新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

菜花怎么炒好吃 菜花可以和什么一起炒

花菜有几种炒法,怎么炒才好吃 ?

花菜炒肉片
淀粉加水调成汁(没有也可以)
肉片洗净在淀粉汁内抓几下
起油锅
下肉片
放入洗净的花菜片
翻炒几下
加盐\糖
翻炒几下
加少许水
闷烧一会儿
揭锅盖,加味精,翻炒后装盘
茄汁花菜
做法:
1。拿一只锅烧开水,水开之后加盐加花菜烧两分钟,然后冷水冲洗,沥干。
2。切两个番茄,大火炒,一只炒到番茄融了为止。
3。关小火,倒一些番茄汁出来(后面做滑蛋大虾时候用),把番茄皮都夹出来。
4。再开大火,倒花菜进去,翻炒一下,使花菜都裹上茄汁,加水,盖盖子焖煮1-2分钟。
5。加盐,糖,起锅。
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花菜酿丸子:
1)准备主要材料:白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵,留一部分茎,等一会儿的时候,好用来插到肉丸子里。
2)将肉馅儿用生抽酱油,料酒,盐,糖,洋葱碎,一点淀粉和一点水,顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候,忘记把洋葱碎也拍上去了。
3)把搅好的肉馅儿团成丸子,上面插上菜花,放在盘子里。
4)准备调料:红色尖椒丝,姜丝,蒜丝,用酱油,糖,醋,料酒,水淀粉调成汁水备用
5)蒸锅加水,烧开,把装丸子的盘子放到屉上,蒸大概5分钟左右。反正,就是蒸熟了就好了,具体的时间,跟丸子的大小也有关系,所以,要自己适当调整一下。
6)把炒锅加一点油,烧热,倒入姜丝蒜丝辣椒丝,炒出香味以后,把调好的汁水倒进去,搅动,烧开以后,浇在蒸好的丸子上就好啦

鲜菇花菜:
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,触淀粉适量.
做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝.
锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末.
放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘.

PS:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用.

菜花的家常做法,花菜怎么炒好吃,怎么做,如何做 ?

菜花的做法
主料
菜花
250g
粉丝
40g
广式腊肉
120g

辅料

适量

适量

适量
姜末
适量
蒜片
适量
剁椒
1勺
八角
1个
白糖
适量
步骤

1.广式腊肉切薄片,葱切粒,姜切末,蒜切片,一勺剁椒,待用

2.龙口粉丝取出,用水洗净

3.菜花洗净,掰成小朵

4.锅内烧热水,下粉丝

5.烫软,捞出

6.倒入腊肉煸炒出油,如若感觉油不够,可以加少量的植物油

7.加入一个八角,一起煸炒出味

8.加入花菜

9.加入蒜片和姜末,翻炒一下

10.倒入一勺剁椒

11.翻炒均匀,加入适量的盐

12.少量的糖,翻炒均匀入味

13.将菜花倒入粉丝打底的砂锅中

14.加入适量清水,约2/3小碗

15.大火煮开

16.稍作搅拌,让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道

17.待菜花软烂后撒上葱粒即可关火

菜花要搭配什么炒才好吃。 ?

红烩菜花的做法
材料:
菜花500克,胡萝卜150克,西红柿150克,蒜25克,醋精10克,精盐5克,番茄酱125克,胡椒粒10粒,洋葱75克,香叶1片,芹菜50克,干辣椒20克,糖50克。
做法:
1.将菜花拆成小朵,用盐水浸泡5-10分钟(杀死幼虫),然后洗净,用沸水煮烫5分钟左右,捞出并控去水分。
2.将胡萝卜,芹菜,洋葱洗净,分别切成片,段,丝。
3.先用热油炒洋葱丝,炒到微黄时放香叶,胡椒粒,干辣椒,胡萝卜片,番茄酱,再继续炒到油呈红色时,放鸡汤或水调匀,再放入煮烫过的菜花和芹菜段,沸后放盐,糖醋精,蒜调好口味,移文火上再微沸10分钟,倒耐酸器皿内,凉后即可食用。
粟米菜花汤
新鲜菜花400克,罐头玉米粒100克,水淀粉1茶匙,盐、鸡粉各适量,香油少许。
1、把菜花洗净,掰成小朵朵的,放入开水锅中烫透,捞出用凉水过凉沥干水分待用。
2、炒锅置火上,加入油1汤匙,烧至六成热,下菜花煸炒,放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水,烧开后用水淀粉勾汁,淋上香油,出锅即成。

花菜的做法大全,花菜怎么炒好吃 ?

一、清炒菜花

原料:菜花一斤,胡萝卜一根。   

做法:   

1.菜花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。   

2.胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

3.锅中烧水,水开加点盐,倒入菜花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。   

4.水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

5.先用淀粉勾加水点芡。   

6.锅中底油,油热倒入菜花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。   

7.然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

8.很简单的一道菜,不知道你们喜不喜欢吃菜花。喜欢的可以做一下。

二、蒜蓉菜花

原料:菜花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。  

做法:

1.菜花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用。   

2.将菜花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄。   

3.炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的菜花翻炒3分钟加盐出锅即可。

菜花的做法大全 菜花怎么做好吃 ?

