万丰美食菜谱大全怎样做焖芋头 ？
腊味花腩焖芋头 材料
腊肉100克、花腩200克、芋头300克、葱段15克、冬菇片20克、紫苏5克、蒜头(去衣)15克、姜片15克，鸡汤、盐、糖、生抽、花生油各适量。
烹制
1、腊肉切片备用；
2、花腩洗净切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；
3、芋头洗净切片，放入蒸炉蒸15分钟，拿出备用；
4、开锅下油，爆香蒜头、姜片和葱段，下花腩和腊肉翻炒片刻，然后下适量鸡汤、冬菇和紫苏，以盐、糖调味，将芋头放入，细火焖煮15分钟便可。
肥猪肉焖芋头 材料：五花肉400g，炭步芋头半个。 五花肉要挑肥肉较多的为好。 炭步镇位于花都区西南部，这里生产的“炭步芋头”远近闻名。据《花县志》记载：“炭步芋为有名产品，种法大抵与姜夹植为多，其所胜者是处表土松厚，堆培得宜，故收量优而品质且佳也”。文冈村的表土泥质富含磷、钾，这里出产的香芋个头大，淀粉质多，有粉而香的特点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。传说清朝乾隆微服游江南，有一次到达炭步圩，他在食店里吃饭时问店主：“有什么好吃的家乡菜？”店主介绍了一道“文岗芋头焖扣肉”，乾隆吃后大加称赞。他回到北京后，下旨花县知府每年进贡“炭步文岗芋头”，由此“炭步芋头”闻名天下。选购“文岗香芋”最好是到产地，只有文岗村种出的“香芋”味道最好，既松化可口又香气扑鼻。 至于如何辨别炭步芋头呢？就是将芋头放进水桶，浮出水面的才是真货，其他地方产的芋头都是沉到水底的。 下面介绍做法： 首先，将五花肉放入沸水里煮10分钟。 然后在肥肉皮上扎孔。 当五花肉皮上扎满密密麻麻的孔后，用2汤匙老抽加1汤匙酱油涂匀肥猪肉的皮，腌10分钟左右。 用老抽是为了上色，如果用普通的生抽是上不了色的。 将上色后的肥肉放到锅里，爆它的皮。 噔噔噔噔！化皮肥肉就这样出来了，漂亮吧！ 再将化皮的五花肉放到80℃的温水里泡15分钟，把皮泡软。 将泡好的肥肉切成8－10毫米的宽度。 用南乳5砖，五香粉2茶匙，蒜蓉（1瓣份量），泸州老窖2茶匙，白糖1茶匙做成的酱茸腌15分钟。 芋头就简单多了，在油锅里走油。 然后就一块芋头，一块肥肉的摆整齐，并把酱茸涂匀在每一层的肥肉和芋头上。 猛火蒸半小时，如果锅气不够可能要蒸45分钟。 蒸完以后将多出来的味汁倒在碗里。 用生菜铺底后反转盖到碟中。 再把先前倒出来的酱汁加1茶匙生粉勾芡，勾芡后加入包尾油，再淋在菜面上即可。
糖焖芋头的做法，糖焖芋头怎么做好吃，糖焖芋头 ？
糖焖香芋的做法
1.芋头去皮，切块。
2.把芋头放入锅里，加入糖、猪油、没过芋头1/3的水。
3.择压力锅“蒸鱼”功能，口感设置为“嚼劲”，启动压力锅。
4.排气后打开，此时的状态是没有多余的水，芋头挂着一层浓稠的糖浆，超好吃！
糖焖芋头怎么做 ？
糖焖香芋的做法
1.
芋头去皮，切块。
2.
把芋头放入锅里，加入糖、猪油、没过芋头1/3的水。
3.
择压力锅“蒸鱼”功能，口感设置为“嚼劲”，启动压力锅。
4.
