万丰美食菜谱大全山药豆发芽能吃吗？ ？
【导读】 山药豆是一种长在山药蔓上的珠芽，形状比山药小，但是和山药一样具有补虚健脾的功效。但是，山药豆放久了会发芽。那么，发芽的山药豆究竟能不能吃，很多人都说不清楚，下面我们就来了解一下。山药豆具有补肺益气、安神益心、滋润血脉、固肾益精、健脾补虚等功效，是与山药功效大致相同的一种食物。山药豆是一种功效和山药相近的滋补食品，但是储存久了也像土豆一样会发芽。有些人认为山药豆即使发芽了也不含龙葵素，所以吃了不会像吃了发芽土豆那么严重，因此认为山药豆发芽也能吃。有些人则认为，山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽，就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽，山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。有关专家建议，山药豆发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药豆本身的营养物质在山药豆发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药豆还容易出现腹泻的现象。所以，山药豆如果发芽了，还是不要食用为妙。山药豆怎么吃 一般的吃法是把它煮熟了吃。下面小编为您介绍一种山药豆的新吃法。山药豆糖雪球原料：山药豆若干，白糖、白芝麻适量。做法： 1、先把山药豆洗干净，煮熟备用。 2、将白糖加水熬成糖浆。 3、加入山药豆，翻炒山药豆，使其表面裹满糖。 4、往上面撒上些白芝麻出锅，放在盘子中冷却即可食用。
山药豆发芽了还能吃吗 ？
你好，这种情况下最好不要吃了，因为电视上不是报导过吗，那个生姜不太好了之后最好不要吃，还有像大蒜发芽了也不能吃的，为了自己和家人的健康着想，还是不要吃最放心了，呵呵！
山药长芽还能吃吗？ ？
发芽山药如何是好？
据专家研究发现，并不是所有发芽蔬菜都不可以食用。一些发芽的嫩芽还能提供给人们意想不到的营养物质，比如大蒜发出的嫩芽就含有丰富的维生素。所以有些发芽食物还是能够正常吃的。
山药发芽的话，就说明其内部营养物质加上外界因素，从而孕育了“新生命”的诞生。那么本身的营养物质就集中给了“新生命”。人们即使食用之后，其营养物质也会大不如从前。
另外，发芽期间，营养物质也会有所改变，可能会对身体产生不良的后果，所以我们还是尽量避免食用发芽的山药，如果一定要食用的话，就应该深度切除发芽部位再去食用。
山药的保存
山药应该注意常温通风保存法，放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月都可以的，可以选择阳台阴暗的角落。
山药可以用餐巾纸包裹放在通风凉干处，记得不要用塑料袋，很多人喜欢用报纸包裹，这里提醒下不建议大家使用报纸包裹食物，报纸上的铅对身体很不好。
如果有条件，最好是冷藏，0-10℃最好。
食用山药的时候我们还应该注意点什么呢？
传统中医认为，山药是“补中益气”的蔬菜，同时也被人们称为“食物药”。山药的营养价值极高，更有人认为吃山药胜过吃补药。确实山药有其特殊的食用价值，但是我们在吃的时候，如何才能吃得更健康呢？
偏热性体质要少吃
山药对身体有滋补的作用，同时它也是一种偏热性食物，所以容易上火，便秘，腹胀的人，应少吃为妙，避免体内火气过旺，加重身体不适症状。
乳腺疾病患者不可食用
山药中含有促进荷尔蒙的物质，所以乳腺疾病患者以及前列腺疾病患者都应该避免食用，以免加重疾病症状。
煮山药汤的水最营养
很多人用水将山药煮熟之后，就会把汤水倒掉，其实汤中含有的营养物质最多，所以我们不应该将最精华的东西扔掉，最好留下来烹制其他菜肴食用。
山药的功效与作用：
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。
功效
健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强壮，久服耳聪目明、延缓衰老。主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。特别是山药中含有的皂贰可以调整血压，降低血脂，抵抗肿瘤，辅助治疗癌症。
禁忌人群
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
适宜人群
一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药豆身上全发芽了能种吗 ？
山药豆发芽后是能种植的。
种薯播种前是要进行催芽的种薯处理---暖种晒种，于播种前30-40天进行，第一步暖种催芽，要求温度20度左右，让种薯各种酶活动起来，分解养分，供给芽眼迅速萌发和生长。需10-15天，直到顶芽1厘米大小为止。第二步晒种壮芽，将暖芽后的种薯放到阳光下晒，保持15度的低温，让芽绿化粗壮，约20天。
山药豆长芽还能吃吗？ ？
最好还是不要吃比较好
山药豆长须子，山药豆长了一点小白芽，还能吃吗？ ？
虽然说山药豆涨了点小白牙毒性不大，但是不建议吃。若是吃了，可能会出现腹泻症状。因此，建议别吃，以免受罪。
生根发芽的山药豆还能吃吗？ ？
长一点点芽的可以搬掉，还可以吃，但是长的就不能吃了
山药豆发芽了,还能吃吗? ？
不可以，山药与土豆一样都是淀粉类食品，在发芽的过程中淀粉会慢慢转变成有毒物质，所以说购买山药之类的淀粉含量较高的食物时，尽量别买发了芽的。
山药豆长芽能吃吗 ？
能食用的，不要觉得扔了可惜，吃了真的会中毒的，生的，就是还青的西红柿也不要吃……
山药豆好像发芽的样子能吃吗? ？
不能，挖掉也不行，有毒的