做彩色饺子的颜色怎么做? ?
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法:
白色:即普通的白面。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色:加入荞麦面。
淡黄色:加入玉米面。
橙色:加入胡萝卜汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色:加入紫甘蓝汁。
黄色:加入鸡蛋黄液。
青白色:加入鸡蛋青液。
珊瑚色:加入西红柿汁。
墨玉色:加入茄子汁。
红色:加入草莓汁。
浅棕色:加入芋头汁。
水晶色:加入冬瓜汁。……
还有很多颜色,随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见,做法并不复杂,馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌,一定会给家人一个惊喜,用来招待朋友,也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字,比如包了两种颜色的饺子,就叫“好事成双”,三种颜色的,就叫“三春见喜”,四种颜色的,就叫“四喜临门”,……其余的,由您去想喽。
饺子馅的新式样芳草
{1} 茄子猪肉馅
选用新鲜茄子,去皮,剁细,在剁的时候最好加点盐,因为茄子的水分较多,这样可以更容易挤出水分(挤出的汁留作和面),水分挤到8分干加绞好的肉馅,加葱姜末、盐、味精、加热后的油、胡椒粉、香油、酱油、一点料酒(喜欢花椒的可以放点花椒)等,朝一个方向搅拌均匀,馅就调好了。
{2} 冬瓜羊肉馅
冬瓜去皮、籽,擦丝挤汁,汁待用;羊肉剁成末,加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料调好,再放入少许蛋清,与冬瓜丝拌匀作馅儿。
{3} 西红柿鸡蛋馅
把西红柿在热水里焯一下,然后用冷水浸一浸去皮。把西红柿里的瓤儿用勺子挖掉,剩下的西红柿切碎,放置控水(否则煮起来容易烂)。把鸡蛋炒熟切成小碎块,在鸡蛋里加葱,姜,油,然后加入切碎的西红柿搅拌,如果有条件可以加入些木耳,还可以加入一些白菜和韭菜。最后加盐。
{4} 冬菜木耳芝麻馅
以冬菜、水发木耳为主馅料,配上炒熟擀碎的芝麻调味即可。营养高、味道好,老幼皆宜。
{5} 玛瑙翡翠馅
取芹菜250克切末,香菇50克切丁。锅内入油上火,烧热后倒入香菇,关火后再入芹菜末,倒入盆内加料拌好。
{6} 甜馅
有山楂银耳、蜜汁豆沙、八宝芋泥、龙眼葡萄、香甜板栗、银花雪梨等十来种。如山楂银耳水饺的主料是山楂罐头300克、银耳400克;调料为糖30克。
彩色饺子皮怎么做 ?
紫色饺子皮
1、把紫甘蓝洗净、切丝,放少许水煮开,多闷一会,滤出紫水和面。
橙色饺子皮
2、南瓜去皮、瓤、籽、切片,隔水蒸熟,捣成泥和面。
红色饺子皮
3、胡萝卜去皮、切片,放少许水,煮烂,捣成泥和面。
绿色饺子皮
4、菠菜洗净,焯水,煮烂,捣成泥和面。
5、将以上四种蔬菜汁(泥)拌入饺子粉后,就有了四种颜色的面团
6、包上您最喜欢的馅料。
彩色饺子的彩色饺子的做法 ?
原料:苋菜叶25克、菠菜叶25克、胡萝卜25克、水200克、面粉500克。饺子馅:芹菜500克、鸡蛋4个、虾皮少许、火腿末少许。调料:盐20克、麻油20克、胡椒粉5克。做法:1.苋菜叶洗净,切末;2.加50克水榨汁,过滤出50克备用;3.胡萝卜洗净切小丁;4.加50克水榨汁,过滤出50克备用;5.菠菜叶洗净,切末;6.加50克水榨汁,过滤出50克备用;7.芹菜洗净,去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤);8.用苋菜汁,菠菜汁,胡萝卜汁,水分别加入120克面粉做成面片;9.压出一个个圆片;10.虾皮泡水后,切末;11.锅中倒油,鸡蛋在锅中炒出蛋花;12.芹菜去叶后,切末,火腿也切末;13.将芹菜末,鸡蛋末,火腿末,虾皮末,胡椒粉以及盐和麻油搅拌好;14.包成饺子下锅,食用时可沾醋。小贴士:苋菜比较溶于水,最好用紫甘蓝。 用料:澄粉200克、玉米淀粉50克。辅料:紫薯1个、菠菜1把、南瓜粉适量、虾仁250克、韭菜5根。调料:食盐3克、姜1块、香油3滴、猪油(板油)15克、水280克、白胡椒粉3克。做法:1.准备好紫薯汁,菠菜汁,南瓜粉;2.澄粉200克和玉米淀粉50克混合,将水和盐放入锅中煮至沸腾,慢慢倒入粉中,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状;3.然后揉成团,放入猪油再揉成光滑的面团;4.将揉好的面团分成三份,每一份用一种颜色,揉和至面团变得光滑,放进保鲜袋中,醒发20分钟;5.鲜虾去掉头、壳、虾线,洗净;6.虾剁成靡状,韭菜剁成末;7.虾泥放入一个大碗里,加入姜末,适量水,搅打上劲;8.倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀;9.把醒发后的面团切成大小差不多的小块,擀一个皮;10.加入馅,包成饺子;11.包完后放进蒸笼里,上锅蒸熟后就可以享用了。
彩色水饺家常做法,正宗彩色水饺怎么做 ?
主料
普通面粉400克
胡萝卜1根
紫甘蓝2片
菠菜100克
肉末500克
芹菜250克
木耳(水发)5朵
茭白0.5个
辅料
料酒
1勺
生抽酱油
1勺
盐
3克
白糖
2克
十三香
1克
食用油
1小勺
彩色水饺的做法
1.
