万丰美食菜谱大全青团的家常做法 正宗青团怎么做好吃 ？
.艾叶洗净。
2.把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。
3.捞出艾叶放入冷水中降温。
4.把艾叶挤干水分，放入料理机。
5.加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
6.放入糯米粉。
7.用手合成均匀的面团。
8.豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9.分别搓圆。
10.取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
11.中间放入豆沙馅。
12.把口收紧。
13.再搓圆。
14.其它依次做好。
15.大白菜叶放入开水锅内烫软。
16.把白菜叶铺到篦子上。
17.间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
18.蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
自制青团的家常做法大全怎么做好吃 ？
“青团是我们这里清明时节要吃的一种时令点心！一般用艾草榨汁来做，我也没头艾草，明天要去扫墓所有决定用抹茶来做，但是国产抹茶颜色发黄所有想到正好买了斑兰，把2种混合效果不错吧！”
用料
主料
糯米粉100克
澄粉30克
植物油10克
辅料
红豆沙馅
180克
斑斓叶香精
适量
抹茶粉
5克
青团的做法
1.
100克糯米粉放入盆里
2.
加入30克澄粉混合
3.
加开水先用筷子搅拌，我大概加了95克水左右，尽作参考
4.
稍稍凉后用手和成面团
5.
加了点斑斓叶香精
6.
揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油我家没有，就加了植物油，发现颜色太绿太艳了
7.
就加了5克抹茶粉
8.
再次揉均匀分8等
9.
豆沙馅儿也分好搓圆
10.
取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿
11.
用虎口慢慢包好
12.
放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟
13.
蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面
14.
青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！
烹饪技巧
青团最好用艾草汁或者用小麦汁来调色，我的是不得已而为之！应急的！
青团怎么做好吃，青团的吃法 ？
青团的做法步骤
1
艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。
2
在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
3
咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。
4
绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。
5
也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。
6
上锅蒸15-20分钟即可。
怎么做青团好吃 ？
食材
新鲜艾叶20g
水磨糯米粉100g
红豆沙馅150g
水90g
大白菜叶2片
香油2勺
青团步骤
1
艾叶洗净。
2
把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。
3
捞出艾叶放入冷水中降温。
4
把艾叶挤干水分，放入料理机。
5
加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
6
放入糯米粉。
7
用手合成均匀的面团。
8
豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9
分别搓圆。
10
取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
11
中间放入豆沙馅。
12
把口收紧。
13
再搓圆。
14
其它依次做好。
15
大白菜叶放入开水锅内烫软。
16
把白菜叶铺到篦子上。
17
间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
18
蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
小贴士
1、豆沙馅和艾叶面团在案板上搓条下剂时，可以撒些糯米粉做薄面防粘。 2、糯米面团韧性不足，包豆沙馅的时候手法要轻。 3、青团蒸制时间不要过长，以免塌掉。 4、出锅后刷香油是为了防止表面变干，而影响口感。
青团怎么吃 ？
直接食用也可。
加热也可。
但不要转很久，一会会就可以了。
用的塑料袋好像就是保鲜膜吧，如果是的话你就直接放在碟子里进微波炉转一会会就可以了。
自制青团的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
青团怎么做
材料
糯米粉280g，小麦草（绿叶菜汁）650g（220g），红豆400g，黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g
做法
1、红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。
2、将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。
3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥。