排气后打开，此时的状态是没有多余的水，芋头挂着一层浓稠的糖浆，超好吃！
做法，紫菜焖芋头怎么做好吃，紫菜焖芋头的家常做法 ？
食材
主料
紫菜
适量
芋头
适量
辅料
盐
一小勺
鸡精
一勺
步骤
1.1芋头洗净剥皮 切小块后放入清水中泡10分钟
2.2紫菜泡发10分钟
3.3买一块三层肉 洗净切块
4.4锅中放少量油 放入切好的五花肉翻炒至快熟时 放入酱油 老酒 豆油 盐 鸡精（五花肉本身油脂多 所以只需要一点点的油即可）
5.5芋头放入锅中与五花肉同炒 加少量清水
6.6把泡发好的紫菜 清洗两遍后 捏干水分放入锅中 随意翻炒两下后加半锅的清水，再倒入高压锅中按煮饭摁键即可 （时间尽量缩短 如果炖太久芋头会烂的不成型）
7.7开锅后 试试汤汁的味道 如果太淡再加入适量调料（因为之前炒肉就已经调过味道了 紫菜本身也带有一定的咸味 ）
8.装盘撒上葱花就完成了
小贴士
芋头切小块 方便入味
莆田焖芋头怎么做 ？
莆田焖芋头的做法 ：
1.锅放油烧热，放姜葱炒香，接着把干贝香菇炒两分钟。再把芋头放里面炒5分钟，加点料酒，盐，酱油。虾皮，炒一分钟。
2.放水淹没芋头，大火煮五分钟，倒入高压锅，焖五分钟。
3.加入香菜，可以开吃啦。味道杠杠的
炆芋头怎么做好吃，炆芋头的吃法 ？
主料
排骨一根 芋头两个
料酒一汤勺 植物油适量
八角两个 香叶两片
青红辣椒适量 豆瓣酱一小汤勺
葱10g 姜20g
红薯粉10g 酱油一汤勺
红烧排骨焖芋头的做法步骤
1. 排骨洗净，料酒，姜丝，红薯粉腌制15分钟
2. 芋头洗净，去皮，切小块待用^O^
3. 八角，香叶，豆瓣酱，葱，备好待用。。。
4. 青红辣椒洗净切好，备用。
5. 热锅下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香叶，豆瓣酱一起翻炒上色*^_^*
6. 倒入鱼头一起翻炒，倒入适量酱油或老抽，翻炒上色，到入热开水，淹没芋头和排骨，盖锅盖焖至水快干收汁
7. 倒入青红辣椒，翻炒片刻，起锅，撒葱花，棒棒香
香焖芋头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
焖香芋的做法步骤
焖香芋的做法步骤：1 1芋头，香肠，香菜分别洗干净切好！
焖香芋的做法步骤：2 2芋头下油锅炸熟，待用！
焖香芋的做法步骤：3 3少油小火炒一下香肠！
焖香芋的做法步骤：4 4同样小火少许油把虾皮炒香！
焖香芋的做法步骤：5 5虾香炒香了加入芹菜炒一下，装盘待用！
焖香芋的做法步骤：6 6锅内留少许油中火，加入芋头加水盖上锅盖焖3分钟！
焖香芋的做法步骤：7 7加入香肠！
焖香芋的做法步骤：8 8再焖2分钟！焖香芋的做法步骤：9 9加入虾皮芹菜炒一炒，加入少许盐和鸡精！上菜！
焖香芋的做法步骤：10 10很香哦！
高压锅焖芋头要多少时间啊，谢谢回答 ？
十五分钟就可以
芋头焖五花肉的做法，芋头焖五花肉怎么做好吃 ？
用料：
五花肉 500g 香芋 一个（大小随意） 油，盐，香菇，生老抽，姜，耗油 适量
五花肉焖香芋的做法 ：
1、香芋去皮切得像我的这般大小，五花肉也比平时吃的切大块点。把所有佐料都弄好。
2、煤气打开锅洗干净下油把香芋煎至两面金黄色，（煎的时候锅底和香芋上面都要撒盐）便可待用
3、煎了香芋的油再把所有佐料放下炒香，炒想后把五花肉也倒进来加盐炒香，炒出来油来后便把芋头倒下去再炒下放点生老抽和耗油再炒一下便关火。转至电饭煲，电饭煲里面加小半碗水，再把香芋倒下去，直到电饭煲键跳入保温即可。我忘了买葱，上面撒些葱会更香。
4、好了，开吃。
芋头怎么做好吃又简单 芋头的做法有哪些 ？
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
红烧芋头的做法步骤
1
芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4
芋头煮至8成熟，捞出备用。
5
起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6
倒入芋头，翻炒。
7
倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8
待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。