上海有哪些特别好吃的小吃街,美食街? ?
城隍庙小吃,是上海市中心最大的旅游景点之一,也是上海的小吃王国,各种风味的小吃,一定要去。
七宝老街,里面有各种各样的美食,礼品,靠近上海虹桥站 南翔老街,南翔的小笼包是全国出名的,可以乘坐地铁11号线
山东最好吃的十大小吃是什么? ?
山东的特色小吃主要有:沂水红烧兔子头、沂水油炸山山牛、沂水豆油炒姜芽、沂水油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面(抻面)、景芝金丝面、单县滕州羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、朝天锅、荷叶粥、滕州菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦。
全国各地的最好吃的名小吃有哪些? ?
你好!!
全国各地的小吃那就太多啦。
小吃是最能代表一个地区,一个民族特点的食品。换句话说名小吃是食品的精华,没有几十年,甚至上百年的历史积累,成为不了名小吃的。
一: 各地名小吃简介:
中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
比如:
北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
二: 北京的名小吃:
不要以为我有偏见啊,我是北京人,自然重点介绍北京的名小吃啦,(*^__^*) 嘻嘻……,,,不过,我还是比较喜欢南方的小吃,南方的小吃品种更多,更丰富,,,,
北京著名小吃
豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
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小窝头
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。
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芸豆卷
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间,清末成为御膳。
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肉末烧饼
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口,取出面心,夹入热猪肉末。外酥里嫩,香味浓厚。
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爆肚
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片,用沸水爆熟,蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩,味醇不腻。
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炒疙瘩
可荤可素。炒好后,疙瘩颜色深黄,配上绿色青菜,黄绿相间,食之绵软而有韧劲,滋味醇香。已有60余年制作历史。
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驴打滚 ......余下全文>>
现在什么小吃最好吃? ?
北京 1、万兴居,就在鼓楼东大街上,路北,距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树,所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的,只要开着门,什么时候都有饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小,一般吃三两就足够了。这里的品种大约有20多种,没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。 拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上,可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。 三两火烧7.5元,要的凉菜不到10元。粥随意喝几碗,便宜!趁着肚圆,穿过烟袋斜街,不上桥。径直往前走。看看原来广化寺,看看那些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。 2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,好吃! 3、“巴山红泡菜馆”:北京市朝阳区左家庄前街1号 电话:84486624 84486625 “鸿门兔”:分大、小份,小份大约一尺盘就巨大无比了,48元;大份68元,想必更巨!“糟辣猪手”:棉软孺香,入口既化,那辣不象一般川菜的辣,有些象武汉鸭脖子的辣;“蜂窝土豆”用鸡蛋和土豆为原料炸制,又是巨大无比的盘子;“碧波香菜丸”,也分大、小份很清淡的一道汤菜,丸子是鸡蓉做的,里面放了不少香菜,丸子里透出星星点点翡翠般的香菜叶,汤里面有金针菇和豆芽,丸子奇香,汤的味道鲜美,估计MM们都会喜欢;“上汤娃娃菜”,清淡好吃;小甜点推荐“香芋卷”很有特色。人均30元。 4、“酷虾逸族”:(在长虹桥往南路东松子日餐往北10米左右,一个叫做民航宿舍的院里,进院第一个路口左转然后一直走就到了~电话:65827696)是一家私家菜馆,做的是湖南乡土菜,但主要是做虾,虾做的真的很好吃,延伸了湘、川的口味,辣的非常过瘾。听说老板娘是做美女经纪的,店里总是不乏美女在晃来晃去,当然,老板娘本身就是美女了~~呵呵~~服务也好,还有漂亮MM看。 5、"日昌"的茶餐厅:东单协和医院对面的胡同里,那里经营的都是广东风味,和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃,量小点儿的俩人都吃不了!清炒介兰好吃,咖喱煲,比石锅的锅稍微大一点,并没有饭在下面,完全的一道菜,味道不错!腊肉煲25元是一口中号沙锅!!很好看的卖相。又香!还有纸包鸡,竹鱼腩煲 (就是腐竹),生啫牛柳和鸡珍、啫啫系列的排骨和鸡珍的双拼。咸鱼豆腐(味道比较那什么)。爽口的:榄菜荷香菜心;盐水菜心。喝的:奶茶好喝,一定要加糖!冻鸳鸯是茶和咖啡的混合(要凉的更好喝!!也有热的)味道怪,特香!真正熬出的每日例汤,10元一大盆足够6、7个人喝.推荐牛丸Z菜汤。还有就是如果是追星的同志,到是经常可以看见个把本地星星和香港星星(分店:朝阳公园西门,贵州箩箩旁边电话:65931078这里的日昌已不再是原来的日昌,开张没几个月真正的日昌老板就被赶走了;平安大街上新开了一家不知道和老店有没有关系,去的话注意看帐单,经常多收钱) 6、东四7条东口向胡同内走100米,"朱家菜"味道不错,非常家常菜,好吃便宜!适合饿了的时候去! 7、东四四条口有一家国营饭馆,那里的卤煮火烧很棒! 8、丰年灌肠:(老字号了,但不是特别出名。在东四明星斜对面) 只卖灌肠、肉饼和粥。里面很陈旧,像是多年没有装修,但却不因店面不好而抹杀了灌肠的美味。那里的灌肠煎得外酥里嫩,一口下去,能听见"卡"的一响,但里面还是软的。浇上蒜汁,味道更好;门丁肉饼也很好吃。饼里油汁很多,不知情的人往......余下全文>>
中国什么小吃最好吃 ?
