万丰美食菜谱大全素菜的做法大全家常怎么做出肉味 十大经典素菜及各 ？
做法
1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
有哪些传统、有名、经典、简单的素菜 ？
家常豆腐，清炒豆腐，麻辣豆腐……
哪些素菜可以做蒸菜的 ？
哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍，但以家常素蒸菜来说芹菜叶，茼蒿，面条菜，红白萝卜丝，土豆丝都可以作为其素材，今日小编向大家介绍几款比较常见有很经典的饮食。
哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃
材料：白萝卜500克、籼米粉(干,细)50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克
1、白萝卜洗净，切丝放在碗中;葱、姜切末。
2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
4、萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
哪些素菜可以做出肉的味道 ？
把蛋白素肉(山东产)，热水发开，去净水后裹上淀粉，热油里过3分钟，捞出沥尽油，重新上炒锅留适量油，烧开后放入青椒炒半熟，加入素肉调味，炒熟即可。颇似青椒炒肉，几可乱真。
三款经典鱼香味素菜，怎么做，什么做法 ？
鱼香，是四川菜中一个深受食客喜爱的味型，其特点是咸甜酸辣兼备，姜葱蒜香气浓郁。下面介绍几道用普通蔬菜烹制出的具有“吃鱼不见鱼”的鱼香味菜肴。一、鱼香扁豆原料:鲜嫩扁豆5009，泡红辣椒(或郸县豆瓣酱)、姜末、葱花、酱油、白糖、水淀粉、醋、精盐、味精、鲜汤、熟菜
为什么这三道经典素菜 厨师从来不吃 ？
1 我想知道是哪三道菜
2 谁告诉你不吃厨师不吃麻小的?
你这太片面了，应该说厨师不会吃，明知道是洗虾粉 死虾 地沟油制作的麻小。
吃米饭配什么素菜最好 ？
你好！！
黑米饭适合于做成套餐来吃：
一：蔬菜黑米饭：做法：1)黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒丝和胡罗卜丝过油炒，黄瓜切小条2)制作辣椒油：将香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣凉油慢慢炸热，加蚝油和生抽调味。3)豆腐皮卷着拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和红罗卜，黄瓜，再用焯过水的长韭菜扎好卷，系上蝴蝶节，摆盘。黑米饭倒扣，加白芝麻点缀，就可以啦4)再把多余的材料全部和辣椒油拌匀，又是一盘凉拌的香辣三丝。二：红薯黑米饭：
材料：
黑糯米150g；白糯米150浮；红薯（小）1个；椰酱250g；白砂糖1大匙
做法1）将黑糯米和白糯米混合在一起，洗净后加适量水浸泡1小时，再放入电饭锅内煮熟；2）红薯去皮，切成小块，放入耐热容器中，淋上少量水，盖上保鲜膜，入微波炉加热4—5分钟（用牙签刺一下，中间软了即可）；3）小锅中加入椰酱和糖，煮至糖完全融化；4）碗中盛上黑米饭、红薯，浇上椰酱就可以啦谢谢！！
炒素菜都有什么 ？
盐水菜心，炒萝卜丝，腌酸黄瓜。
跪求十大经典菜谱！！！！ ？
所谓经典菜谱，完全是见仁见智的事情，然而不说又不足以平复食欲，说了难
免要遭遇口水，真是痛苦的事情。
№1 西芹百合
入选理由：自古就有美芹之说，此外野老献芹的佳话也足以提供证据，百
年好合虽然是俗烂了的话头，可并不会和人们有过不去的深刻道理，就像结婚
时候的吉利话，讨个口彩，没理由拒绝。另外，除了食素的要义，西芹和百合
均有美容的利效，简直是难以割舍了。
点击指数 ★★★★★（按照饭店业习惯类推，以五星为顶级,不同)
备选 松仁玉米
备选理由：松仁可以补脑，玉米是西餐的常品，本菜几乎就是中餐里的甜
点了，做备份甚至有点委屈了它。
№2 蔬果沙拉
入选理由：本菜是西式菜款里人气十足且又最为实惠的一道，好而不贵，
真的实惠，制作的简捷又为它提供了足量的口感保险系数。至于品种的选择，
则看时机和场合，以北京为例，灯市西口的绿色天食里可以享受到百花沙拉，
可以在五、六月的花期享受应季的养生；朝阳区新中路的莫劳龙玺比利时餐厅
则有专制的恺撒沙拉，酸酸的，十分开胃，再加上各色啤酒陪伴，简直可以醉
人，是下午茶的一个选择；至于三里屯南路的粉酷泰餐厅里的木瓜沙拉，妖媚
的水果品种，可以联想到电影《木瓜清香》。
点击指数 ★★★★★
备选 几乎没有什么菜款可以和本菜匹敌，中餐的大丰收？那太俗气了，还
是留给赤膊的膀爷们吧，不要拿来亵渎我们。
№3 剁椒鱼头
入选理由：当湘菜披靡祖国大地时，它是最招牌的一道；而在这波风潮袭
过后的消歇时刻，它仍然是硕果惠存的一道，外辣里鲜并且嫩的花鲢的头颅，
肥胖夸张。对食辣一族而言，它倒颇不过瘾，对非食辣族来说，就看个人喜好
了，所以，竟还有些未知的系数了，只好对指数略作削减。不过，它的确不是
大多数餐馆的大厨可以驾御得了的，所以从韶山到上海茂名南路的滴水洞，凭
它就可以生意蛮好，而且价位中高，意义就在于味道的地道。
点击指数 ★★★★
备选 刺身三文鱼
备选理由：这样的备选似乎有点本末倒置，然自有道理。而三文鱼本是正
宗的西菜，生吃的口感和营养度，也远胜过隔水蒸出的正选，没有不追捧的欲
望。只是，本款的价格往往令人咋舌，除非公款或外人买单，收入不够高的一
般不会让它给自己带来心痛的感觉。哦，倘若是情人约会，也许就有烧钱的例
外发生了……看情况吧。
№4 东坡肘子（或肉）
入选理由：肘子是个让人爱恨交加的东东，肥而不腻，解馋美容，意义多
多，不论同里的状元蹄、周庄的万三蹄，还是蹄膀和牛仔腿称谓的区别，男女
生都抵抗不住诱惑。
点击指数 ★★★★★
备选 霉干菜或乳腐扣肉／粉蒸肉／萝卜干炒腊肉
备选理由：这几款备选的主旨，在于都从食肉入手，然其间又有细微差
别，譬如霉干菜、米粉和萝卜干的吸油系数，五花肉和腊肉的滋味需求，以及
腐乳汁的海上气氛。一般而言，女生在场，腊肉可以算作是介乎荤素之间的过
渡，省却了肥腻的忌口猜测和对肘子或曰蹄膀最后处理时刻的有伤优雅。只
是，并非所有餐馆里的腊肉都是正宗，即便标明了川东湘西，也仍然要向毛主
席教导的那样，必须亲口尝过之后才能搞掂。
№5 水煮鱼
入选理由：食辣是时髦人物尤其是时髦女人们的偏好，尽管水红一片的辣
婆婆，看上去不怎么精致，吃起来也不那么优雅，却果然刺激味蕾，撩拨情
绪。价格的氤氲也使得它更适合于作为川菜系列的一个代表，甚至是川菜死灰
......余下全文>>