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熟牛肉的做法大全家常 熟牛肉青椒怎么炒好吃

炒熟牛肉的做法大全家常菜 ?

1、葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用
2、锅内加入少量油(比平时炒菜要少放哦,因为牛肉就有油啦),加入葱花和青椒翻炒30秒(这里还是取决于你放的食物的量啦)
3、加入切好的牛肉继续翻炒,放少许生抽提味(千万不能多放啊,几滴就好啦),继续翻炒至青椒变软,盛出即可。
4、准备开饭吧!

土豆烧熟牛肉怎么做 ?

食材
  材料主料:土豆400克。配料:牛肉200克。调料:料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
做法
  1、将土豆去皮洗净。
  2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
  3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
  4、勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。
  5、待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。
  6、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。

熟牛肉的做法大全家常菜 ?

板栗牛肉   主料:牛肉250克,山慈姑100克,   辅料:栗子(鲜)50克,   调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克   做法:   1.板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。   2.牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。   3.取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。   阿妈牛肉   材料:牛里脊500克,大头菜100克   调料:蚝油25克,啤酒50克,味精15克,香油0.5克,嫩肉粉0.2克,鸡蛋清15克,生粉、蒜汁各25克,老抽5克,白糖15克,沙茶酱25克,盐5克,鸡粉5克,湿淀粉5克,色拉油750克,葱丝、青红椒丝各3克。   做法:   1、牛里脊洗净,切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,用水洗涤后挤干水分,放入嫩肉粉、15克蚝油、10克味精、10克蒜汁、老抽、15克沙茶酱、8克白糖、3克盐、鸡蛋清、生粉、20克色拉油腌渍3小时备用。   2、将大头菜的叶一片一片地撕开,用水反复冲洗,控水后用手撕成长、宽分别为6厘米的大片。   3、锅内放入色拉油,烧至四成热时放入腌渍好的牛柳小火滑2分钟,取出后控油。   4、锅内留油20克,放入10克蚝油、15克蒜汁、10克沙茶酱小火翻炒3分钟,再放入牛柳中火翻炒5分钟,放入7克白糖、啤酒、鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡,淋香油出锅。   5、在翻炒牛柳的同时,另取一锅,放入色拉油20克,烧至七成热时放入大头菜大火爆炒3分钟,加入盐2克调味出锅,铺在大火烧了3分钟的铁板上,然后将炒好的牛柳放在大头菜上,撒上葱丝、青红椒丝即可。

熟牛肉能做什么菜 ?

土豆烧牛肉:把熟牛肉切成菱形块,把土豆也切成菱形块,把土亥放在油锅里炸成金黄色,捞出控油,把牛肉也轻轻炸一下,捞出控油,然后炒葱、姜、蒜炒出香味,放一点蚝油,一点酱油,加入少许水,放入炸好的土豆和牛肉,放盐、味精、鸡精、白糖,用中火烧一下,勾一点淀粉,出锅就行了。还可以凉拌牛肉,把牛肉切成片,然后调一碗粘汁,沾着吃也可以,希望我的回答对你有帮助。

牛肉的做法大全,牛肉怎么做好吃,牛肉的家常做法 ?

1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片

2.锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香

3.加入牛肉,翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)

5. 时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火

6.另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿

7.此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

焖牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炖牛肉的做法
1.
准备辅料

2.
牛肉清洗干净,也可在热水中焯一下

3.
锅烧热后放适量的花生油,放辅料炸出香味

4.
放牛肉、酱油煸炒

5.
翻炒片刻后加盐接着炒

6.
加水

7.
放入电高压锅内桶中,按下牛羊肉间键即可

8.
熟后再多焖一会儿,肉质更软烂

熟牛肉怎样做西湖牛肉羹的家常做法 ?

主料

牛肉300克

南豆腐1盒

辅料
真姬菇
30克
鸡蛋清
1个
调料
食盐
3克

1棵
香油
3滴
淀粉
3克
香菜
2棵
胡椒粉
1克
西湖牛肉羹的做法
1.准备好食材和配料,牛肉要选瘦的
2.牛肉剁成馅,越细越好
3.蘑菇切成小粒

4.豆腐切小粒,大小要和蘑菇统一
5.鸡蛋取出蛋清,用筷子打散
6.牛肉馅用凉水调开,不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了

7.水烧开放入牛肉焯开撇血沫,然后盛出来备用
8.下水或者鸡汤烧开,如果是鸡汤最好,味道不是一般的好,然后放入蘑菇粒和豆腐粒,还有焯好的牛肉松,煮开
9.稍煮一下,然后放盐,胡椒粉调匀,准备勾芡,勾芡的稠度自己掌握,喜欢喝顺滑的不用放太多,然后关火轻轻的倒入鸡蛋清,慢慢的一个方向搅动至絮状就成了,最后放香菜末和葱末,香菜末可以多放些,然后点几滴香油就可以了

熟牛肉干煸怎么做好吃 ?

1.牛腱子肉放在清水中浸泡1个小时,泡出血水;
2.锅中倒入清水烧开,放入牛腱子、大葱段、姜片料酒煮开,约5分钟(看那些血沫子!)
3.捞出牛腱,放入冷水中浸泡,一热一冷,可让牛肉紧缩;
4.浸泡的牛腱肉冲净血沫,捞出备用;

5.锅中倒少许油,把桂皮、草果、肉蔻、丁香、八角、香叶稍炒下(我觉得这样更出香味),加入老抽、生抽、十三香、红糖(小蟹不爱甜味重的,我加的红糖,只为上色)、老卤水(水不够时,可再加水,以刚没过牛肉即可),烧开卤水;(我还放了平时吃肉存下来的肉皮一同煮,取点猪肉荤油,煮好的肉皮,我后面来炒海带吃了,也不错的)
6.卤水煮开后放入牛腱肉,煮20分钟后,开小火煮1.5小时,用筷子能顺利扎下去就可以了;
7.捞起牛腱放凉即可(为了更入味,在放凉后,我又把卤水煮开,放入牛腱浸泡了一晚上)。

五香牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

五香牛肉的做法:
1. 牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;
2. 姜洗净拍松;
3. 葱洗净挽结;
4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;
5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

大块牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材
主料
牛腱子肉
1000g

辅料
大葱
3段

适量
卤肉材料包
1包
大蒜
5瓣
豆瓣酱
半碗
老抽
适量
绵白糖
适量

适量
步骤

1.牛肉用水冲几遍,切成块。

2.放入锅中煮一会儿,煮出血水。

3.准备好葱姜蒜。

4.将卤肉调料包的调料倒出来,准备好。

5.牛肉煮好后放入高压锅,放入葱姜蒜。

6.放入卤肉调料。

7.放入半小碗豆瓣酱。

8.放入老抽。

9.放入白糖。
10.放入一眯盐。

11.放入温水,没过牛肉。

12.盖上高压锅盖,开始压制。

13.压至用筷子可以轻松插入即可取出,然后放入冰箱冷藏浸泡一天。
小贴士
1 最好选择牛腱子肉来做酱牛肉。
2 盐的用量要掌握好,如果觉得老抽和豆瓣酱的咸度够了可不加盐。
3 牛肉冷藏浸泡会更入味更好吃。

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