万丰美食菜谱大全鸡肾、鸡腰子、鸡胃 这三者怎么区分？ ？
鸡腰子应该是睾丸，就是一种白白的，像蚕豆形状的东西。鸡胃应该是鸡胗（里边有阀层黄黄的鸡内金，杀鸡后，里边可见沙子和食物形成的糜状物），鸡肾是在后背上贴着的，有点嵌进骨头里面的肉红色的器官。
鸡胗跟鸡肾是一个东西吗？如果不是一个东西能给出图片区分吗？？？ ？
不是，鸡珍类似胃，也可以说就是，
鸡肾是鸡的排泄部分内脏
如何切鸡肾的花图片 ？
麦穗花刀
加工技法：用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，即只留净腰�下同 。a 将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧�即有腰臊的一面 向上，持刀用斜刀推剞出若干条平行刀纹�倾斜角度约为40°，进刀深度为猪腰厚度的3／5 。b 再将猪腰转一个角度，用直刀推剞出若干条与斜刀纹相交成90°的平行刀纹�进刀深度为4／5 。c 将剞好花刀的猪腰纵向等分一切为二，横向亦等分一切为二，即半只猪腰改刀成4块长方条，经加热卷曲即成麦穗形。
技术要求：a 剞花刀时刀距、进刀深度、倾斜角度要均匀一致。直刀纹应比斜刀纹略深，斜刀纹的间距应比直刀纹略宽。b 斜刀的倾斜角度可根据猪腰的厚薄灵活掌握，倾斜角度越小，麦穗的外形越长。c 剞花刀后改块的大小要均匀。
适用范围：适用于炒、爆、熘类菜肴，如“炒麦穗腰花”、“酱爆腰花”等。
图片上的是一个鸡的器官，不知道是什么，知道的介绍一下. ？
四川俗叫鸡杂。装粪便的，不过没味道还是很好吃，我现在正在吃
鸡肾怎样切花状的步骤 ？
1.鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。
2.让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。
3.接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以.
鸡肾和鸡胗是同一种东西吗? ？
对不是，鸡胗是鸡的胃部，俗称鸡嗉子。鸡肾是鸡肾。两者不可混为一谈。
这个鸡肾为什么会这样这么黑？能吃吗？在超市买的。 ？
鸡肾放了太久，就会变黑变质，吃了会导致肚子痛，还会导致肾结石，如果是菜市场买的，就翻开看一看鸡肾有没有变质，建议不要去菜市场买，在正规、干净的超市买。
鸡肾和鸡胗是同一种东西吗? ？
绝对不是，鸡胗是鸡的胃部，俗称鸡嗉子。鸡肾是鸡肾。两者不可混为一谈。
鸡肾是不是鸡睾丸？ ？
鸡肾”也称鸡腰子。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。
鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。
食疗作用
鸡肾可治头晕眼花、咽干盗汗等症。
有区盯，鸡腰子就是公鸡的睾丸，白里透红的。鸡肾是红黑色的。不过有的地方也称鸡腰子为鸡肾。
杀了一只鸡，开了鸡肾在鸡肾里面捡到一颗这样白色的珠子，我想请问一下，这是什么的？看着圆圆也挺漂亮的 ？
乒乓球，