农家蒸菜是怎么做的?? ?
农家四宝的做法 - 农家四宝是最常见的家常菜之一,那么农家四宝怎么做呢?农家四宝的做法有很多种,在这里介绍最常用的农家四宝做法,详细的做法如下:
农家四宝的做法
用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱适量。
做法:将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,加入碎珧柱,一起蒸熟,用高汤素打芡即可。
特色:田园农家风味足,健康有益。
教路:4种材料要选质优够粉的,且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。
相关资料:
乾瑶柱就是元贝。“元贝”又称“乾瑶柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等;实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称;因其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳。
可制作“元贝”已发现有三十多个品种,我们常见有:“干贝”,为扇贝科贝类闭壳肌的干制品,中国沿海均有生产;其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄,或略呈棕色的就是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的元贝,用来煲汤尚且可以应付,但用来做菜,味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”,最好就是挑表面完整的来买。
豆豉蒸鸡翅的做法
原料:豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。
制作:
1、将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。
2、将鸡翅撒上豆豉,放入盘中,再放入长姜丝,加入原调味汁和味精,食用油等上笼蒸熟。
3、上桌前,加上一点葱花和红辣椒丝。
黄焖香牛肉的做法
原料:熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。
制法:
1、将熟牛肉切成长4.5厘米、宽3厘米的块。
2、油锅烧热,用葱、姜末炝锅,炒面酱,加入清水、料酒、酱油、牛肉块,开后转微火烧一会儿,用水淀粉勾芡,淋入明油即可。
鱼腥草肉片的做法
原料:里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。
制法:
1、里脊肉切成薄片,调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀,腌5分钟。
2、鲜鱼腥草去根洗净,手撅成4cm长的小段。
3、大火加热炒锅中的油,把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。
4、所有材料煸炒2分钟后调入盐,炒匀即可。
农家蒸菜家常做法,正宗农家蒸菜怎么做 ?
用料
灰灰菜一把
面粉适量
鸡蛋一颗
蒜两颗
盐一小勺
芝麻油半茶匙
生抽一茶匙
醋一茶匙
凉白开两茶匙
农家蒸菜的做法
灰灰菜取稍头约带三四片叶子,洗净,放稍大点容器内。农家蒸菜的做法 步骤1
加适量面粉拌匀。农家蒸菜的做法 步骤2
加一颗鸡蛋调整湿度和口感。农家蒸菜的做法 步骤3
蒸笼上铺湿抹布备用。农家蒸菜的做法 步骤4
将拌匀的菜置蒸笼上,蒸10分钟。农家蒸菜的做法 步骤5
将盐、芝麻油、生抽、香醋混合于小碗内,蒜切碎加入,最后加凉白开调匀。农家蒸菜的做法 步骤6
10分钟后蒸菜出锅,装盘。农家蒸菜的做法 步骤7
将调好的蒜汁淋于蒸菜上,一盘清爽可口的农家蒸菜就做好了。
农家蒸菜八大碗是什么啊怎么做 ?
湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐(石磨豆腐)、野菜、
农家蒸菜怎么样 ?
虽说只是一个小小的快餐店,但是我还是很惦记的,因为这里的蒸菜真的很好吃,我不知道是不是农家菜,就意味着是无污染的菜园子里面种出来的,就是觉得这里的菜啊,吃着有菜的味道,你就说像是什么番茄啊、茄子啊,一类的,吃着就有蔬菜的味道,或是酸的、甜的,味道浓郁。当然,因为是个小本的小吃店,里面的环境有点一般,比较简谱的风格,相应的,价位也低哈。
蒸菜的做法大全,蒸菜怎么做好吃 ?
食材用料:
芹菜叶一大碗
面粉50克
玉米面50克
卫生油10克
花椒粉5克
精盐5克
鸡粉5克
香油少许
生抽5克
蒜米适量
米醋少许相克食物
菜谱做法:
1.芹菜叶择洗干净,控下水待用
2.加入精盐,花椒粉,鸡粉,卫生油,面粉拌一下
3.再加入玉米面拌匀
4.锅中加足量水,把拌好的花放笼布上
5.盖锅上气后大火蒸制十分钟
6.出锅状盘,加蒜米,米醋,香油,生抽,调匀上桌享用
农家羹的做法,农家羹怎么做好吃,农家羹的家常做法 ?
材料
玉米糁200克,鸡蛋2个调味料盐少许,冰糖适量
做法
1、玉米糁淘洗净,加水浸泡30分钟左右,鸡蛋去壳,打散成糊状备用。
2、锅内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入玉米糁,继续烧至水滚起,再改小火烧煮,并不停搅动。待玉米粥呈稠状时,加盐、冰糖,最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状,即可饮用。
家常的蒸菜怎么做? ?
家庭蒸菜,具体做饭如下:
步骤
1.茄子洗净.小土豆去皮.南瓜切块
2.鸡蛋搅匀放葱花
3.尖椒切末放碗里
4.再放东北农家酱
5.加十三香和香油搅匀
6.放入蒸锅里
7.芝麻酱用温水澥开
8.蒜和虾皮放点盐捣碎
9.放调好的芝麻酱里
10.再放点酱油.香油和味精
11.蒸约十五分钟
12.装盘即可
蒸菜团怎么做 如何做蒸菜团 ?
菜团部分:将青笋叶切碎
加入适量盐抓匀腌制出水
拌入适量面粉拌匀
拌至成团即可
揉成球状码入笼屉
开锅中火蒸35分钟即可
蒜汁部分:将打算捣成泥
将蒜泥盛入碗中加盐,花椒粉,辣椒粉
泼入滚油加糖,生抽,陈醋,香油拌匀即可
浏阳蒸菜做法 5分?
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粉蒸肉:www.haodou.com/recipe/58174
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四川的八大碗里的蒸杂烩汤是怎么做的? ?
杂烩汤
配料:
鸡肉(100克)、鸡肝(1只)、鱿鱼(100克)、冬菇(25克)、火腿(25克)、鱼丸(10个)、鲜虾(100克)、鸭掌(10只)、时菜(50克)、油、盐、味粉、鸡汤。
特色:
载入时间:
1999-11-17 15:40:00
菜系:
other
操作:
一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片,鱿鱼浸湿后也切薄片,
二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴,拌上菱粉,用小木槌将虾肉压成葵扇形,下开水锅中烫一下,再放在清水中浸过,便成虾扇。
三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透,取起用清水浸后,将鸭骨脱去,即成鸭掌。
四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟,加油、盐、味粉调味即成。