万丰美食菜谱大全马蹄笋的家常做法 ？
主料：排骨配料：马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶调料：生抽、老抽、白糖、料酒、盐制作：1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。菜肴特点：汤汁香浓，口感酥烂。 主料：马蹄笋配料：葱花、枸杞子调料：美极酱油、米醋、白糖、料酒、盐、麻油制作：1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。菜肴特点：口感鲜嫩、葱香浓郁。. 原料:◆五花肉250克◆马蹄30个◆鸽蛋15个◆竹笋、葱各1根◆红辣椒1个调料:◆蒜、八角各2粒◆酱油2大匙◆醪糟1大匙◆糖1/2小匙◆植物油20克做法:① 葱洗净，红辣椒去蒂及籽，均切段；蒜去皮拍扁；竹笋去皮切小条块；五花肉洗净切条。②锅内入入少许植物油烧热放入葱、蒜及红辣椒，五花肉炒香肉上色，倒入竹笋、八角及调料，以大火煮开再改小火焖煮20分钟至熟烂即可。提示:炒五花肉时一定炒出油，这样不腻。
马蹄笋怎么吃 ？
和笋差不多，削皮就可以吃了！~~
马蹄笋炖排骨怎么做 ？
排骨清洗干净。买了一大块排骨，小排的部位我用豆豉蒸着吃，大点的部分就用来炖汤
凉水入锅煮至将沸，去除血沫捞出。
马蹄洗净
去皮
姜切片，马蹄切两半。
炒好水的排骨倒入压力锅中
放入马蹄，并加入八角，花椒，姜，干辣椒
上汽后压13分钟。
自然解压后加胡椒粉
加盐，再不加压力煮3分钟
最后倒入枸杞。
炖好的排骨马蹄盛出
上桌时撒上香菜。
红烧肉焖马蹄笋的做法，红烧肉焖马蹄笋怎么做 ？
因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。马蹄笋口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。并含有大量活性粗纤维素，能减少人体内有毒物质的积留和 吸收，帮助消化排泄，防止肠癌，具有减肥和美容的功效，是保健营养的佳蔬。
红烧肉焖马蹄笋，猪肉软糯，竹笋鲜美，汤汁香浓，口感酥烂。(收起)
食材
主料
五花肉
300g
马蹄笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
适量
步骤
1.五花肉洗净，切成2厘米见方小块
2.马蹄笋剥壳后，先放沸水中煮10分钟左右，然后切块
3.锅烧热，将猪肉放入锅内煸炒至微微出油
4.加入适量的酱油、生姜和水
5.将猪肉煮至8成熟
6.将笋放入沙锅底部
7.再将猪肉放在笋上面
8.将沙锅放在炉子上继续焖煮
9.继续焖煮约30分钟左右，至猪肉软糯笋入味即可
10.煮好的红烧肉焖马蹄笋上桌吃起
小贴士
笋不适合老人和胃溃疡者食用，要注意。
马蹄笋怎么剥皮图片 ？
排骨焖马蹄笋
主料:排骨
配料:马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶
调料:生抽、老抽、白糖、料酒、盐
制作:
1)排骨剁成块冷水下锅焯水捞出洗净
2)马蹄笋去壳切成块冷水浸泡片刻捞出
3)锅加油炒香葱姜片和香叶放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀再加入适量沸水漫过排骨烧开转小火来焖制
4)焖制半时候加入笋块继续小火焖制等排骨酥烂汤汁稠浓时候拣去葱姜片和香叶转大火收汁入味撒上葱段即
菜肴特点:汤汁香浓口感酥烂
葱油酱汁马蹄笋
主料:马蹄笋
配料:葱花、枸杞子
调料:美极酱油、米醋、白糖、料酒、盐、麻油
制作:
1)马蹄笋去壳和笋衣清洗干净顺切成条
2)锅加水和少许盐烧开放入笋条焯熟放入盘
3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁淋马蹄笋上
4)把葱花和枸杞子撒马蹄笋上淋上热油(加少许麻油)即
菜肴特点:口感鲜嫩、葱香浓郁.....
荸荠炒春笋怎么做 ？
荸荠炒春笋的做法：
1先将荸荠去皮后开水里煮上3分钟，捞出沥干水分待用，笋也焯水5分钟，捞出待用。
2荸荠切块，笋切丝，青椒切成块。
3热锅倒油先下笋，快炒一分钟后撒点盐，下荸荠同时放少许的生抽，注意是少许为的是提味多了颜色就不好看了，由于食材都是熟的，所以再炒个两分钟就可以起锅装盘啦。
雷竹笋春季出笋和秋季有什么区别 ？
冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，注意这里特指的是毛竹，不是其它品种的竹子哦，而且冬笋也只有毛竹笋一种。
鞭笋和马蹄笋是夏秋笋。
春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。春天的毛竹笋就是长大的冬笋，一般上市季节是3月中旬到4月下旬，这种春笋的个头大，杭州人用它来做腌笃鲜；雷竹笋是那种细长型的笋，就是雷竹的宝宝，一般3月初出笋，江浙一带是用它来做油焖春笋的；早竹笋其实就是雷竹笋，只是因为人工加温孵化的关系，会在2月到4月大量上市；还有一种哺鸡笋，就是哺鸡竹的宝宝，颜色有红、白、乌、花四种，外形类似雷竹笋，是杭州地区的特色竹笋，每年4月中旬到6月中旬上市。