北京是一个集天下小吃于一身的美食之都,在北京你可以品尝到世界各地的风味小吃,即使你每天吃一样,连续两年也不见得会吃重样,所以,还是有侧重点的品尝一些吧!
首先,老北京的风味小吃不能错过!
这可是离开北京就再也吃不到的东西!
炸灌肠等等!
推荐地点:小肠陈
缺点:年轻人不见得吃的惯
其次,世界各地的美食!
虽然各地的大城市也多多少少有西餐厅的存在,但不会象北京这样遍地开花
有侧重的选择几家西餐厅品尝一下西餐,无疑可以领略一番异域风情!
推荐地点:法式西餐厅(法国与中国同为美食国度,法国菜在某种程度上确实可以与中餐一较高下)
缺点:价格偏贵,建议找个冤大头!:)
第三,各地小吃(川、鲁,淮,粤)
在北京,各地特色的饭店琳琅满目,有条件的话不妨尝试一下,不过不用多吃,因为为了适应北京人的口感与价格,各地小吃多少都改变了一些味道,比如四川的担担面,上海的灌汤包,武汉的臭豆腐,在北京你永远吃不到最地道的“原汁原味”!所以只要稍微尝试一下就好了!
不过,粤菜中的卤肉饭,九头鹰的热干面,味道还是比较接近原产地的口味的,建议可以尝试一下!
还有时间的话,不妨再来些甜品!哈根达斯,DQ冰淇淋都是不错的选择!
至于全聚德的烤鸭,阳坊的涮肉,这些中外驰名的美食,还用我说吗?北京是一个集天下小吃于一身的美食之都,在北京你可以品尝到世界各地的风味小吃,即使你每天吃一样,连续两年也不见得会吃重样,所以,还是有侧重点的品尝一些吧!
首先,老北京的风味小吃不能错过!
这可是离开北京就再也吃不到的东西!
炸灌肠等等!
推荐地点:小肠陈
缺点:年轻人不见得吃的惯
其次,世界各地的美食!
虽然各地的大城市也多多少少有西餐厅的存在,但不会象北京这样遍地开花
有侧重的选择几家西餐厅品尝一下西餐,无疑可以领略一番异域风情!
推荐地点:法式西餐厅(法国与中国同为美食国度,法国菜在某种程度上确实可以与中餐一较高下)
缺点:价格偏贵,建议找个冤大头!:)
第三,各地小吃(川、鲁,淮,粤)
在北京,各地特色的饭店琳琅满目,有条件的话不妨尝试一下,不过不用多吃,因为为了适应北京人的口感与价格,各地小吃多少都改变了一些味道,比如四川的担担面,上海的灌汤包,武汉的臭豆腐,在北京你永远吃不到最地道的“原汁原味”!所以只要稍微尝试一下就好了!
不过,粤菜中的卤肉饭,九头鹰的热干面,味道还是比较接近原产地的口味的,建议可以尝试一下!
还有时间的话,不妨再来些甜品!哈根达斯,DQ冰淇淋都是不错的选择!
至于全聚德的烤鸭,阳坊的涮肉,这些中外驰名的美食,还用我说吗?
