万丰美食菜谱大全海螺处理方法 ？
1、生取肉：将海螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净。生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩。
2、熟取肉：将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离时捞出，用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，揭去螺盖，抠去螺黄，清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高，但是肉色灰白，质地摇软。
大海螺在不损坏海螺壳的情况下怎么轻松拿出海螺肉？拿出的海螺肉上面一层黑的怎么处理？怎么吃，全能吃吗 70分？
太大了，你用筷子一头扎住肉，旋转就拉出来了，最里面的肠子部分等等都不能吃，只有和肉一样的部分可以吃，切片就随意了，可以辣炒。但我还是喜欢清蒸沾拉根吃
海螺怎样洗才干净.最快最有效的办法 ？
1:海螺的清洗，建议放点小苏达和水，按一比十清洗后即可下油锅。前提是活的海海螺先用海水养2小时为好。没海水就用清水+食盐也行。洗得干净，吃得放心。 2:海螺在洗之前，首先要把海螺的脑子拿掉，否则，人吃的时候，会头晕或头痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉，然后，再用自来水把醋洗干净。做着吃就可以了。 望采纳~谢谢~！！
海螺怎样去壳处理？ ？
先冷冻一下，再用温水一泡，可就自动张开了
海螺外壳清洗方法 ？
卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议你用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套
活海螺怎么处理 ？
将洗净的海螺放在盆里 ，加凉水 ，水没过海螺就可以了 ，然后加食盐 ，让水有咸味就可以了。然后把它放在比较凉爽的地方 ，2-3小时就吐净脏东西了。
如何洗海螺才能洗干净 ？
首先，先浸泡30分钟，在反复冲洗，拿小刷子刷
海螺怎样能洗净，怎样煮好吃，麻烦详细指点一下，谢谢！ 30分？
在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。
新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。
1.家里很简单的做法就是把海螺放锅里炒熟，然后把肉挑出来，调好味，放入米粉，一起搅拌，然后蒸起来吃
2.油爆海螺 [主料辅料] 鲜海螺肉 250克 清汤.50克 葱 20克 醋 25克 菜心.30克 胡椒粉1克 精盐 .4克 熟猪油 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精.3克 水发木耳 15克 【菜系：山东菜，鲁菜】 [烹制方法] 1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。 2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。 3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。 4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。