万丰美食菜谱大全如何做干贝扒芦笋好吃 ？
食材明细
鲜芦笋200克
干贝一粒15克
枸杞适量
绍酒15克
精盐3克
白糖2克
味精1克
胡椒粉适量
葱油10克
葱段15克
姜片10克
咸鲜口味
扒工艺
廿分钟耗时
简单难度
春季养生菜“干贝扒芦笋”的做法步骤
1
锅中注入清水放入少许盐和生油烧开，水开放入芦笋焯水，然后捞出快速过凉备用。
2
另起锅注入适量清水，里面放入葱段、姜片和洗净的干贝煮开，水开滴入几滴绍酒然后继续用小火煮干贝。
3
大约煮15分钟左右可用手勺轻易把干贝碾碎即可。
4
然后捞出干贝用手撕成细丝再放回原汤中略煮，最后捞净里面的葱姜不要。
5
把芦笋下入锅中用少许精盐、白糖、味精和胡椒粉调味。
6
调好味芦笋与干贝同煮片刻后捞出。
7
把芦笋捞出后码盘。
8
然后锅中撒入几粒洗净的枸杞并用水淀粉勾芡。
9
待芡汁糊化后撒入少许葱油。
10
最后把芡汁淋在芦笋上即告完成。
干贝芦笋海鲜汤 ？
干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可.
芦笋与芦蒿有什么区別 ？
原料:
肥肠、土豆、蚝油、李锦记红烧汁、李锦记甜面酱和面豉酱、卤汁、白酒、料酒、八角、桂皮、生姜、大蒜、干辣椒等。
制法:
1、将肥肠刮洗干净，切成2cm左右的段，放入冷水锅内，加入料酒、花椒、生姜煮5分钟，捞出沥干。
2、高压锅内放适量水，加入上述初处理过的肥肠，放八角、桂皮、干辣椒、生姜、卤汁及少许盐，上汽后煮5-8分钟。3、土豆去皮洗净、切块、走油备用。
4、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，依次加入白酒、李锦记甜面酱及面豉酱 、李锦记红烧汁、耗油、大蒜、生姜适量，煸炒入味，再加入上述走过油的土豆块，转小火焖至肥肠软烂即可起锅。
此菜 色泽红亮、质地软烂、滋味鲜香、味道香醇、肥而不腻、回味悠长。
请问谁知道卢笋子怎么做更好吃 ？
芦笋炒虾仁
【原料】：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许
【调料】：油适量、盐适量、料酒1小匙
【做法】：
1．葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段
2．绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3．炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
4．下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟
5．加入盐、酒调味
芦笋鸡丝汤
【主料】：芦笋350克、鸡胸脯肉110克
【辅料】：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克
【调料】：盐15克、味精5克、鸡油10克
【做法】：
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟
2.芦笋沥干浸汁，切成长段
3.金菇去沙根，冲净沥干
4.豆苗摘取嫩心
5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干
6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅
8.食用前，淋加麻油，味道更鲜。
上汤芦笋
【主料】：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。
【辅料】：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。
【做法】：
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
芦笋鸡蛋色拉
【主要材料】：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜
【调味料】：蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
【做法】：
(1)芦笋焯水后切成段;鸡蛋煮熟，切成小块;番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。
注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿
干贝芦笋
【特色】：芦笋脆爽，口味鲜香
【原料】：芦笋250克
【辅料】：干贝20克，料酒5克，葱5克，姜5克，麻 油5克，精盐1克，味精0.5克
【制作】：1.将葱、姜洗净切丝;干贝用水泡软，去掉筋，翻入碗中，加料酒、葱丝、姜丝一起蒸1小时，取出挤干水分，用手撕成丝状。
2.将芦笋去根，刨去老皮，在沸水中烫熟，捞出沥干，加入干贝丝、精盐、麻油、味精拌匀即可。
折叠素炒四宝
【特点】：色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美。
【主料】：芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜
【调料】：精盐、高汤、色拉油、生粉、味精
【制作】：
1.将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用
2.锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。
【注意】：香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。
芦笋炒肉
【原料】：芦笋、肉片、一个鸡蛋。
【做法】：
1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。
芦笋黑椒小牛扒
【原料】：嫩小牛扒(又叫牛仔骨)、红葡萄酒，盐，黑胡椒、洋葱、芦笋、黄油。
【做法】：
1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松;
2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。
3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷......余下全文>>
芦笋,莴笋,竹笋三者有什么关系 ？
不是一种东西哈`~
芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等。原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。
中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。在20世纪50年代和60年代台湾省的芦笋外销量逐年增多，到80年代台湾省的蔬菜出口量占总物资出口量的举足轻重的地位，而芦笋的出口量在蔬菜中首屈一指。1980年台湾省的出口量为7．64万吨芦笋罐头，冰冻蔬菜仅为6．15万吨。台湾省芦笋罐头的出口量占世界贸易量的70％以上。80年代后，台湾省由于芦笋品质不佳，种植芦笋经济效益有所轻视。因而种植面积逐年下降，到1987年芦笋罐头出口量仅为1．21万吨，以年23．1％的速度递减。由此，国际市场芦笋紧俏。从1984年开始，这种形势促使中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。到90年代初，全国栽培面积达6．6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。其中山东省是芦笋生产的主要基地，年出口芦笋罐头约占全国出口总量的1／3，在全国芦笋生产和出口中占有举足轻重的地位。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。
baike.baidu.com/view/37776.htm
莴笋
别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p,香莴笋
原产我国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
植物学性状：直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30cm土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。
类型及品种：根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。p尖叶莴笋：叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。
主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。p
圆叶莴笋：叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大（中、下部较粗、两端渐细），成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。
主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南亦紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。p
生长发育和肉质茎形成：整个生育过程包括种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。
（1）发芽期：播种至真叶显露，需8-10天。温度、光照对种子发芽的影响同叶用莴苣。
（2）幼苗期：真叶显露至第一叶序5或8枚叶片一部展开，俗称“团棵”。直播需17-27天；育苗需30多天，生长适温12-2......余下全文>>