万丰美食菜谱大全炒面加甜面酱好吃么 ？
炒面家甜面酱不好吃，一般煮的半生的面才加甜面酱，就是甜水面。
甜酱炒面怎么做 ？
绿豆芽洗净，控水备用。
煮好的面条加适量花生油，拌匀备用。
热锅下油，放入少许葱、姜、蒜炝锅。
加入绿豆芽。
翻炒至绿豆芽断生。
放入面条。
加入酱油、美极鲜、醋、乐乐菇香菇酱。翻炒一分钟关火盛盘即可。
炒面用甜面酱还是蚝油 ？
我用的是蚝油，酱的话，习惯直接放微波炉再拿出来拌面~
炒面用的是什么酱 ？
甜面酱。。。
秘制酱香炒面怎么做 ？
淋上炸酱，倒入葱姜末炸酱面的做法炸酱面也叫做小碗干炒，有一股酱香和肉香，关键就是炒制酱。
8，要小火、黄豆酱
步骤/，也倒入，这里必不可少的是黄豆酱和甜面酱、将猪肉洗净后切丁。
4，源自于老北京，因为酱里面已经很咸了、葱切末。
食材
猪肉。千万不要放盐。
5、翻炒至猪肉丁变色;方法
1，油热后。炸酱面的做法10，再开一次即可捞出、煮面、姜。
3，淋少许水；锅中放油，锅中放水、面条再次煮开、用小火慢慢制作成炸酱。
9。
6、葱，放入面条，千万不能火大了、水开后，姜切末。
7、甜面酱。制作炸酱面，炒制好的炸酱，素菜丁也可以制作、倒入甜面酱和黄豆酱，不管配什么都很好吃，不然就容易糊，而且不光是猪肉丁。
2、炸酱的时候，吃时拌均匀就可以了
怎么熬豆瓣酱 做炒面用的， 求大神指点！ ？
香辣豆瓣酱
材料：新鲜大豆瓣、新鲜红辣椒、生姜、辣椒面、花椒粉、豆豉、冰糖、甜面酱、熟芝麻、盐、白酒、
香油。
准备工作：新鲜大豆洗净后切一下。豆豉酱也切碎。生姜剁碎，备用。再准备好要装酱的容器，最好是玻璃瓶，洗净后用开水煮一下或烫一下，晾干净，备用。
制作过程：
1、红椒切碎后用盐和白酒腌一下，并撒上熟芝麻。
2、热锅倒油，油温后先将生姜碎和豆豉酱放进锅里炒香，再放进豆瓣和腌制好的红椒碎。
3、炒香后倒进甜面酱和清水，再放进冰糖，开中火慢慢的熬制。
4、待酱稠制后放入盐和辣椒面，开小火熬制，边熬边搅，以免糊锅。
5、1个小时左右，冰糖全部融化掉了，水份渐无，酱已成了，放一些熟芝麻再开小火继续的翻炒。
6、酱已经很粘稠后，豆瓣也变得很软，就关火，自然放凉。待酱变温后先撒上一半的花椒粉，搅匀。酱变得全凉后在撒上另一半花椒粉。
7、酱完全的凉透了后再装入准备好的瓶中。装满后留一点空隙，倒入香油封住瓶口再用保鲜膜把瓶口封好，放在阴凉的地方，1天后食用味道更好。
干面条如何做炒面 ？
干面条做香香的炒面的烹饪制作过程
1
把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好
2
鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋
3
准备干的细圆面条
4
放开水锅里煮2-3分钟
5
捞出来放小盆中，用香油拌拌
6
炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香
7
放入胡萝卜丝炒一分钟
8
放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋
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小碗里放一点酱油、西红柿酱，加少量水调匀
10
把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好，快起锅时加入香菜碎炒匀，关火
11
装碗可以享用了
小贴士
1、面条煮的时间不要太长，要有一定的硬度
2、煮好后加香油拌是为了防止粘连
3、加入甜面酱就可以少放酱油
4、加西红柿酱会使炒面吃着口感更好
炒面放蚝油有什么作用 ？
上色提鲜。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高.
甜面酱可以做红烧鱼吗? ？
甜蜜酱跟扁豆烧在一起很好吃,还有跟苦瓜烧也是不错的选择,希望采纳
各种面怎么做 ？
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
鸡蛋西红柿打卤面
鸡蛋先炒了。然后放油，放葱花和姜片，炒出香味，放西红柿炒，可以放一点生抽，只是要一点酱油味，然后放盐、鸡精，加水，煮开，放鸡蛋一起煮，然后就可以出锅了。另用一个锅放水，煮面条。面条熟了，捞出放一个碗里（半碗面），把打好的卤加到面碗里就可以吃了。卤多一些好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。
肉丁炸酱面
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法：
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
鸡丝凉面
原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
四味凉面
原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法：
1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；
2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱......余下全文>>