万丰美食菜谱大全如何自己在家做手抓饼？ ？
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量
做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟
面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
自制冷冻手抓饼的做法，自制冷冻手抓饼怎么做 ？
食材
主料
面粉
1000
水
400
葱花
适量
花生油
适量
五香粉
适量
盐
适量
油纸
10张
步骤
1.称1000克面粉
2.因为天气比较冷所以我用的是温水和面，和好以后醒10分钟！
3.准备葱花，油，盐，五香粉！
4.再准备一些油纸剪好，这是冻冰箱分离手抓饼用的
5.取一个面剂，擀开撒上葱花，料，油，盐，
6.卷起开，擀成面片
7.放置油纸上，再铺上一层油纸再放饼，这样重复弄完以后放置冰箱冷冻室，随吃随做！
鸡蛋手抓饼自己在家怎么做？ ？
食材明细
手抓饼皮1块
鸡蛋1个
番茄酱1勺
沙拉酱1勺
生菜1棵
咸鲜口味烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
鸡蛋手抓饼的做法步骤
1
手抓饼皮一张，我用的是安井的；
2
放入不粘锅，煎至两面微黄；
3
生菜，放旁边，烤着；
4
打入一鸡蛋，划散，
5
翻面，待鸡蛋熟了；
6
翻回来，放入生菜；
7
挤上沙拉酱；
8
抹上番茄酱；
9
卷起来，就可以吃了～
手抓饼的做法 手抓饼怎么做如何做好吃 ？
用料 面粉适量 食用油适量 盐少许 沸水少许 步骤 1.做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入） 2.鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时左右再揉的时候就光滑了 3.醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上） 4.在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也可以撒上葱花之类的，味道更好），再抓着两头抻长 5.然后卷起来如图样 6.再擀薄一点儿，厚薄适中即可 7.电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了 8.用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了 小贴士 手抓饼面要软些，油要多些才好吃。我看了大家的作品，感觉有几个原因吧：1是面团不够软和2面皮擀的不够薄3是折叠的不够窄。大家解决这几个问题后应该会做得挺好的，就算面硬点儿，饼皮厚点儿，折叠的宽了，这些都做完之后，大家可以拉抻一下哈。希望我说的有点儿用处哈 想吃软的是吧？我前天做了一种 外脆内软的。同样的调面方法，不抹油，将少许油和着面粉调成油酥，抹到面皮上，然后就从一头卷起来卷成长条后再盘到一起擀薄去煎熟就好了
手抓饼怎么做才酥脆 ？
教您手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃
手抓饼的制作材料：
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
如何做手抓饼坯子 ？
最后收成圆形。
3：面粉100克、芝麻：
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点：葱油，边盘边横向轻轻抻长，涂抹均匀、椒盐，淋上葱油，翻面，再烙至两面都金黄，口感丰富、将面片从一端开始：
原料，饧发30分钟。
5，揉成烫面团。
温馨提示，放凉后也有很好的保湿性。
7，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，温水（50度）60克，倒入适量油，加入温水、将A材料中的沸水冲入面粉中。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯，一面烙好后，从一端盘起，和成面团。
2，香脆而不干韧，用两个锅铲轻轻将饼铲松，层层叠起后。
辅料，油热后。
4，下手抓散即可、平底锅小火加热、饧发好的面团分成两等份、将A面团和B面团混合，将层次面朝上，擀开成长方形的薄面片、打开锅盖。
制作方法，取一份，盖上锅盖，放入饼坯：
1。
6制作材料，再均匀撒上椒盐和芝麻，揉制过程中分次地加入少许水、将B材料的面粉和盐混合均匀，盐2克
如何用平底锅做手抓饼 ？
平底锅做椒盐手抓饼的做法（早餐食谱）
原料：
A: 面粉100克，沸水50克
B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克
辅料：葱油 椒盐 芝麻
做法：
将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
2.将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3.将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
5.将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
6.平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．
7.打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性
手抓饼如何制作呢？我做的手抓饼又硬又干这是怎回事？ ？
凉了不发硬，手抓饼才能蓬松饱满，你的配料比例不合适、泡多源等，和面时必须加点起酥油你好、口感筋道有咬劲
如何把台湾手抓饼(家庭版)做的面丝千连,请会做的大厨指导指导本人。 ？
方法一
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量
做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟
面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另
一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法二
家庭自制台湾手抓饼
材料
1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满触,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成