4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，就成豆沙了，装盘待凉。
5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好。
6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀。
7、将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的，可以根据配方多加点量就行了。
8、蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。
9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好，吃起来方便些，也不会变形，更防相互粘在一起！呵呵，完工！
青团青团的做法如何做青团怎么做好吃 特色面点美食城 ？
说到青团不得不说清明节，清明节又叫踏青节、寒食节，是我国传统节日，在这天家家户户都要祭祖和扫墓。唐代诗人杜牧的诗对清明的描述：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 由此可见在唐代人们已经过清明节了。按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。” 清明节是春光明媚、草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候。
清明节吃的东西，在北方老百姓喜欢吃枣饼、年糕等；在南方多为青团和糯米糖藕。山东当地吃煮鸡蛋，鸡蛋要染成红色的，孩子们会带到学校相互碰鸡蛋，比比谁的鸡蛋结实，不过结果都一样，最终进肚子。
青团是江南一带的小吃，青色的。用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，真是香糯可口。
为了做这道青团美食，周末老公带我去郊外的河边寻找艾草，记得去年曾在那个地方看到过，北方这些天气温比较低，小草刚感冒芽，花还没开。幸亏我知道艾草在那个地方生长，不注意的话根本找不到，那些艾草刚刚长出几片叶子，基本是趴在地皮上，就采摘这点点都用了近20分钟，真是一片一片的摘，倒是很细嫩。
得到珍贵的艾草回家立即制作青团，老公开始还怀疑这东西能吃吗？有没有毒？采的是不是艾草？他说他们老家艾草晒干了用来熏蚊子。我真是乐了，很肯定地说能吃，一定是真正的艾草，艾草有种特殊的香味，针灸也会用到。
做的艾叶青团，一个个青青爽爽的，吃到口中有淡淡香味，非常的软糯，老公很喜欢吃，夸奖说做的不错，看来是合他的胃口了，这也算没辜负我的时间和劳动。
做这道美食如果找不到艾草，可以用麦青汁、菠菜汁、青菜汁等代替，但最好不要用色素。
艾草的药用功效：能宣理气血，温中逐冷，除湿开郁，生肌安胎，利阴气，暖子宫，杀蛔虫，灸百病，能通十二经气血，能回垂绝之元阳。用于内服治宫寒不孕，行经腹痛，崩漏带下。外用能灸治百病，强壮元阳，温通经脉，驱风散寒，舒筋活络，回阳救逆。
食材
主料
新鲜艾叶
20g
水磨糯米粉
100g
红豆沙馅
150g
水
90g
辅料
大白菜叶
2片
香油
2勺
步骤
1.艾叶洗净。
2.把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。
3.捞出艾叶放入冷水中降温。
4.把艾叶挤干水分，放入料理机。
5.加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
6.放入糯米粉。
7.用手合成均匀的面团。
8.豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9.分别搓圆。
10.取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
11.中间放入豆沙馅。
12.把口收紧。
13.再搓圆。
14.其它依次做好。
15.大白菜叶放入开水锅内烫软。
16.把白菜叶铺到篦子上。
17.间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
18.蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
小贴士
1、豆沙馅和艾叶面团在案板上搓条下剂时，可以撒些糯米粉做薄面防粘。
2、糯米面团韧性不足，包豆沙馅的时候手法要轻。
3、青团蒸制时间不要过长，以免塌掉。
4、出锅后刷香油是为了防止表面变干，而影响口感。...余下全文>>
自制菜肉青团的正宗做法，自制菜肉青团怎样做才好吃的 ？
食材明细
五花肉200g
大米粉30g
荠菜300g
菠菜200g
糯米粉100g
糖适量
盐适量
酱油适量
花生油适量
咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
自制菜肉青团的做法步骤
1
荠菜烫水躲碎，五花肉剁成肉末，加酒、酱油、葱、盐拌匀，加入剁碎的荠菜，拌成馅备用。
2
菠菜烫水后榨汁备用。
3
糯米粉、大米粉、糖、花生油、糖菠菜汁拌匀，分8份。
4
裹青团
5
上蒸锅蒸15分钟（如果是豆沙馅，只要5分钟）。
6
下蒸锅后在保鲜膜上涂上食用油（也可以在青团上涂油），然后将保鲜膜将青团裹上成品。
艾草青团怎么做才好吃 ？
艾草洗干净，放入沸水焯下，水里放点油和盐，这样艾草会更加绿。然后切碎（我觉得搅拌的没有切碎的香）
把切碎的艾草放入粉里
揉成团
包入馅料。这种圆的是咸馅的，豆沙馅的，我用了月饼模具
做了，上锅蒸10分钟
大功告成
PS：糯米粉三分之二，粳米粉三分之一，这样形容成形，面团稍微硬一点比较好。底下用粽子叶，防粘。这样吃的时候也不容易粘手。
艾草青团的做法，艾草青团怎么做好吃，艾草青团的家常 ？
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。