万丰美食菜谱大全清蒸龙胆鱼家常做法，正宗清蒸龙胆鱼怎么做 ？
主料
龙胆鱼
550g
辅料
油
适量
生姜
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
1.食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜。
2.将葱洗净，切段，切丝。
3.放入冷开水中浸泡。
4.生姜洗净，去皮，切片和丝。
5.将姜片铺放在盘子里。
6.将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上。
7.将姜丝铺放在鱼身上。
8.炒锅注入适量的清水，放入蒸架。
9.大火煮滚。
10.揭盖，放入鱼盘。
11.盖锅盖，旺火蒸10分钟。
12.关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁。
13.撒上葱丝。
14.热油锅，见油冒烟，关火。
15.均匀将滚油倒在鱼身上。
16.倒入适量的生抽即可。
17.上桌后就可美美享用啦
龙胆鱼的红烧怎么做 ？
红烧龙胆鱼做法
原料：龙胆鱼
调料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精
1、胡葱清洗干净后切断；生姜切片；
2、龙胆鱼去鳞片用纸擦干；
3、热锅冷油；加入生姜片到散发出香味；
4、把鱼小心放在姜片上面，小火煎；半分钟后翻面；
5、加入生抽和老抽；
6、加入开水到鱼的一半，大火煮；
7、一分钟后加入半勺白糖；
8、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
龙胆鱼怎么煮汤 ？
主料：龙胆鱼:适量、黄瓜:适量、料酒:少许、花椒:10-15颗、麻椒:10-15颗、姜:4大片、鸡精:适量、味精:少许、盐:适量、胡椒粉:适量
操作步骤反馈
一、龙胆鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。
二、起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。
三、下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。
龙胆鱼海鲜火锅的做法，龙胆鱼海鲜火锅怎么做 ？
材料清单：龙胆鱼1400g，大虾800g，白萝卜500g,马蹄600g，油菜500g，白菜500g，金针菇300g，肉丸子300g，
盐、油适量。
操作步骤：
1、先将鱼装入塑料袋中，最好外面在包上另一个袋子，用力把鱼头砸在地上，大概一两次就可以了，把鱼砸晕或砸死。
2、去掉鱼鳞。这种的鱼身表面有些粘滑，周边的刺也都很硬实，去鳞的时候要小心不要被刺扎伤手。
3、剖开鱼腹，小心不要把鱼胆给戳破了，把内脏清除干净。
4、去掉鱼鳃，鱼鳃有边齿，要小心对付。
5、把鱼用清水冲洗一遍，从脊背处沿着鱼背上的边刺，以中间的脊骨为界将鱼肉片成两半。
6、再将片好的成片鱼肉片成小片，洗净沥水装盘。
7、剩下的鱼头鱼骨剁开。
8、将鱼骨剁块、洗净沥水装盘。
9、因为该鱼的鱼头很大，所以先将鱼头先片成两半，再将每一半鱼头片成两截，洗净。
10、片好的鱼头用开水略略浸泡去掉血水后，沥水待用。
11、大虾洗净剪须，沥水待用。
12、肉丸子、马蹄、白萝卜、油菜、白菜、金针菇等火锅配菜洗净沥水待用。
13、将部分肉丸子、马蹄、白萝卜加清水煮开，再加入鱼头煮沸，这样就可以开始全家围炉了。
刷锅龙胆鱼做法 ？
主料
龙胆鱼
550g
辅料
油
适量
生姜
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
1.食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜。
2.将葱洗净，切段，切丝。
3.放入冷开水中浸泡。
4.生姜洗净，去皮，切片和丝。
5.将姜片铺放在盘子里。
6.将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上。
7.将姜丝铺放在鱼身上。
8.炒锅注入适量的清水，放入蒸架。
9.大火煮滚。
10.揭盖，放入鱼盘。
11.盖锅盖，旺火蒸10分钟。
12.关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁。
13.撒上葱丝。
14.热油锅，见油冒烟，关火。
15.均匀将滚油倒在鱼身上。
16.倒入适量的生抽即可。
17.上桌后就可美美享用啦
火烧龙胆鱼怎么做法，谁能告诉我 ？
材料
以当地肉质肥美的鲫鱼为主料，经炭火烤制，促使调味渗透鱼肉里，成菜色泽悦目，鱼肉香脆，外酥里嫩。主料净鲫鱼辅料木炭调料葱 姜 蒜 料酒 精盐 味精 老抽 生油 白醋
做法
1．鲫鱼去鳞片及内脏，洗净，剖成2片，用调料腌渍。
2．木炭烧旺火，用烤叉将腌制后的鲫鱼片刷上生油叉好，放在炭火上烤至色呈金黄，再装入竹编即可。
注意事项
烤鱼时注意火候和时间的控制，不要烤焦、烤煳，以免风味全无。
龙胆鱼头焖白菜的做法 ？
鱼头焖白菜的做法
主料
鱼头
400g
白菜
500g
步骤
1.鱼头煎熟
2.入锅加水煮滚
3.白菜切好入锅炖至汤浓白，调味，就好了。
海鲜龙胆的制作方法 ？
材料清单：龙胆鱼1400g，大虾800g，白萝卜500g,马蹄600g，油菜500g，白菜500g，金针菇300g，肉丸子300g，
盐、油适量。
操作步骤：
1、先将鱼装入塑料袋中，最好外面在包上另一个袋子，用力把鱼头砸在地上，大概一两次就可以了，把鱼砸晕或砸死。
2、去掉鱼鳞。这种的鱼身表面有些粘滑，周边的刺也都很硬实，去鳞的时候要小心不要被刺扎伤手。
3、剖开鱼腹，小心不要把鱼胆给戳破了，把内脏清除干净。
4、去掉鱼鳃，鱼鳃有边齿，要小心对付。
5、把鱼用清水冲洗一遍，从脊背处沿着鱼背上的边刺，以中间的脊骨为界将鱼肉片成两半。
6、再将片好的成片鱼肉片成小片，洗净沥水装盘。
7、剩下的鱼头鱼骨剁开。
8、将鱼骨剁块、洗净沥水装盘。
9、因为该鱼的鱼头很大，所以先将鱼头先片成两半，再将每一半鱼头片成两截，洗净。
10、片好的鱼头用开水略略浸泡去掉血水后，沥水待用。
11、大虾洗净剪须，沥水待用。
12、肉丸子、马蹄、白萝卜、油菜、白菜、金针菇等火锅配菜洗净沥水待用。
13、将部分肉丸子、马蹄、白萝卜加清水煮开，再加入鱼头煮沸，这样就可以开始全家围炉了。
龙胆鱼粥的做法，龙胆鱼粥怎么做好吃，龙胆鱼粥 ？
步骤
1.龙胆鱼洗净、切块。
2.加鱼露与胡椒粉进行腌制，腌制10分钟以上。
3.南姜洗净，打碎。
4.将南姜放进砂锅，加水用大火煮开（米饭与水的比例可约为1：4)。
5.下米饭，用勺子搅拌，让米粒散开。
6.水再次煮开时，下龙胆鱼，煮开后，转中火。
7.下冬菜，煮上几分钟，龙胆鱼熟了就好。
8.下盐调味，下芹菜珠，熄火即可食用。
龙胆有哪些做法 ？
以下是拙见
主料：龙胆鱼:适量、黄瓜:适量、料酒:少许、花椒:10-15颗、麻椒:10-15颗、姜:4大片、鸡精:适量、味精:少许、盐:适量、胡椒粉:适量
操作步骤反馈
一、龙胆鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。
二、起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。
三、下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。 卡卡爱看