胡罗卜蒸熟,菠菜烫熟切小份,紫甘兰切小块,三者各自用料理机加点水打成泥
2.
每100克的粉配各蔬菜汁50克进行揉搓成团,没有蔬菜汁的面团再分成三份
3.
根据图示操作,把白色的面团包在中间
4.
全部卷好
5.
每份约15克左右切分好大约有45-48左右
6.
用擀面杖擀成皮子
7.
芹菜烫一遍
8.
各种配菜切成丁
9.
加入调料抖匀,饺子馅的咸度根据各自口味进行调制
10.
南方传统包法
11.
花样包法
12.
北方包法
饺子皮怎么做彩色的饺子是怎么做的 ?
彩色饺子皮的做法
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法:
白色:即普通的白面。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色:加入荞麦面。
淡黄色:加入玉米面。
橙色:加入胡萝卜汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色:加入紫甘蓝汁。
黄色:加入鸡蛋黄液。
青白色:加入鸡蛋青液。
珊瑚色:加入西红柿汁。
墨玉色:加入茄子汁。
红色:加入草莓汁。
浅棕色:加入芋头汁。
水晶色:加入冬瓜汁。
还有很多颜色,随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见,做法并不复杂,馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌,一定会给家人一个惊喜,用来招待朋友,也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字,比如包了两种颜色的饺子,就叫“好事成双”,三种颜色的,就叫“三春见喜”,四种颜色的,就叫“四喜临门”,……其余的,由您去想喽。
彩色水饺怎么做,怎么做五颜六色的水饺 ?
用料
红苋菜
菠菜
鸭蛋
面粉
金针菇
木耳
鲜肉
盐
香油
花生油
鸡精
彩色水饺的做法
红苋菜洗净
入热水焯一下立即取出
榨汁机榨取红色菜汁
漏筛过滤菜渣
菠菜洗净
直接榨取绿色菜汁
三种颜色准备好,黄色的是鸭蛋黄
面粉加一个鸡蛋和红色菜汁和成面团
颜色漂亮吧?
面粉加一个鸡蛋和成绿色面团
翠绿翠绿的
鸭蛋加适量温水和成黄色面团
可爱的鸭蛋黄
金针菇焯水攥干水份备用
木耳洗净
肉馅加入葱姜和香油
加入食盐
加入鸡精
加入老抽
在加入蚝油
金针菇和木耳切丁加入肉馅
拌匀
包饺子
胡萝卜彩色饺子怎么做 ?
用料
胡萝卜一根
猪肉300克
菠菜两根左右
香葱少许
果语原汁机一台
胡萝卜彩色饺子的做法
1.将原材料洗净,胡萝卜切条,菠菜切段
2.分别放入果语儿童原汁机里,炸出新鲜的汁
3.放入不同容器里,活成面团,醒半小时以上(包上保鲜膜,或者盖上锅盖,静等)
4.将胡萝卜榨出来的渣,加入肉末香葱,盐,生抽搅拌均匀。胡萝卜彩色饺子的做法
开始包啦
5.完成。
6.经过三道水煮,就可以出锅啦胡萝卜彩色饺子的做法
彩色饺子 用什么和面 ?
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法:
白色:即普通的白面。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色:加入荞麦面。
淡黄色:加入玉米面。
橙色:加入胡萝卜汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色:加入紫甘蓝汁。
黄色:加入鸡蛋黄液。
青白色:加入鸡蛋青液。
珊瑚色:加入西红柿汁。
墨玉色:加入茄子汁。
红色:加入草莓汁。
浅棕色:加入芋头汁。
水晶色:加入冬瓜汁。
彩色饺子皮怎么做 ?
食材:
25克 苋菜叶、25克 菠菜叶、25克 胡萝卜、200克 水、500克 面粉、500克 芹菜、4个 鸡蛋、少许 虾皮、少许 火腿末、20克 盐、20克 麻油、5克 胡椒粉
步骤/方法
1
苋菜叶洗净,切末
2
加50克水榨汁,过滤出50克备用
3
胡萝卜洗净切小丁
4
加50克水榨汁,过滤出50克备用
5
菠菜叶洗净,切末
6
加50克水榨汁,过滤出50克备用
7
芹菜洗净,去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤)
8
用苋菜汁,菠菜汁,胡萝卜汁,水分别加入120克面粉做成面片
9
压出一个个圆片
10
虾皮泡水后,切末
11
锅中倒油,鸡蛋在锅中炒出蛋花
12
芹菜去叶后,切末,火腿也切末
13
将芹菜末,鸡蛋末,火腿末,虾皮末,胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。
14
包成饺子下锅,食用时可沾醋。意事项
五彩水饺的做法,彩色馒头五彩水饺怎么做好 ?
彩色馒头五彩水饺的做法
主料:小麦面粉1000g、菠菜400g;
辅料:胡萝卜400g、南瓜400g、紫包菜300g
1
把菠菜,胡萝卜,南瓜,紫包菜各自打成汁。
2
各自和成彩色的面,就可以做馒头或者饺子。
3
做各种可爱的造型
4
小脚丫可爱吧
5
做成刺猬 ,小猪 ,玫瑰花。
6
八爪鱼,菊花,开花馒头。
7
做成浪漫彩色玫瑰花。
8
喜欢的图案都可以做,随心所欲。
9
蒸熟的小猪胖嘟嘟的。
10
做三色水饺
11
五彩水饺
12
每种面块都整一样大小,擀成长条卷成花卷,切成小块,擀成饺子皮就可以包了。
13
煮好的饺子依然艳丽
14
做好的馒头一次吃不完,凉完直接放冰箱冷冻室冻起来,吃的时候热一下就和刚蒸的一样好吃。