万丰美食菜谱大全野蒜生吃好还是熟吃好 ？
你好！大蒜以生吃为最好！ 因为，大蒜中的辣素怕热，遇热后很快分解，它的杀菌作用也会大大降低，因此，建议生吃大蒜。希望我的解答能够帮到你
与野小蒜相克的食物有没有 ？
与蒜相克的食物：
蒜一般不要和补药一起吃。
蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。
蒜和大葱同食会伤胃。
芒果和蒜同食，皮肤会发黄。
鲫鱼和蒜同食，会发热、上火。
蜂蜜与蒜混食，易导致腹泻。
哪些人不易吃蒜：
肝病患者不宜吃。蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
眼疾患者不宜吃。中医认为，长期大量地食用蒜会“伤肝损眼”。此外，夏秋季吃大量蒜，对眼睛影响最大。
野蒜做法大全，野蒜怎么做简单又好吃，野蒜的营养价值 ？
野蒜炒五花肉的做法
1.野蒜清洗干净，切成段，蒜头部分可以一剖两半(这样更入味)
2.五花肉切成片，锅里放植物油
3.油热后，将五花肉片下锅，加入姜粒，加入少许醋
4.加入烧烤料2小勺，加入盐和白糖，加入1小勺蚝油
5.肉片发白后加入野蒜翻炒
6.等到野蒜炒至微微发蔫，即可关火
烹饪技巧
1、野蒜是最容易储藏的野菜，只要将蒜头放入水里，2天换次水，可以一个星期保持新鲜；
2、野蒜带点微微苦涩，据说是一种药材，吃的时候必须要重口味调料，用烧烤料是不错的选择。
野蒜的家常做法，野蒜怎么做好吃 正宗野蒜做法 ？
主料
野蒜100G 鸡蛋3个
盐适量 淀粉适量
野蒜煎蛋的做法步骤
1. 材料……
2. 鸡蛋加入适量盐，淀粉，水拌匀……
3. 野蒜切碎……蒜头一定要单独斩碎……
4. 热油，野蒜入锅炒熟，加入适量的盐……
5. 均匀淋入鸡蛋液……
6. 翻面
野蒜怎么做好吃 正宗野蒜做法 ？
top1:野蒜炒鸡蛋
1.野蒜摘洗干净切碎，加鸡蛋盐拌匀
2.油烧热倒上蛋糊炒熟即可
饮食小常识
1、野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。
2、营养成分：每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。
营养功效
保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。
top2:野蒜炒五花肉
1.野蒜清洗干净，切成段，蒜头部分可以一剖两半(这样更入味)
2.五花肉切成片，锅里放植物油
3.油热后，将五花肉片下锅，加入姜粒，加入少许醋
4.加入烧烤料2小勺，加入盐和白糖，加入1小勺蚝油
5.肉发白后加入野蒜翻炒
6.等到野蒜炒至微微发蔫，即可关火
野小蒜辣酱的做法，野小蒜辣酱怎么做好吃，野小 ？
食材
主料
野小蒜
200g
辅料
菜籽油
4大勺
盐
1小勺
辣椒面
15g
生抽
1小勺
步骤
1.材料。
2.野小蒜
3.野小蒜择洗干净沥干水分，切小段。
4.炒锅烧菜籽油，待油温七八分热，放入几颗野小蒜的蒜头部翻炒。
5.然后放入辣椒面一起中小火翻炒。
6.待辣椒面炒出香味，倒入剩余的野小蒜继续翻炒，然后浇入1小勺生抽翻炒匀，撒入适量盐炒匀即可。
7.出锅。
野小蒜有何药用价值？ ？
野小蒜具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
野小蒜怎么吃：
野小蒜最好和猪肉肉片小炒着吃最香也最有味，也可以包饺子吃和蒸包子吃，香味四溢，刹是好吃。包饺子时发现有干燥现象时可往馅里加点水或添上些胡罗卜或白罗卜，这样混着包要好包些，馅子可以纠集些，避免发散状，可是加上罗卜后很是揽味口感上就大不如原先纯正了。
还可以用调和油专炒小蒜，虽然在味道上要不如和着肉片炒着有味，但也不失一种作法，比较清爽的吃法。
野菜小根蒜怎么做好吃 ？
1、小根蒜拌豆腐
小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一，在制作时要把豆腐用开水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，调匀，加入朝鲜辣酱调味，调好以后就能食用。
2、小根蒜炒鸡蛋
小根蒜炒鸡蛋也是它的常见做法之一，制作时可以把小根蒜用清水洗净，再切成细末，然后加入少量食用盐，再磕入三个鸡蛋调匀，在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。
3、小根蒜炒肉
小根蒜炒肉也是一种不错的吃法，大家可以把适量的小根蒜洗好以后切成段状，把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油，加热以后放葱花炒香，再把肉片入锅炒到变色，随后加入小根蒜炒匀再加入适量的生抽与食用盐，炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。
小蒜头怎么做好吃，小蒜头的吃法 ？
【小蒜的做法大全】
小蒜又被叫做野蒜、山蒜，小蒜可以炒食腌渍，并且小蒜性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效，而小蒜的做法在我们日常生活中也是很多的，可以炒、凉拌、腌制等等。
小蒜的做法.小蒜干锅虾
【小蒜干锅虾】食材准备
虾、小蒜、食盐、黄酒、黑胡椒、小萝卜
【小蒜干锅虾】制作步骤
1、小蒜清洗干净之后，切成段备用。
2、虾用水侵泡干净之后，沥干水分备用。
3、炒锅加热之后，倒入适量的油，放入虾煸炒。
4、等到虾变色之后，翻炒煎另外一面，
5、等到写煎至金黄色之后，放入适量的黄酒。
6、加入野蒜和几个小萝卜，再一起烧5分钟。
7、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。
小蒜的做法.香蒜拌云丝
【香蒜拌云丝】食材准备
云丝、胡萝卜、黄瓜、小蒜、姜、干辣椒、香葱、盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、浪板酱油、香油
【香蒜拌云丝】制作步骤
1、云丝用冷水泡10分钟。
2、胡萝卜和黄瓜切丝、小蒜切成碎，姜磨泥，香葱切长段。
3、鸡汤倒入锅中，煮开之后，放入云丝煮几分钟入味，捞出来晾凉备用。
4、放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
5、锅里放点色拉油，炒小蒜碎、干辣椒、姜泥、葱段、放点盐，炒好备用。
6、云丝、胡萝卜、黄瓜、加糖、白胡椒、香醋、凉拌酱油、盐、香油揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
小蒜的做法.小蒜摊饼
【小蒜摊饼】食材准备
小蒜、鸡蛋、面粉、盐、调和油
【小蒜摊饼】制作步骤
1、小蒜取叶清洗干净，剁碎备用。
2、鸡蛋打入面粉中，倒入剁碎的蒜叶。
3、加入适量的水，向一个方向搅拌上劲。
4、煎锅放入适量的油烧到5分热，用勺子舀满轻轻倒入锅中。
5、成型后推在一边再往锅中倒入第二勺。
6、小火慢慢煎至一面微微的发黄，翻面，蒜饼两面微黄之后，就可以装盘食用了。
小蒜营养知识介绍
1、小蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B、尼克酸、维生素C等等。
2、小蒜性味辛温，功用与大蒜相似，其辛辣气强于大蒜，使用注意与大蒜同。
3、小蒜可以治疗温中、下气、消谷、杀虫、治吐泻，心腹胀痛、疔肿毒疮、毒虫咬伤等等。