万丰美食菜谱大全牛肋骨家里怎么做菜 ？
炒
牛肋排怎么做? ？
要时间
牛肋排怎么做好吃，香煎牛肋排的家常做法 ？
香煎牛肋排的家常做法
材料
牛肋骨排，土豆，椒盐，生粉，橄榄油，生抽，食盐，咖喱粉
做法
1.把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时。
2.平底锅烧热，倒少许橄榄油，放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可。
3.另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉。
的做法，香煎牛肋排怎么做好吃，香煎牛肋排的家常做法 ？
主料
牛肋排
400g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
罗勒香料
适量
黑胡椒粉
适量
生姜片
适量
料酒
适量
柠檬
适量
洋葱
适量
步骤
1.牛肋排用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.加入生姜片
3.加入料酒
4.加入盐
5.黑胡椒粉
6.罗勒香料
7.拌匀后用叉子每块肉上戳几下后腌制8小时
8.洋葱洗净后切片
9.锅内倒入橄榄油
10.油温5分热加入肋排煎至3分钟
11.翻面后盖上用中小火煎至3分钟
12.之后打开滴入几滴柠檬汁
13.再加点胡椒粉后盛入碗中
14.用锅里的余油，倒入香葱煸香后加盐入味后熄火
15.把洋葱放入盆底，加上牛肋排
这牛肋排要快速煎至锁住水分，我煎至8分熟，很鲜嫩。
用叉子戳能戳断牛肉的纤维，吃口更加。
烤牛肋排怎么做如何做好吃 ？
主料
牛肋骨4小块
辅料
红薯适量 洋葱适量
蒜末适量 盐适量
黑胡椒粉适量 蚝油适量
烤牛肋排的做法步骤
1. 牛肋排洗净，用盐和黑胡椒粉腌渍20分钟
2. 这次烤了红薯垫底，喜欢土豆的也可以，味道也很赞，切成薄片烤出来外焦里嫩
3. 煎锅放少许油，两面微煎红薯
4. 借着煎锅里的油把肋排煎至表面变白，然后烤盘铺一张锡箔纸红薯平铺，再加张锡箔纸包裹肋排
5. 肋排烤制过程中会有大量汁水渗出，因此用锡箔包起来一是不影响红薯的口感，另外肉质也会更鲜嫩，喜欢洋葱的也可包入洋葱同烤，还可加点蒜末，看个人口味。做菜随心就好
6. 入烤箱220度烤四十分钟，再拿出打开锡纸烤10分钟让表面有点焦焦的感觉，装盘配酱。超市有专门吃牛排的黑胡椒酱味道不错，这次家里没准备，用蚝油和黑胡椒调了个酱，味道也不错
牛肋排清汤的做法，牛肋排清汤怎么做好吃，牛肋 ？
1.牛肋排事先用清水泡一下血水,后冷水入锅焯血水;
2.焯好后过清水洗净沥干;
3.压力锅中入牛肋排,姜片,八角和香味等;
4.盖好盖子压约25分钟左右;
5.自然解压后加盐调味;
6.牛肋排和汤入碗,加入香菜和胡椒碎;
7.最后加少许陈醋即可开吃!
台湾风味牛肋排的卤味做法 ？
材料
牛肋排1斤半（斩5-6CM长的小段 ）
小苏打粉 1小匙
盐 1/2小匙
红糖 1又1/2小匙
黑胡椒粉 1小匙
辣椒面2勺，豆豉1勺，豆瓣酱1勺
做法
1、牛肋排用小苏打粉腌1小时，再用水洗去除苏打味，沥干水份待用。
2、把所有调味料拌匀，入牛肋排拌匀，然后取一半入锅，用黄油煎，煎到6-7成熟。
3、另一半用烤的，烤箱250度提前预热10分钟，肋排包好入烤箱。
4、烤了8分钟取出一个一看，也就二成熟，再继续8分钟即可。总结：看来，烤不如煎啊~煎的锁住了水分，比较鲜嫩多汁。
牛排骨怎么做好吃视频 ？
用料
牛肋排 1根大约3斤
葱
姜
蒜
青花椒
大料
辣椒
桂皮
香叶
陈皮
小茴 (少某种,关系不大)
红烧牛肋排的做法
将新鲜牛肋排清洗干净.(买的时候请摊主帮忙切好). 焯下水,洗干净。备用
将香料包起来,(不包直接撒也没关系),准备好葱姜蒜
炒锅烧热,倒入适量炒菜的油,烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右,加入料酒,翻炒匀后再加入老抽和生抽,翻炒均匀,使肉块上色.老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右
上色均匀后加入热开水大约1500ML,盖过肉面.加入炖肉香料和葱姜蒜
大火烧开使汤面沸腾.转到炖锅继续.我这一时没找到合适的炖锅,就延用了炒锅.转小火炖1个半小时
开盖,看到汤很多的话,可以开大火收干点汤,(这时候可以加点白糖或者冰糖,可提鲜,南方人喜欢这样的,北方人不大喜欢)汤很少的话,就可以撒点鸡精,拌匀,出锅拉
小贴士
1 老抽味道淡,是用来上颜色的,生抽很咸,颜色浅,是用来入味的,老抽
放很多的话,酱色会很深,生抽放很多的话菜会很咸,所以建议两样都少
放点,后期发现颜色浅了可以再加点老抽,味道淡了可以再加点盐或者
生抽.或者您可以只放老抽,省略放生抽,用盐来调整咸度即可.
2 烧到最后,汤不要收的太干,带点汤汁的更好吃.
怎样炖牛肋排好吃 ？
牛肋骨约1千克、甘笋（切块）2条、洋葱（切块）1个、西芹（切块）2条、牛油50克、白酒1杯、鸡汤1杯、番茄（罐头）425毫升、蘑菇（切片） 150克、车厘茄 4个、薯茸200克。调味料：盐及黑椒少量、迷迭香1/2茶匙。
做法：
1.放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄俯慢火煮。
2.将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用。
3.最后放入螺丝粉煮约2分钟即成。
4.烹调时间：120分钟。
红酒炖牛肋排的做法，红酒炖牛肋排怎么做 ？
材料
牛肋排500公克，洋菇100克，红萝卜100克，蕃茄1/2个，洋葱1/2个，沙拉油50㏄，盐1茶匙，蕃茄酱2茶匙，糖1茶匙，红酒50㏄，水1000㏄，太白粉少许，红酒250㏄，洋葱1/3个，红萝卜100克，西洋芹80克，蒜头3颗，月桂叶5片
做法
1.先将腌料的蔬菜切成细丝，蒜头拍碎加入，接着红酒、月桂叶放入；再开始腌牛肉，牛肋肉可用保鲜膜封好，放置冰箱冷藏腌至隔夜。
2.取出己腌好的牛肋肉用平底锅烧，用八成热的油将牛肉煎至焦黄即可。煎好的牛肉先盛起放一旁备用。
3.接着再倒少许油入锅，煸炒蒜头、洋葱，再加水和蕃茄，用大火煮开。最后将所有材料倒入不锈钢锅中，加入调味料及腌牛肉的红酒汁，以小火炖煮1小时。此时再倒一些红酒，把洋菇、红萝卜加入一起炖煮。煮到汤汁剩下少许时，即可捞起牛肉，切成小块放盘。
4.将剩余汤汁勾欠(加入少许太白粉)淋上即可。