凉拌肉片怎么做好吃,凉拌肉片的家常做法 ?
食材
主料
猪里脊
200g
黄瓜
400g
辅料
凉拌汁
适量
盐
适量
芝麻油
适量
鲜贝露
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
大蒜汁
适量
步骤
1.食材。
2.黄瓜去皮切片,里脊肉切大片。
3.将里脊肉用蛋清和淀粉,加入食盐腌制起来。
4.烧一锅开水,下入肉片煮熟。
5.煮熟的肉片捞出,放冷水里冰一下。
6.肉片沥水后,加入黄瓜片,放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。
小贴士
冰水冰一下肉片,保持脆嫩口感。
凉拌肉的做法,凉拌肉怎么做好吃,凉拌肉的家常 ?
用料
主料
猪里脊肉300g
柿子椒50g
红椒50g
调料
食盐
适量
蒜
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
凉拌肉的做法
1.将肉切成片;
2.烧一锅开水;
3.将肉倒入锅中煮熟后捞起;
4.青椒和红椒切成丝;
5.坐锅点火,加油,将青椒和红椒倒入锅中翻炒;
6.捞起与肉拌匀,并加入香油;
7.倒味极鲜;
8.成品。
肉片的做法,凉拌肉片怎么做好吃,凉拌肉片的家常做法 ?
步骤
1.猪瘦肉洗净加适量花椒、酱油、生抽、冰糖、盐、八角、姜片煮熟。
2.准备一根黄瓜洗净,煮好的瘦肉晾凉。
3.辣椒油加适量蒜末、味极鲜、香油、醋、白糖调成汁。
4.黄瓜对半切开,再切五小片一边连住不要断。
5.将中间的黄瓜片折起来两个做成花型。
6.将放凉的瘦肉切片,装饰上黄瓜花。
7.再将汁浇在瘦肉上即可享用
凉拌肉片的做法大全,凉拌肉片怎么做 ?
主料
瘦肉200g
辅料
小葱,香菜,大蒜
香油,辣椒油,醋,酱油,盐
步骤
1.买来的肉清洗干净。
2.我把那些肥肉也放在一起煮了,留着炒菜用。
在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。
3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有?
4.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。
5.把小葱香菜和大蒜分别切成末。
6.煮好的瘦肉,放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。
7.把肉片放在盘中。加上盐,生抽,鸡精,醋,香油,辣椒油大蒜末,葱末,香菜末拌匀
8.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。
凉拌瘦肉的做法,凉拌瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉 ?
食材
主料
瘦肉
半斤
辅料蒜,醋,姜,生抽,白糖,鸡精
糖醋配方
步骤
1.1、新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤
2.2、清洗干净,冷水入锅放姜片一两片去腥味,淡淡几粒盐巴。煮熟拿起放凉
3.3、放凉的熟瘦肉,切薄片,放入蒜末,生抽两勺,糖三勺,醋四勺,鸡精,辣椒油(糖醋配方网上学的)。如果拌入秋葵或者黄瓜片,都很好吃。
4.4,腌制几分钟,味道更好哟
凉拌肉的做法,凉拌肉怎么做好吃,凉拌肉的家常做法 ?
主料
五花肉350g
调料
酱油
适量
干辣椒
适量
蒜泥适量
芝麻油
适量
凉拌猪肉的做法
1.一块五花肉(之前先用盐腌)焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫。
2.煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂。切好摆盘待用
3.取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒
4.再下老干妈辣椒酱,蒜泥,酱油,和麻油
5.均匀地倒在切好的肉上。
凉拌肉怎么做好吃,凉拌肉的家常做法 ?
凉拌白肉的做法
1.
猪肉洗净,放入水中煮半小时,用筷子很容易戳进去就熟了
2.
姜蒜切末,葱花切段装入碗中
3.
芹菜去叶切段
4.
黄瓜去皮切片
5.
将芹菜和黄瓜片放入碗中放入食盐腌制5分钟
6.
将煮熟的猪肉切片
7.
在装有姜蒜末的碗中放入辣椒油、食盐、花椒粉、白糖、醋、酱油、味精
8.
将黄瓜片用水冲掉盐分,控水,倒入调料碗中
9.
姜切片的猪肉放入碗中拌匀即可
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材料
菠菜80公克,瘦牛肉片40公克,芝麻5公克,和风鲣鱼酱油45cc,味霖10cc
做法
1.取一深锅,放入适量的水,将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干,再切段摆盘备用。
2.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后,取出、沥干排于作法1的盘中。
3.取一碗,加入所有调味料材料一起拌匀,再直接淋于作法2的盘中,最后均匀撒上芝麻即可享用。
凉拌白肉的做法 ?
五花肉
整体煮,
水中放:姜、葱、花椒、八角、料酒等,盐少许或不放;大火烧开,小伙煮20~30分关火,汤中浸20分捞出!
切的技巧,切记一定放凉了再切;
酱油、糖、醋、蒜泥、範椒油、芝麻(或香油)、香菜等(看个人喜好),调汁即可!
开吃!
满意否?
凉拌肉丝太老 ?
凉拌嫩肉丝做法
主料
猪瘦肉
100g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
生菜
适量
胡萝卜
适量
柠檬汁
适量
九层塔
适量
步骤
1.将瘦猪肉切丝并用生抽和白糖拌均匀腌制片刻。
2.准备生菜,胡萝卜,柠檬和九层塔。
3.炒锅热油将肉丝放入煎炒至熟。
4.柠檬切开挤汁淋在生菜和胡萝卜里。
5.然后倒入少许橄榄油加少许盐将生菜,胡萝卜和九层塔拌均匀。
6.将煎炒熟的肉丝铺上拌均匀味道的蔬菜上即可享用。这是一款很有泰国风味的凉拌菜。