新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

巧克力酱怎么做 简单巧克力酱的做法

巧克力酱怎么做成巧克力? ?

亲您好! 没错,不仅能抹在面包上,也可淋在蛋糕,甜点上等等。 分享一些制作的方法~希望对你有帮助 !! 【巧克力酱】 材料: 巧克力300公克,鲜奶油100cc,牛奶200cc,白兰地1大匙 做法: 巧克力先切碎备用。 鲜奶油与牛奶加温,放入巧克力搅拌至融化,再加白兰地拌匀即可。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 还有一些简单的~ 【巧克力酱】 材料: 巧克力120公克,牛奶100cc,鲜奶油55㏄,细砂糖30公克,奶油12公克 做法: 苦甜巧克力切成细碎状备用。 取一锅,将牛奶与鲜奶油一同加入,以中火加热至约85℃即熄火。 将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中,再开小火煮均匀即完成。 PS:参考网络 其实我自己本身也有做过。 只要巧克力小火融化後加点糖分/糖下去就很美味了 !! ^^ 如果还有什麼问题请继续追问我 / HI我喔~ 希望能帮助到亲 !!

简单巧克力酱怎么做 ?

用料
牛奶 200ml
奶油 100ml
白砂糖 60g
苦巧克力 45g
巧克力酱的做法
全部的材料

用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧。

往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

量好100ml的稀奶油

加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。

隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。

巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止。

奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱,不要浪费呦,加点开水进去慢慢刷锅,出来的就是一杯巧克力牛奶喔

怎样做巧克力酱? ?

自制巧克力酱
2008-06-23 15:12:37 来自: 北
具体做法如下:
1,买包巧克力再买盒三色冰激淋
2,把冰激淋吃完
3,把盒洗一下备用(也可以不洗,我爱干净)
4,把巧克力拆开放在盒子里
5,盖上盖子(防止苍蝇产卵)
6,放在窗台上
7,等
8,过一小时候看看,基本上巧克力已经被晒化了
9,舔食

优点是,不费电,不费煤气,不费牙。还可以用来恶心旁边的人。

巧克力酱的做法 ?

一、巧克力球 融化巧克力时一定要隔水加热,温度亦不能超过50℃,否则巧克力会变质而结块。 材料: 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 铝箔杯(小) 30克 做法: 1、将巧克力切成细碎,隔水以小火加热至巧克力融化。 2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片,置入准备好的铝箔杯中,再整型成圆球状即可。 二、杨桃小果冻 果冻粉遇水将会凝结成块,所以必须事先与砂糖拌匀,再加水便可顺利融解于水中。 材料: 1、小麦果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、杨桃果冻粉 45 克 细砂糖 45 克 做法: 1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。 2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀,再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏,约1-2小时凝结后,脱模扣出即可。 三、松饼 全蛋必须以打至泡沫细致,以打蛋器捞取会滴垂的程度。 材料: 1、蛋 4个 2、细砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法: 1、将材料1置入大碗内,以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。 3、材料3亦加入拌匀,静置约10分钟。 四、红圆仔面包 面团在包入馅料时,利用虎口处来捏合面团即可收紧。 材料: 1、中筋面粉 300克 细砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水150克 2、色拉油 10克 馅料: 乌豆沙 150克 莲蓉150克 装饰: 食用红色色素 1包 水 适量 做法: 1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 2、所有材料1与酵母水拌揉成团,再加入色拉油揉匀至面团光滑,静置松驰10分钟。 3、将2种馅料分别分成5等份备用。 4、将面团分成10等份,每块面团先取下一小块揉成圆形,再将剩余面团包入馅料,收口处包紧后,再黏上刚才揉好的小圆面团。 5、最后将色素与水调匀,即可刷在面团表面,静置做最后发酵40分钟,以中火蒸约10-12分钟即可。 五、鼠鞠糕 新鲜鼠鞠草晒干后,才用来制作鼠鞠稞;干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。 材料: 1、糯米粉 500克 细砂糖 200克 水400克 2、鼠鞠草(干) 180克 馅料: 1、高丽菜(干) 300克 猪绞肉 300克 红葱头 3颗 虾米50克 2、咸绿豆馅 300克 做法: 1、将材料1拌匀成团,再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟,再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。 2、鼠鞠草洗净,放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软,再捞出挤干水份,用刀子切碎备用。 3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。 4、咸绿豆馅等分为10份,另起油锅爆香馅料并炒熟,待冷却即为馅料。 5、将面团分为20等份,分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料,最后以中火蒸约15分钟即可。 六、李子果酱 李子果酱是非常简单实用的果酱,花点时间做好之后放入冰箱,想吃的时候拿出来,配面包或是做菜,用途非常广泛。 材料: 红李子 750克 红砂糖 500克 吉利T2大匙、水1/2杯 作法: 1、李子放入锅中,加少许水,煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出。 2、将滤网架在锅上,把煮熟的李子放入滤网,用汤匙将李子肉压开,取出果核,再把果肉放入锅中捣烂,放凉后装罐即可。 PS:李子果酱材料的比例约为250克李子:1杯砂糖。 七、蒸鱼梅子酱 梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味,同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味,类似柠檬的效果,做的时候可以多做......余下全文>>