当然还有最重要的
京味儿小吃——灌肠、豆汁儿
京味儿小吃有百余种,由于种种原因,流传至今虽已剩寥寥,而被人称之为
“没啥营养”的炸灌肠以及味如“馊泔水”的豆汁儿却久盛而不衰,尤为老北京
人钟爱。为此我们走访了四家经营京味小吃、菜品的餐厅,对这两种京味儿小吃
的佼佼者进行了探查。
京华食苑
位置:龙潭路1号
特色:传统的京味儿小吃品种齐全,还包括江米梨等一些近乎失传的小吃品
种,店内常有正宗的鲁菜名厨在此献艺,不定期推出各式传统鲁菜。
四合院式的京华食苑背依秀美的龙潭湖。这里拥有世界上最大的铜壶、百年
的古树,环境十分优雅。店内经营各种京味儿小吃,其中灌肠是加过红曲水的,
色粉红,切成薄薄的小圆片儿,汤油煎制而成。入口焦、嚼劲足,蒜汁调和得粘
稠浓香。
食苑内的豆汁儿数得上第一,汁浓而稠,长时间放置无水浆分离。这里不仅
豆汁儿味道正......余下全文>>
什么小吃最好吃 ?
猪油汤团。没办法,实在太有名了,“宁波十大名点”的老大,北方的元宵可不能比。首先得用水磨的糯米粉作皮。何为水磨?就是用石磨带水研泡开的糯米,磨出来的湿糊的米浆倒在纱眼细小的纱布袋子里,露天挂着晾,大半天过去,水漏得差不多时,便成了水磨面。口感特别细腻,还不容易煮破。(据说昆曲里有一种水磨嗓,悠扬哀婉,估计就是这样来的)猪油馅则是用猪油块、黑芝麻磨粉和白糖揉出来的,油而不腻,吃了不胀肚子,和市场上卖的不同。而且个头很大,这里面也有个中原由:汤圆煮好了是里热外冷的,有的人见汤圆凉了,一口吞一个,一到嘴巴里必定烫出泡来。如果个头大,那么只能咬着皮一点点吃,这种事情就不会发生了,这味道也出来了,是江南的风味,一个字:柔!但这样的做法我也只是小时候吃过几次,后来大人嫌麻烦,都用现成的面粉、猪油包了,味道自比不得从前,如今也是一种“古道”了。 当然,外地人来宁波,吃汤圆会去“缸鸭狗”。那招牌极有特点:无字,一口缸,一只鸭子,一条狗便完。但这可笑的招牌并不妨碍它的知名度,这可是宁波最有名的小吃店,汤圆自然地道极了。但我最钟情的还是铁板豆腐,每次去都要来几串。这种用老豆腐煎成的铁板豆腐豆香浓郁,而且老得恰到好处,当然,浇点辣酱更不错。 这不由得又让我想起另外一家店——仓桥头面结店。我可是常客了,每周六早上必去不可。它自然以面结出名。面结皮是用碱水泡过的,泡得很老到,刚显嫩就得捞上来。肉馅一定是“肥二瘦八”,最有嚼头的那种,且得有肉汁嚼出来,如同肉包子里边有油一样,做的很有技术。一口咬下去,嫩的皮,有嚼头的肉,在嘴里完成的那简直是千古绝唱——那吃法是有讲究的:得分着点,面和面结分着点。我一般早上去,点面就说:“一碗生面,面少点,不加葱,一碗面结汤。”这样吃才有滋味。常见那慕名而来的客人总是“一碗阳春面加一串面结!”自以为豪气冲天,让人看了不禁发笑。平时我会搬到店外小桌子去吃,尽管面对大马路,但因为天色尚早。没什么车,又比邻月湖,空气好,没什么污染。而且很实惠,一次十元不到。 当然,这些都是宁波小吃中的点心一类,其他还有酒酿圆子,小笼,鲜肉馄饨等上百个种类,多得吃不转。但宁波的糕点我是基本上吃便的。这得归功我奶奶,她老人家喜欢吃,我就陪她吃,不知不觉就吃遍了。 宁式糕点”的历史比汤圆来得更久,有史可考的是从秦代开始。但最有名的“太子糕”据称是春秋战国时代的。所以现在的“宁式糕点”是全国十二大派系之一。其中最有名的是“甜中有咸,咸中透鲜”的苔菜类,苔菜酥、苔菜月饼,苔菜油赞子……都是奶奶的最爱。现在的“升阳泰”大概还有。我最喜欢豆酥糖,主要是那入口即化的滋味实在不错。油赞子也不错,但属文昌食堂的最佳,买时是要排长队的。 不知是谁把宁波菜也归到小吃里。不过既然有这样的分类,我就要讲一讲咸齑大黄鱼。 用料必须讲究。大黄鱼一定要新鲜,在背上要剖几个“柳叶口”,把咸齑切成末状,可以嵌在柳叶口里,以便入味。冬笋可有亦可无,主要是图个自然的鲜味,但事实上没有也很鲜了。煮法各地又有不同,有用大汤炖煮然后收汤的,也有先煎后焖煮的,但都要加一点黄酒,最后盛起时,汤是乳白的。大黄鱼鲜嫩少骨,有“琐碎金鳞软玉膏”的叫法,咸齑是酸劲十足,香气纯郁。不过现在大黄鱼少见了,一般家里用小黄鱼替代。宁波人还说:“三天勿吃咸齑汤,脚骨有点酸汪汪。”表明了咸齑酸为上乘。过去都买邱隘咸齑,因为“邱隘咸齑粪缸做”,但现在我爸从麦德龙买来的“九里香”咸齑也不错,只要放几天就很酸了,做菜丝毫不逊色。 宁波菜还有苔菜拖黄鱼,卤汁田螺什么的,总之在记忆里多得不胜数了。
什么样的小吃最好吃? ?
