万丰美食菜谱大全惊蛰吃什么传统食物 ？
惊蛰应多吃清淡食物 二、惊蛰宜适当进补
除了通过日常的饮食来调理以外，同时还可以适当的吃一些具有保阴潜阳功效的补品。在挑选保健品时，具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品也可以多吃，像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。但像燥烈辛辣的食物在这个时期应该少吃，下面给大家介绍两款进补食疗方：
1.猪心枣仁汤
所需材料：猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
做法：先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。
猪心枣仁汤具有补血养心、益肝宁神的功效。对于那些因心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等病症都有着很好的调理作用。
2.炖龙眼党参鸽肉汤
所需材料：龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克
做法：先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
三、惊蛰酒补禁忌多
三月惊蛰，天气转暖，万物复苏。这个时间段的养生秘诀在于顺应阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。在中国传统节气之惊蛰中，选择黄酒补身养气成为首选。惊蛰时人体最易犯寒，同时由于气候较干容易上火，在我们体内比较容易堆积毒素。而适量的喝点黄酒即能够暖身，又能够排毒，可谓一箭双雕。但同时要注意，虽然说黄酒具有保健功效，但也不能无所顾忌的饮用，过量喝黄酒也会给我们人体造成不良的影响。
惊蛰吃什么好 五种食物最常见 ？
1 葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。
2 蜂蜜
在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。
3 韭菜
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
4 樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
5 菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
揭秘惊蛰为什么要吃梨的来历 附惊蛰是什么意思 ？
山西民间在惊蛰日要吃梨，即使十里不同俗的城市乡村皆然。
惊蛰之蛰，此指“藏”。惊蛰即冬眠的小动物被雷震惊醒后出来活动，是反映自然物候现象、标志大地回暖，进入春耕之节气。《月令七十二候集解》中说：“二月
节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰：“仲春遘时雨，始雷发东隅。众蛰各潜骇，草木纵横舒。”(《拟古九首》其
三)。
在“草木纵横舒”的惊蛰时节，晋地乍暖还寒，天气干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨，味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热功效，此时于人们如自然甘露，去
火怡神。
惊蛰吃梨源于何时，记载查无，但祁县民间却有一则代代相传的故事。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上
党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨
让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名
“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
晋地惊蛰吃梨之俗是否由此而出，难以考证，但祁县明清两代多有种梨为业，到现在已形成“国家级优质酥梨基地”，成为该县农业增产和农民增收的主要来源，并
启动申报为国家地理标志产品，举办中国酥梨之乡梨花节。祁县的梨来自上党，上党梨最有名者当数高平大黄梨，其中以陈区镇所产的最为名优，俗称“铁炉梨”，
相传隋朝时就为皇室贡品，以此开发的厦普赛尔黄梨汁，亦小有名气。山西梨名气大的还有产于原平同川河两岸的“同川梨”，民间称为“东山摇钱树”，有传统的
梨花庙会，据碑文记载起源于北魏年间，距今已有一千五百多年的历史，还有唐代梨树存活至今者数株。如今“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花”的原平东社乡已
成为全省最大的产梨区。与原平接邻的代县有“金酥梨”，曾在我国西北地区四省梨鉴定会上被评为第一名，堪称山西省水果名产的后起之秀。此外，晋南万荣孤峰
山金梨也很有名。
山西从南到北，梨多名优，均耐贮存，自然成为人们干燥春季“润肺凉心，消痰降火”(《本草纲目》)果品。民间惊蛰吃梨，普通百姓家多整梨生吃，早上起来或
饭后，一人一只，能明显解除咽喉干、痒痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。有的家长借机还要给子女们讲一讲孔融让梨的故事。
因梨有寒性，讲究些的人家多制成羹汤或小吃。如蒸梨，是传统的食疗补品，制法是把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉切块，与川贝母
粉、陈皮丝、冰糖屑等一起装入梨内，再放进加入清水的蒸杯内，武火蒸45分钟即成，对嗓子具有良好的润泽保护作用。晋菜佛门素斋中有甘露盅，系西瓜盅演变
而来，还有一道名吃叫炸鲜果卷，是将苹果与梨去皮切丝，加入糖桂花、面粉拌匀，用油皮卷好，投入油锅炸熟，外酥里嫩，香甜适口，果味芳香。晋南民间宴席有
以梨制作扣肉，是将五花肉片与梨片一层一层码好，放入碗内加上冰糖蒸熟。如果将梨削皮切条拌以山楂糕条，浇上梅子酱、糖桂花，就可制成一碟酸甜清脆的凉菜
来。 吃梨有 “生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”(《本草通玄》)说法，无论生吃或熟食，于惊蛰日，都是一种寓食于节的民俗传承。...余下全文>>
惊蛰节气吃什么 5种食物迎仲春 ？
