皮骨放在里面,加水煮汤,汤好时将皮骨捞出不用,随意加入青菜做成蔬菜汤。 做好的风干鸡口感有劲味道鲜美,有晶莹油润之样,可以用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜。

朋友送我了一只风干鸡,请问大家怎么吃法 ?

用水把外面的椒盐和盐洗掉,它会开始吸水鼓起来,很好玩~用温水最好了。洗好就放进蒸锅,最好放个小篦子,因为它会出好多汤的。大火开蒸,上气以后15-20分钟即可,要看你鸡大小啦。要把鸡皮剥掉,一是不太干净,二是这样弄完以后它的口感会很奇怪,还粘粘的。剥掉皮以后,撕开,开吃~咸鲜可口,爽滑弹牙。

朋友送我了一只风干鸡,请问大家怎么吃法啊?谢谢。 ?

用水把外面的椒盐和鸡洗掉,它会开始吸水鼓起来,很好玩~用温水最好了。洗好就放进蒸锅,最好放个小篦子,因为它会出好多汤的。大火开蒸,上气以后15-20分钟即可,要看你鸡大小啦。要把鸡皮剥掉,一是不太干净,二是这样弄完以后它的口感会很奇怪,还粘粘的。剥掉皮以后,撕开,开吃~咸鲜可口,爽滑弹牙。

风干鸡的做法大全,风干鸡怎么做好吃 ?

首先,我们要把鸡腿洗干净。

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要注意,鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪,把它们揪掉,比较健康哈。

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之后要尽量把鸡腿擦干,用厨房纸比较方便,虽然不太环保。我们的主要调料,非常简单。椒盐和盐(可以尝一下椒盐,如果不够咸就多加些盐)。

把椒盐撒在鸡腿上,可以分几面撒,撒一面就用手涂匀一面。不用怕多哈。

同样的方法,撒盐,抹匀。稍微多点也没关系,还会掉下来一些呢。不过别搞得和腌咸菜一样都盖满了啊……当然,其实也可以把盐和椒盐混在一起再一起抹的。但是买的食用盐不够细,和椒盐混合时候很容易是椒盐在上盐在下,拿手一抓老是拿到的先是椒盐。

抹好以后,我们要准备一些棉线。当然其实普通线也可以,只要你保证结实就OK。不过别用什么塑料尼龙之类的。

把棉线捆在鸡腿上,像这样扎紧了。

然后我们就可以把它们挂起来啦~这个地方要阴凉、干燥、通风。温度要低些,既要保证它能够被风干,也要保证它不会臭了。实在不行,可以放在冰箱冷藏室里,两天拿出来吹干一次也行。我家在北京,冬天就挂在阳台上,开点窗户就好了。

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要到什么程度才好呢?就是下图这样子(下面这些图没照好,忘记调整相机的感光度了,是在ISO 3200下拍出来的,好多噪点……)。皮抽抽的厉害,肉也缩紧了,外面看起来是发红色,闻着不臭(汗……)。具体时间要看情况而定了,视觉观察比较靠谱。下面那黑的部分是我第一次做的时候,用的质量不太好的花椒粉,颜色很诡异……晾好以后,我们要把鸡腿拿下来,用水把外面的椒盐和盐洗掉,它会开始吸水鼓起来,很好玩~用温水最好了。洗好就放进蒸锅,最好放个小篦子,因为它会出好多汤的。

大火开蒸,上气以后15-20分钟即可,要看你买的鸡腿大小啦。看这颜色,不错吧?下面出了很多水呢。

我们要把鸡皮剥掉,一是不太干净,二是这样弄完以后它的口感会很奇怪,还粘粘的,不要了。

剥掉皮以后,可以用“晶晶亮”来形容,有种晶莹剔透的感觉哦~看起来十分的有感觉啊!

风干的鸡不知道怎么个吃法? ?

切片炒着吃!

风干鸡怎么做才好吃 ?

风干鸡的美味做法
一 主料
鸡腿 6个 椒盐10克 盐3勺 2勺生抽 白糖一勺 鸡精半勺
风干鸡的做法步骤
1. 首先,把3个鸡腿洗干净。
2把椒盐撒在3鸡腿上,可以分几面撒,撒一面就用手涂匀一面。
3在盘子里倒入2勺生抽、一勺白糖、半勺鸡精,然后放入另外3个鸡腿腌制
4.然后放入冰箱腌制一天
5.一天之后,挂到外面风干,风干48小时,
三食用方法
材料
风干鸡6个
做法
1锅内烧开水
2放上蒸笼把鸡腿放上去
3大火15分钟就好了。
四注意事项
1.如果喜欢硬一点,可以多风干几天,然后隔水蒸大概15分钟,最好放个小篦子,因为它会出好多汤的就可以吃了。

山东济南风干鸡做法 ?

原料: 鸡腿、椒盐、盐、绳子。
做法:
1、首先,我们要把鸡腿洗干净。

2、要注意,鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪,建议把它们揪掉,比较健康哈。

3、之后要尽量把鸡腿擦干,用厨房纸比较方便,虽然不太环保。

4、我们的主要调料,非常简单。椒盐和盐(可以尝一下椒盐,如果不够咸就多加些盐)。

5、把椒盐撒在鸡腿上,可以分几面撒,撒一面就用手涂匀一面。不用怕多哈。

6、同样的方法,撒盐,抹匀。稍微多点也没关系,还会掉下来一些呢。不过别搞得和腌咸菜一样都盖满了啊……当然,其实也可以把盐和椒盐混在一起再一起抹的。但是买的食用盐不够细,和椒盐混合时候很容易是椒盐在上盐在下,拿手一抓老是拿到的先是椒盐。

7、抹好以后,我们要准备一些棉线。当然其实普通线也可以,只要你保证结实就OK。不过别用什么塑料尼龙之类的。

8、把棉线捆在鸡腿上,像这样扎紧了。

9、然后我们就可以把它们挂起来啦~这个地方要阴凉、干燥、通风。温度要低些,既要保证它能够被风干,也要保证它不会臭了。实在不行,可以放在冰箱冷藏室里,两天拿出来吹干一次也行。我家在北京,冬天就挂在阳台上,开点窗户就好了。

鸡的做法,蒸风干鸡怎么做好吃,蒸风干鸡的家常做法 ?

主料

鸡腿

辅料

椒盐适量 盐适量
生抽适量 白糖适量
鸡精适量
家乡风干鸡的做法步骤
1. 首先,我们要把鸡腿洗干净。
椒盐口味:把椒盐撒在鸡腿上,可以分几面撒,撒一面就用手涂匀一面。不用怕多哈。
酱油口味:在盘子里倒入生抽、白糖、鸡精,然后放入鸡腿腌制
我是每种做了3个鸡腿,然后放入冰箱腌制一天,椒盐的可以不用管了,酱油口味的,需要不时的翻
2. 24小时之后,挂到外面风干,我这次风干了48小时,口感适中,如果喜欢硬一点,可以多风干几天,然后隔水蒸,最好放个小篦子,因为它会出好多汤的。,大概15分钟出锅啦,热气 香气四溢啊,这个方法,不需要一滴油,也不煎也不烤,吃的很健康哦

风干鸡蒸多长时间熟, ?

煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。 正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。 据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。

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