万丰美食菜谱大全糖醋里脊怎么做成饭店的样子 如图 具体点儿 ？
把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟
在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁
锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开
放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅
糖醋里脊/糖醋排骨怎么做比较好？想要饭店做的那样的，像下图那种。不知道该具体怎么操作比较好，每次煮 10分？
用料：
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点：
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
盖浇饭菜单 ？
咖喱鸡肉（块）盖浇饭，梅干菜扣肉盖浇饭，香菇肉丝盖浇饭，青菜豆腐盖浇饭，番茄炒蛋盖浇饭，蛋黄南瓜盖浇饭，咖喱鸡蛋盖浇饭，咖喱牛肉盖浇饭，黑胡椒牛柳盖浇饭，香肠炒蛋盖浇饭，糖醋稜脊盖浇饭，肉丝跑蛋盖浇饭。。。。反正什么菜名一般后面加个盖浇饭都成
有些饭店的糖醋里脊很大,像泡泡一样鼓起来,中间只有一小块肉,请问那种这么做? ？
这主要是他在炸之前裹了一层脆皮糊，脆皮糊的制作比例：面粉1：泡打粉1/3。加水后搅拌成糊状，要注意面糊里水不要加的太多，面糊一定要厚一点太稀的话裹不上，当然你可以在面糊里加入鸡蛋，不过饭店里是不可能给你加的，再把肉裹上面糊放到油锅里炸，等到肉浮起来捞起，等全部炸完再全部放到油锅里复炸一次直至炸熟捞出，最后在锅里放入适量的水，根据个人的口味加糖和醋再用适量的酱油调色用水淀粉勾芡，倒入炸熟的里脊翻炒均匀即可。注：（肉在裹脆皮糊之前要加盐 味精 料酒 葱姜蒜腌制一会儿，到裹面糊的时候再把葱姜蒜挑出）
.希望能帮到你
糖醋里脊的饭店做法 ？
原料：
猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量
做法：
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3、锅内油温回升到七成热骇，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
6、收汁后淋在肉条上即成。
糖醋里脊饭店多少钱一份 ？
便宜的不到20一份中档的30～40高档7～80都有
昆明哪里有卖糖醋里脊饭？ ？
有文庙那个荔园。明聚食堂在南站也有一个 15元一份。在荔园我吃过。.。.18元人民币一份.。。
饭店里的糖醋里脊是拿什么做的 ？
猪里脊。
焗饭和糖醋里脊哪个热量高 ？
焗饭大约100-150大卡(每100克)，各种配料不同，焗饭的热量也不同，肉类的相对高一点。而糖醋里脊182 大卡（100克）。糖醋里脊还是高一点