[编辑本段]各地小吃介绍 北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦
上海: 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、老虎爪、白斩三黄鸡、醉泥螺、醉虾醉蟹、灌汤包、乔家栅
天津: 锅(嗄)巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式传统芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子(二姑、陈傻子、张记、四平等等)、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点、
重庆: 火锅、酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、小面、麻辣烫、串串香、兔头
太原: 栲栳、刀削面、揪片
西安: 牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔
兰州: 拉面、油锅盔
新疆: 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东: 水煎埂、煎饼、油炸、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤
江苏: 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点,苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖
浙江: 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽 :腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建: 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷
台湾: 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南: 煎堆、竹简饭
河南: 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、苗老太凉皮、羊肉烩面、新乡红焖羊肉
湖北: 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南: 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东: 马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷,均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西: 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川: 蛋烘糕、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉
贵州: 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南: 卤牛肉、烧饵块、过桥米线、气锅鸡
澳门:蛋卷、凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼、合桃酥、鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥
潮汕(潮州、汕头、揭阳、汕尾): 炸春饼、鸭母念、宵米、咸水果、无米果、鼠壳稞、绿豆饼、果条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋,羔烧番薯、肠粉、番薯芋、翻沙芋、果条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油索、胡荣泉捞饼、猪脚圈、果汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉 、腐乳饼、豆方、卤味 [编辑本段]小吃制作 镇江鸭血粉丝汤
镇江鸭血粉丝汤已有百年历史,创始人是梅茗。鸭汤滋补,粉丝润滑,鸭血鲜嫩,口味既鲜且香,6-10元一碗可谓价廉物美。
原料:鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料:香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法:(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入粉丝、豆泡煮1分钟;(2)取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油,倒入烫好的粉丝与鸭汤......余下全文>>
全球七大最“臭”美食排名 ?
第七名,榴莲
榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭,但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后,甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后,都会回味无穷,甚至上瘾,因此现在每年泰国榴莲销到世界各地,特别是香港、台湾、日本和欧美等国,现在也开始销往中国。
榴莲为卵圆球形,一般重约二公斤,外面是木质状硬壳,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有十至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色。味道甜而喷香。
从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。
榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。
第六名,番石榴
喜爱热带水果的人对它一定不陌生. 在非洲,它的医疗功效早已声名远播,在太平洋岛屿的妇女们利用番石榴的果肉,来做为脸部与身体的乳液. 番石榴含多种丰富的营养素 (醣类,维他命,矿物质等等), 使它具有润泽,赋活与保护肌肤的能力。
番石榴具有较高的营养和药用价值,含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。
此外,番石榴还因富含维生素C而备受人们青睐。在长时间的野外科学探险考察活动中,番石榴粉几乎是不可缺少的必备品,它可以及时地补充人体对维生素C的需要量,能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的疾病。不仅如此,番石榴还广泛应用于食品加工业,主要目的就是为了增加食品维生素C的含量,使食品的营养得以强化和提高。
番石榴不但是生食的鲜果,药用价值也很显著,如具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。实验表明,糖尿病患者经常食用番石榴,对于病症的减轻有明显的辅助治疗作用。但是,因番石榴甘温而涩并且含有鞣质,食之可以止泻多食容易导致便秘,所以,患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外,番石榴的树皮、根、叶也可入药,用来治疗某些病症。
第五名,臭豆腐
中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为好。
研究证明,豆制品在发酵过程中,会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢,它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。此外,胺类存放时间长了,还可能与亚硝酸盐作用,生成强致癌物亚硝胺。
臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,而且对温度和湿度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到其它细菌的污染,轻者会引起人体胃肠道疾病,重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖,产生一种有毒物质———肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素,毒力极强,近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件,就是由这种毒素引起的。
其实,臭豆腐也不是一无是处,它在制作过程中,能合成大量维生素B12。人体缺乏维生素B12,会加速大脑老化,容易引起老年性痴呆。不过,维生素B12在肉......余下全文>>
什么地方的小吃比较好吃? ?
福建沙县的小吃
比较有名
挺好吃的