万丰美食菜谱大全鲅鱼怎么做成罐头 ？
主料：鲅鱼4斤、西红柿4个、洋葱1个
辅料：料酒三勺、花椒三个、大料一份、姜四片、番茄酱一瓶、高度白酒20ml、老抽10ml、辣酱一瓶
鲅鱼罐头的做法步骤
1、鱼去头，去内脏，去黑膜，洗干净，用厨房用纸擦干备用。
2、锅中放油，将鱼正反面稍微煎一下，时间不要太长。
3、西红柿，洋葱、姜切块备用。
4、锅洗净不用放水，底层铺一层西红柿、洋葱、姜片，少许盐。
5、一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐，最后放上番茄酱，料酒、高度白酒等其它辅料，启用炖锅的炖汤模式，三个半小时。禒
6、晾凉了，然后装在罐中就完成了。
用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法 ？
高压锅做鲅鱼罐头
1. 鱼去头，去内脏，去黑膜，洗干净，用厨房用纸擦干备用
2. 锅中放油，将鱼正反面稍微煎一下，时间不要太长
3. 西红柿，洋葱、姜切块备用
4. 锅洗净不用放水，底层铺一层西红柿、洋葱、姜片，少许盐
5. 一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐，最后放上番茄酱，料酒、高度白酒等其它辅料，启用炖锅的炖汤模式，三个半小时，肉酥骨烂，补钙必备！
6. 晾凉了，味道就跟小时候吃的鱼罐头一样，因为具体用料的比例没有承重，大家可以根据味道适量增减哦！
鲅鱼罐头怎么做如何做好吃 ？
鲅鱼罐头用料
鲅鱼 一条
西红柿 一个
茄汁黄豆 半罐
番茄酱 差不多三勺，普通铁勺
料酒 适量
酱油 适量
葱 一根
姜 一小块
蒜 4瓣
啤酒 一罐
花椒、大料 适量
【独家】茄汁鲅鱼（番茄罐头鱼）的做法
准备材料，需要用的都在这儿了
将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。鱼身切成1~2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒、少量盐和水，腌制30分钟。
葱姜蒜切末
西红柿洗净切块
热锅热油，将腌制好的鲅鱼入锅煎至半熟，表面呈微黄色
将煎好的鲅鱼放入高压锅中
热锅入油将葱姜蒜爆香，放入花椒大料
放入西红柿块
待西红柿炒的变的沙沙的，放入番茄酱，根据自己的口味加入适量白糖
将炒好的番茄酱加入高压锅中，放入番茄黄豆，啤酒。一罐啤酒进去差不多刚刚淹没鲅鱼。
加入适量盐、酱油、料酒，盖盖儿。普通压力锅差不多30分钟左右，电压力锅40~50分钟，一般就是蹄筋的档位。
出锅就可以吃了，放凉了就成真正的鱼罐头了，压力够的话，鱼刺也是可以吃的
番茄汁鲅鱼罐头的做法，番茄汁鲅鱼罐头怎么做 ？
1.将鲅鱼洗净，清除内脏
2.用材料（番茄酱，大葱，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，鸡精，盐）和调料腌制四个小时手抓一抓均匀，然后继续腌制一宿
3.倒入熟豆油，放点精盐
4.贴锅一面煎制金黄色，翻面继续煎，
待两面都呈金黄色，盛出
5.鲅鱼煎好后放入高压锅里摆好，盛出备用
6.锅底有熟豆油可以放入白糖，在倒入适量清水
7.铲子继续搅一搅均匀，把白糖化开，要有小泡泡的效果就行
8.放两袋番茄酱