炝菜花
材料:
白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法:
1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;
3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;
4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。
三鲜菜花
材料:菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。
做法:
1、猪肉剁泥,加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油,将做法(1)挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。
3、菜花洗净,切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。
4、锅内放少许油,下葱姜爆香后放入肉丸和木耳,放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水。
5、水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成。
番茄菜花
原料:
菜花1颗(500克),番茄1个(或者小番茄15个),番茄酱2大勺(30ml),葱花、盐、糖少许。
做法:
1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂。
4、将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀。
5、调入番茄酱翻炒几下,然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可。
咖喱菜花
原料:
1、菜花半斤,掰块。
2、咖喱粉一匙。
3、干辣椒四个,切段。
4、老姜一小块,切末。
5、盐、味精适量。
做法:
1、锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至断生。
2、捞出沥干水份。
3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。
5、加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成。
菜花咖哩虾
≮美食原料≯
菜花1个,1罐口味较淡的椰浆,1包熟虾仁, 2瓣切成片的蒜,1小勺姜末,1小勺咖哩粉,2小勺植物油,3根青葱切成片,1片新鲜柠檬。
≮美食做法≯
1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分钟;
2、锅内继续放入葱,菜花,盐,2小勺水,拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软;
3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;
4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。
虾子菜花
≮美食原料≯
菜花250克,虾子少许,熟猪油40克,盐2克,白糖5克,味精1克,葱花5克,酱油10克,湿淀粉15克,香油10克,鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将菜花用手掰成小朵,去掉老茎,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞入冷水盆中浸凉后,控净水;虾子用清水漂洗干净;
2、锅架火上,放油烧至六七成热,先将虾子下入速炸一下,随即放入葱花,酱油,料酒,白糖和菜花,翻炒均匀,再放入适量鲜汤,烧开后改用中,小火,烧约3-5分钟,见菜花成熟,放进味精,,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀,即可装盘。
≮美食特色≯
酥嫩味浓,鲜香适口。
菜花鸡肉锅
原料:
菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。
做法:
1、菜花与西兰花切成小朵状,泡盐水及洗净。
2、鸡腿切小块,放入滚水汆烫1分钟,捞起、洗净;玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。
3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时,再将其余材料一起放入煮5分钟,最后加入盐和酒调味即可。
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菜花怎么炒好吃呢 五种花菜的简单做法推荐 ?

菜花怎么炒好吃
材料
菜花,鸡蛋,胡萝卜,盐,黄酒或料酒,淀粉
做法
1.菜花揪成小块,放到盐水里泡几分钟,捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀,鸡蛋炒至七成熟装盘。
2.小碗里放入盐,黄酒,淀粉,水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟,最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

菜花怎么做好吃又简单 ?

做菜花的秘诀
现在市场上菜花比较多,但怎么做才好吃呢?
我总结了一下几点,能把很简单的菜,做得很好吃
1)菜花的花朵一定要用手掰下来,这样能保证花朵的完整性
2)做一锅热水,菜花放进去抄,一定不要超过1分钟.
3)炒的时候一定要油多,因为菜花很吃油,放油差不多是菜花的三分之一(这点很重要)
1)看看上边长没长酶点
2)如果同样大小的菜花,一定要选重的,越结实越重,菜花的品质越好
奶油菜花主 料:椰菜花1个(重10两,约400克),金华火腿茸、面粉各1汤匙,生油3汤匙,拍扁蒜头1粒,淡奶1/4杯,盐、糖、胡椒粉各少许。做 法:1、椰菜花去叶,投入淡盐水浸片刻,洗净,用烧滚的油盐水焯熟,捞出沥干。2、烧热油二汤匙,爆香蒜头弃去,以慢火加入面粉用勺慢慢搅动,边搅边加入淡奶煮成糊状,放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡。3、将椰菜花放在碟上,淋上奶油芡,撒上金华火腿,即可供食。备 注:煮奶油芡要用慢火,边煮边用勺慢慢搅动,这样可避免奶油芡起焦及煮成团粒。

请问,花菜怎么炒才非常好吃呢? ?

菜花,又叫花椰菜,它们是由十字花科甘蓝演化而来,菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。
家常花菜做法:准备好所有的食材。把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。炒锅倒油爆香葱姜。倒入花菜翻炒均匀。加入蚝油。加入生抽,糖。加入适量的清水烧制8-10分钟。然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。淋入适量的湿淀粉。再淋入香油。翻炒均匀关火。

炒菜花怎么做好吃,炒菜花的家常做法 ?

炒菜花的家常做法
食材主料
菜花
200g

辅料

适量
鸡精
2g
蚝油
1勺
蒜碎
适量
步骤

1.菜花洗净掰成小朵。

2.把小朵的菜花焯水。

3.焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。

4.锅中加入油爆香蒜碎。

5.下入焯水的菜花翻炒。

6.加入蚝油翻炒均匀。

7.加入鸡精调味即可。

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