巧克力酱怎么做成巧克力 ?

自制巧克力酱
2008-06-23 15:12:37 来自: 北
具体做法如下:
1,买包巧克力再买盒三色冰激淋
2,把冰激淋吃完
3,把盒洗一下备用(也可以不洗,我爱干净)
4,把巧克力拆开放在盒子里
5,盖上盖子(防止苍蝇产卵)
6,放在窗台上
7,等
8,过一小时候看看,基本上巧克力已经被晒化了
9,舔食

优点是,不费电,不费煤气,不费牙。还可以用来恶心旁边的人。

怎么制作巧克力酱? ?

巧克力酱/可可糖浆的做法
加热牛奶。不要沸腾,温热就好。
把可可粉倒入热牛奶中,不停搅拌直至完全融化。
根据自己的口味加入适量白砂糖(我加了普通不锈钢勺10勺的样子,做出来有些偏甜。大家边加边尝吧。)继续不停搅拌。
搅拌至粘稠时关火,稍微放凉一会儿,倒入无油无水的干净容器中,完成。

巧克力怎么弄才能做成巧克力酱 ?

加热融化
巧克力应该本身就能存放一段时间,每次加热一点好了……

怎么熬巧克力酱 ?

一定要隔水加热融化~~~用火直接烧或者微波炉不推荐,如果你没有经验,很容易烧糊
巧克力加热不能超过50度,做内馅的话,先煮沸巧克力重量三分之一的鲜奶油,倒入切碎的巧克力里面静止一分钟,然后搅拌到融化,如果还有硬块,再隔水加热到全部融化

用巧克力怎样做巧克力酱? ?

一,巧克力酱做法:
材料:巧克力300公克,鲜奶油100cc,牛奶200cc,白兰地1大匙
制作步骤
1.巧克力先切碎备用。
2.鲜奶油与牛奶加温,放入巧克力搅拌至融化,再加白兰地拌匀即可。
二,巧克力淋酱做法
材料:苦甜巧克力120公克,牛奶100cc,鲜奶油55㏄,细砂糖30公克,奶油12公克
巧克力淋酱制作步骤:
1.苦甜巧克力切成细碎状备用。
2.取一锅,将牛奶与鲜奶油一同加入,以中火加热至约85℃即熄火。
3.将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中,再开小火煮均匀即完成。
三,建议:巧克力多做出巧克力酱之后可以做成巧克力淋酱泡芙
原料:水80克,黄油40克,低筋面粉50克,鸡蛋两个,白糖四克
装饰:打发好淡奶油少许,巧克力酱少许
巧克力淋酱制作步骤:
1,黄油放入小锅中。
2,再加入和水、糖,用小火煮开。
3,低筋面粉过筛备用。
4,小锅中倒入过筛后的低筋面粉,将煮至水分蒸干,放至50度。
5,在面糊中,分次加入鸡蛋液搅拌。
6,加至小图6即可。
7,将泡芙挤在有油布的烤盘上。
8,烤箱中层200度20分钟。
9,取出,挤奶油,淋巧克力酱。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 巧克力酱怎么做