万丰美食菜谱大全鸦片鱼为什么叫鸦片鱼? ？
鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名
鸦片鱼，怎么烧才好吃？ ？
鸦片鱼头：本人会三种葱油，雪菜，剁椒。剁椒的:鱼头对开,抹盐老酒腌15-20分钟,洗净入盆,锅里放少许油,加豆豉泡椒大蒜略煸,鞭好后倒在鱼头上,加老酒,味精生姜葱,上笼旺火蒸10分钟,蒸好后鱼上放葱花,浇滚油就好了。
提供一个简单又好吃的制作方法——清蒸。
鸦片鱼头视大小，大者可一剖为二，小者则整个制作。
鱼头洗净，撒上少许精盐，放上姜片、料酒、味精，放入高压锅蒸，至出汽后五六分钟即成。
我也喜欢清蒸~~洗干净就好~~锅里上气后 放进去 8分钟~(火大小有影响) 用筷子插肉厚的地方~~能叉通 没血丝为好
关键就是下面: 葱丝 姜丝 胡萝卜丝 香菜小段 放在鱼上 加蒸鱼鼓油(超市有卖,类似的美极鲜 也不错哦!) 盐和其他调料一律不放 锅里烧少许热油 往葱丝 姜丝上面一浇~~~~香呢~~
这办法 还可以做卢鱼 桂鱼等等
鸦片鱼的做法 多少钱一斤 ？
鸦片鱼的做法：
主料：葱花一大把，鸦片鱼头 1个（约250克）
辅料：料酒2汤勺，盐2茶勺，鸡精半茶勺，姜蒜末各少许，色拉油2汤勺
做法：
1、鱼头洗净，对半劈开，中间不要切断。
2、将调料1调成味汁，浇在鱼身上。
3、蒸锅烧开水，将鱼头放入，大火蒸10-15分钟样子4、取出鱼头撒上葱花。
5、另起油锅，将油烧热，并浇于鱼头上，葱油香四溢。
鸦片鱼多少钱一斤：
鸦片鱼的价格是30到50一斤，这个价格也只能看看，具体的还是要到当地的市场上去看看。
各位师傅,鸦扁鱼头怎样烧才最好吃呢?给出步骤哦..谢谢啦 ？
鸦扁鱼???
我只听过鸦片鱼 会不会是一样的啊？
锅里油烧热 鱼头煎一下 两边都要煎 然后放姜 料酒 酱油 加点水 糖 盐 葱 胡椒粉 （你会吃辣也可以放着辣椒）盖上盖盖 煮 熟了以后加 味精 用淀粉勾欠 好了