万丰美食菜谱大全葱油饼的做法 ？
说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。好吃的葱油饼的做法关键看两点，一是和面，二是面皮的卷法。推荐烫面葱油饼的做法，按照此法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做？下面就来一起看烫面版葱油饼的做法。
葱油饼的制作方法
原料： 面粉、葱、盐、食用油
做法：
1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右；
2、葱切碎；
3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了；
4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面棍，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘连；
2、烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好。
葱油饼怎么做 家常的做法 不要加什么猪油的 ？
葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 葱油饼的制作材料： 主料： 1,面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 2,葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少许 3,煎油适量,辣椒酱适量 教您葱油饼怎么做，如何做葱油饼才好吃1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。 2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。 3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。 千层葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食谱 口味： 葱香味 工艺： 煎 千层葱油饼的制作材料： 主料： 小麦面粉500克 辅料： 小葱100克 调料： 盐3克,植物油35克,花椒粉1克 教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条； 2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油； 3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上； 4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
如何做超级简单的香酥五香油饼 ？
1.将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。
2.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
3.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形。
4.把面团擀成厚度约0.5cm的长方形。
5.均匀的撒上拌好的调料。
6.上下折叠5层。
7.用刀均匀切开。
8.用手压扁面剂，擀成油饼状。
9.锅中放油加热。
10.炸至两面金黄气泡即可。
油饼怎样才能做到外酥里嫩 ？
北京油饼
家庭炸油饼方法
【主要食材】： 米面类
【菜系】： 面点
【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
油条
图册 2张
【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
怎样用面粉做出好吃的葱油饼？ ？
葱油饼基本上每家都做，但味道却都不一样的，在我们家里也是经常做，但在以前做葱油饼总感觉没有饭店里做的好吃，去年跟一个大厨学了一招，就是在做饼时先做葱油，这样做出的葱油饼味道确实不一般，有兴趣不妨试试。 原料：面粉、温水辅料：葱油、葱、盐做法：1、将面粉用温水和好，面和的少软些，醒半个小时。2、面揪成剂子，擀成长条状，抹上葱油、葱、撒盐，从一头向另一头卷，卷时稍拽拉。3、卷好的剂子，竖放按扁，擀成圆饼。4、锅中顶油，烧热放饼烙7-8分钟两面金黄即成。
晨光烧饼葱油饼的做法 ？
材料：
1，面粉3杯，热开水1/2杯，冷水约1杯，色拉油1小匙，2，葱花1杯，盐1小匙，香油1大匙，干面粉少许，3，煎油适量，辣椒酱适量。
做法：
1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。
汤尼茱迪/TNJD
葱花烙饼怎么做更起酥 ？
葱花烙饼用鸡蛋、面粉、葱花、食盐、胡椒粉，加入适量清水搅匀，在油锅里煎至金黄色即可香酥。
葱花烙饼的做法：
葱花烙饼
主料：面粉300克，鸡蛋3个。
辅料：色拉油5克，小葱8根，食盐3克，胡椒粉1茶匙，水300克。
制作过程：
1、鸡蛋打到不锈钢盆中，
2、加水打散；
3、加入面粉搅拌均匀至无干粉，
4、加切好的葱花；
5、加盐和胡椒粉搅拌均匀。
6、电饼档刷油，
7、舀2汤勺面糊倒进电饼档，用木锅铲将面糊匀开，
8、一面煎好后煎另一面。
9、煎至金黄色，即可。
10、出锅。切成三角形块，拼放入盘，即可食用。
葱油饼怎么做？ ？
葱油饼，就是一款我很引以为豪的小点。简单好做，百做百成，每次煎出一个，就会被家里人在短时间内解决掉，可见它的收欢迎程度。当然，这刚出锅的饼子还是很烫口的，需要稍等一小会儿才能吃到真正的美味。
恩，好吃的葱油饼的外层酥香可口，内里层层叠叠，而又稍带点嚼头。啊……伴着葱香和盐巴的鲜咸，一个个饼子就这样进入了你的肚子……
还有，冷掉后的饼子虽然滋味不错，可终究敌不过刚出锅时那样的香酥。牙口不太好的，更是觉得吃起来老费劲的。所以这葱油饼呀，还是要现做现吃味道才最好。你可以试着让家里人轮着煎饼哦，这样大家就都能吃到新鲜出锅的饼子了。
原料：
中筋面粉
做法：
1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里。
2、准备一碗温水。
3、把温水倒入装有面粉的容器里，边倒水边用筷子搅匀。
4、然后上手，把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。
5、在面团的底下撒一些干面粉，盖上湿布醒20分钟。
6、把醒好的面团分成若干小份。案板上撒干面粉，小葱洗净切末。
7、取一份面团放在案板上。
8、摁扁后，在面饼的表面均匀地撒上干面粉。
9、用擀面杖把面饼擀薄擀大，抹上一层油，均匀地撒上葱花和盐。
10、从短的一边开始卷起。
11、卷起后，把两头捏紧。
12、把它拉长。(手上的葱花粘到面团上了……555……)
13、把拉好的面团盘成圆饼。
14、把小尾巴压到饼底。
15、再次把它摁扁。
16、用擀面杖擀薄。
17、锅烧热，加油烧热，把做好的饼胚放到锅里。
18、小火煎至两面焦黄香脆即可。
快趁热吃吧，喷喷香的呢。
要是看完了还不会给我发信息,我教你!
宜兴葱油饼的做法，需要哪些材料，制作过程 ？
【主面团材料】： 面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）
【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱三段、姜三片、八角一颗、桂皮一根、花椒10克。
【配料】：香葱10克、盐10克
做法：
1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。
2. 盖湿布醒20分钟。
3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8. 醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
怎样才能烙出一层一层的葱油饼 ？
500g面粉为例的做法：揉一块发酵面（300g），擦一块油酥面：面粉200g加100g色拉油用掌跟擦成面团。分别摘成10剂子，把油酥面包在发面中，擀成长方片，卷成筒形，转动90度，再擀开卷起（这过程叫起酥，产生层次的过程），按成边薄中厚的皮子，包入葱油馅（猪板油丁与盐、香葱末拌和即可），收口后擀成饼状，采用油煎、烙、油炸等方法均可。试试吧！一定会比街上的好吃。