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家常菜谱,美食攻略

冷菜图片 冷菜菜谱大全

凉菜大全图片 ?

我建议你去看看微信公众账号里有个叫 珍选生活 的账号,里面有很多凉菜图片。而且还有很多创意凉菜。

凉菜菜谱大全带图片怎么做 ?

主料
胡萝卜 (适量)
紫甘蓝 (适量)
绿甘蓝 (适量)
黄瓜 (适量)
干豆腐 (适量)
细粉丝 (适量)
辅料
猪里脊肉 (适量)
厨具
其它
分类
常见菜式 私房菜 凉菜 秋季食谱 夏季食谱 微辣 拌 廿分钟 简单难度

胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。

干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。

黄瓜用水洗净,切成细丝。

紫甘蓝用水洗净,切成细丝。

绿甘蓝用水洗净,切成细丝。

粉丝用水洗净,然后用开水烫软。

猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟

炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。

将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。

简单的家常凉菜也可以精彩。

图片内的凉菜都叫什么? ?

这是要做东北大杂拌的吗?除了第一排都看不清啊!

精美凉菜图片与做法 ?

去找一个做菜的网站咯,里面很多的,你应该是给餐馆做菜单设计的吧。 最快的方法是模仿别人的菜单,哈哈。

有没有精美冷菜制作方法及图片 ?

皮蛋拌豆腐
食材用料:

皮蛋2个

蒜适量

剁椒适量

麻油适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

香菜适量

豆腐150g

菜谱做法:

1.将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。

2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。

3.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。

4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。

家常凉菜拼盘图片和做法 ?

饭店特色凉拌菜做法大全带图片 ?

1、拌卷心菜

  原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分  制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。   特点: 甜咸香脆,佐酒小菜
2、拌绿豆芽

  原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱   制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。   特点: 新鲜味美,富有营养。
3、麻酱拌豆角

  原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱   制法: 把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。   特点: 颜色翠绿,香味可口。 4、肉丝拌粉皮

  原料: 猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒   制法: 先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。   特点: 味香爽口,佐酒佳肴。
  5、酸辣蕨根粉

  原料:九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒  制作:
  1.将蕨根粉用开水泡两小时,捞出沥干晾凉;  2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段;  3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料,淋上即可。  口感:滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且带有麻油的香味,有一点点辣,却又不会太刺激,醒胃适口。

创新凉菜做法带图片 ?

高档秋天凉菜做法和图片 ?

材料
黄瓜,白菜,蒜末,盐,糖,醋,料酒,辣椒油
做法
1.把黄瓜切丝、白菜(可以根据自己喜欢配别的菜)也切丝、粉丝煮熟过凉水;
2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油;
3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏,凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口,那叫一个爽。

凉菜里经常有的,如下图,这是什么? ?

龙须菜,又名鹿角菜、石花菜,它除含有人体所需的营养物质外,还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质,具有很高的食用和药用价值。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜,人类的绿色保健精品。

龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质,长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病,降低血脂、血糖,改善动脉粥样化等功效。

龙须菜是一种新兴的珍稀海洋蔬菜、人类的绿色保健食品。它除了含有人们通常所需的营养物质外,还富含陆地蔬菜所不具备的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有宜物质,具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。龙须菜性寒,味甘咸、有清热、化痰、软坚的功效。经常食用可以软化血管。

龙须菜是长在海里的。

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