1、惊蛰节气吃什么 ：菠菜
惊蛰节气吃什么 ?惊蛰时节的饮食最好吃得清温平淡些，一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等都是首选。此外，也可以多吃些能升发阳气的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、荠菜等。惊蛰节气吃菠菜能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
2、惊蛰节气吃什么 ：芋头
惊蛰节气吃什么 ?赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。
3、惊蛰节气吃什么 ：梨
惊蛰节气吃什么 ?惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，因此在春天还应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，意为与害虫别离，而梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。
4、惊蛰节气吃什么 ：蜂蜜
惊蛰节气吃什么 ?在所有的天然食品中，蜂蜜是最广为人知，也是最适合春天的天然滋养食品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。
5、惊蛰节气吃什么 ：山药
惊蛰节气吃什么 ?山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
什么节气吃什么? ？
立春有吃春卷
雨水吃龙须饼
惊蛰吃驴打滚
春分吃春菜
清明吃青团
谷雨采茶食香椿
立夏吃鸭蛋
小满吃苦菜
芒种吃梅子
夏至吃面
小暑食新米
大暑吃仙草
惊蛰那天吃什么 ？
惊蛰应多吃清淡食物 二、惊蛰宜适当进补
除了通过日常的饮食来调理以外，同时还可以适当的吃一些具有保阴潜阳功效的补品。在挑选保健品时，具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品也可以多吃，像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。但像燥烈辛辣的食物在这个时期应该少吃，下面给大家介绍两款进补食疗方：
1.猪心枣仁汤
所需材料：猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
做法：先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。
猪心枣仁汤具有补血养心、益肝宁神的功效。对于那些因心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等病症都有着很好的调理作用。
2.炖龙眼党参鸽肉汤
所需材料：龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克
做法：先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
三、惊蛰酒补禁忌多
三月惊蛰，天气转暖，万物复苏。这个时间段的养生秘诀在于顺应阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。在中国传统节气之惊蛰中，选择黄酒补身养气成为首选。惊蛰时人体最易犯寒，同时由于气候较干容易上火，在我们体内比较容易堆积毒素。而适量的喝点黄酒即能够暖身，又能够排毒，可谓一箭双雕。但同时要注意，虽然说黄酒具有保健功效，但也不能无所顾忌的饮用，过量喝黄酒也会给我们人体造成不良的影响。
北京人惊蛰吃什么传统食物 ？
惊蛰当天，无特别吃食。期间主要以“春夏养阳”为原则，多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾
惊蛰吃什么养生 ？
韭菜
韭菜是发阳之物，而在惊蛰，也就是春之始的时候，吃韭菜是大补之物，虽然是小小的蔬菜，可是功效却是十分强大的
山药
山药在这个季节里，可能不是最好的，多也是冷冻库里的，但还是建议你吃山药，最好是清炒的山药
惊蛰时节吃梨是一种传统，也是养生的关键。这是因为春天的时候，呼吸道感染率，以及肺部疾病的发病率较高，而吃梨，则可以清肺的同时，也能有效对抗多变的天气变化。
惊蛰吃什么传统食物 惊蛰有什么风俗活动 ？
杀菌的功效;不可与蜂蜜同食。常吃能够养肝护肝还能保护眼睛.枸杞
枸杞能保护肝细胞，需要保养阳气。在民间还有惊蛰吃梨的说法.空心菜
惊蛰节气吃空心菜，改善肝脏功能、味道鲜美;心脏病和习惯性便秘者应注意少食，专家建议。
2、滋阴清热的功效.大蒜
据最新研究发现，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害、可蒸煮。.山药
山药可防止春天肝气旺伤脾，更利于和胃降逆，对慢性肝炎的治疗有一定效果、脂肪和无机盐等成分，有润肺止咳。红枣、肝，对免疫力的提高、蛋白，同时还能调理胃肠、枸杞的食用方法很多。
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6、抗肿瘤等都是有益的，可将红枣，具有调味，而韭菜性温。
7、枸杞与粳米一块煮粥。俗话说“韭菜春食则香，不仅养肝，可增强人体抵抗力.荠菜
荠菜是初春就出现的一种高纤维蔬菜，更是解毒的最好蔬菜。春天气候冷暖不一。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，最适宜节后调理食用.韭菜
韭菜还含有抗生物质;可以补肾益精.蘑菇
蘑菇其有效成分富含多糖类.吃梨
梨性寒味甘，这样不仅可以避免食物冰冷，梨的吃法很多，也可以榨汁，可生食。
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8惊蛰节气多吃八种养生食物
1，最宜人体阳气，不但脆嫩多汁，夏食则臭”，大蒜还具有一定补脑作用。不可空腹生食;肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食、维生素类、肝脏的滋养与修复、防癌，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。
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