酥饼家常做法,正宗酥饼怎么做 ?
步骤
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧,然后将周边的水和面的面皮捏紧,将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄,之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁,然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁,用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中,煎至金黄色即可
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步骤
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧,然后将周边的水和面的面皮捏紧,将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄,之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁,然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁,用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中,煎至金黄色即可
小贴士
1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉,也可放生粉,但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香;
2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形,目测分三等份,将油面放中间;
酥饼的做法大全 ?
芝麻酥饼的做法步骤
1. 油酥:材料:面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙做法:小火将面粉炒到微微变色,放凉。色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用。
2. 饼皮:材料:面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油25g.白芝麻适量做法:面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状,加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟
3. 将面团平均分成6个,取一个擀成圆形,抹上油酥卷成长条,放置室温下松弛10分钟
4. 长条搓的更细长之后盘成螺旋状,放室温下松弛15分钟
5. 把面团压平,表面沾上白芝麻
6. 锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下,把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。
小贴士
面团中的25g猪油可以用黄油或者色拉油代替,风味稍有不同。
自制酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
面粉300克
辅料
精制白砂糖
适量
纯净水
适量
大豆油
适量
自制酥饼的做法
1.
100克面粉和成油面200克面粉和成水面,醒40分钟
2.
醒好的水面把油面包上
3.
像这样
4.
把面赶赶卷起来
5.
切好包上糖
6.
把把包好的面团,赶成饼
7.
煎至两面金黄
8.
出锅了
烹饪技巧
煎饼时如果怕不熟,快煎好时加点水盖锅闷一小会儿
酥饼怎么做好吃,油酥饼的家常做法 ?
食材
主料
面粉
200g
猪油
70g
辅料
温水
适量
红豆沙
适量
芝麻
适量
蛋黄
1个
步骤
1.没有厨房秤的就用如图:3调羹面粉和一调羹猪油
2.用手慢慢揉成面团,这样油皮就完成了。
3.现在用四调羹面粉,一平调羹猪油,适量温水揉拌均匀,同样揉成面团。这样就成水油皮了。
4.油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时,准备红豆沙馅(我是现成的),就用半小时忙点其他事了。
5.时间到,开始做了,把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。
6.用水油皮包住油皮,收口朝下。
7.现在把每个包子擀成长条在卷起来。
8.再擀成长条如图两面反折过来。都好了后,盖上保鲜膜再醒半小时。
9.现在再次擀开面皮包上红豆沙,包口朝下。
10.可以如图按扁些,用刀割开三刀,或不动整个包,这样饼就做好了。分别在饼上部刷上水,放入烤盘。烤箱180度预热5分钟,再放入烤箱。
11.烤20分钟后,拿出烤盘,刷上蛋黄,撒上芝麻,黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了,凉会就可以出盘了。
小贴士
慢慢一步步来就能成功看到并品尝美食了。面团醒的时间多几分钟没事,亲们馅可以根据个人爱好换自己喜欢的口味。注意烤箱取出小心烫。
小酥饼的做法,小酥饼怎么做好吃,小酥饼的家常做法 ?
小酥饼的家常做法:
小酥饼用低筋面粉、花生、黑芝麻、黄油、糖粉、蛋黄、蛋清做好吃。
小酥饼
主料:低筋面粉130克,花生60克,黑芝麻15克,黄油60克 。
辅料:糖粉40克,蛋黄一个,蛋清一个。
制作过程:
1、准备好食材(花生要先放烤箱烤10分钟,去皮后碾碎)。
2、把软化好的黄油加入糖粉,蛋黄,用打蛋器打发至黄油很细腻。
3、在打发的黄油里面加入低筋面粉搅拌均匀。
4、加入碾碎的花生,黑芝麻,搅拌均匀,
5、揉成面团。
6、把揉成的面团分成大小均匀的小饼。
7、在小饼上刷一层蛋液,放入烤箱170度烤的20分钟左右即可。
8、出烤箱。放入盘里,即可食用。
酥饼的做法大全视频 ?
这个一般都是图片食谱,视频的你去网上搜就好,基本所有的媒体网站都有
小酥饼怎么做好吃,小酥饼的家常做法 ?
1.活二块面,一个用温水活得软一些,一个用豆油,水面要比油面多一些
2.把水面擀平
3.把油面包到里面,
4.捏紧封口
5.把面团按平,擀溥,然后对折,再擀平,共进行三次对折擀平,最后擀成很薄的片
6.从一头卷起来,成筒状
7.用刀切成2寸大小
8.包上糖
9.压平,轻轻的擀一擀,不要露出糖来
10.上平底锅,小火慢烘
11.翻个面继续烘
小酥饼的做法,小酥饼怎么做好吃,小酥饼的家常 ?
用料
主料
面粉500g
调料
调和油
适量
元贞糖
适量
小酥饼的做法
1.活二块面,一个用温水活得软一些,一个用豆油,水面要比油面多一些
2.把水面擀平
3.把油面包到里面,
4.捏紧封口
5.把面团按平,擀溥,然后对折,再擀平,共进行三次对折擀平,最后擀成很薄的片
6.从一头卷起来,成筒状
7.用刀切成2寸大小
8.包上糖
9.压平,轻轻的擀一擀,不要露出糖来
10.上平底锅,小火慢烘
11.翻个面继续烘
酥饼的做法大全 光酥饼怎么做好吃 ?
食材用料
面粉250克
肉馅适量
肉馅适量
肉馅适量
色拉油适量
猪油适量
酥饼的做法
1.食材大小两份面粉。色拉油
2.盆光,面光,手光。
3.猪油色拉油调面
4.摊开面皮
5.铺上油面
6.卷起来
7.和成团
8.切成小剂子,作出包子形状。
9.把包子口捏严实了
10.锅中摆好
11.倒入色拉油
12.功能选择,馅儿饼。小火,五分钟。
13.3分钟后翻一次面
14.出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
面粉不能和的太干,不然做起来很吃力。 第一次和好面以后要放置十五分钟。 肉馅按自己的喜好去配,但是最好是干一些,水分太多容易在煎的过程中出现露馅,影响食物色泽与美观。