紫苏煎黄瓜的介绍 ?
紫苏煎黄瓜是指用黄瓜、鲜紫苏为主食材,配以大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤等辅料制作而成的一道美食。
紫苏黄瓜做法 ?
健康功效:
紫苏:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄瓜:利水、清热、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
紫苏
黄瓜相克食物
姜相克食物
蒜
肉
生抽
辣椒相克食物
菜谱做法:
1.黄瓜切条,肉切条,紫苏随便切两刀,姜蒜切末,辣椒切碎
2.锅里放一点点水,放入肥肉榨出油。黄瓜入锅煎一会,变软即捞出备用。
3.锅内留底油,小火炒香姜蒜,放瘦肉煸炒一会儿。
4.入黄瓜,生抽,辣椒,紫苏。加一点点水,闷一会儿。
5.辣椒断生,加盐调味。
6.完成。
紫苏煎黄瓜的制作方法 ?
主料:黄瓜500克,鲜紫苏30克。调配料:大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。制法:1、 黄瓜洗净,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫苏洗净切碎,红椒切小颗粒。2、 将黄瓜片煎至两面发黄软嫩,放入蒜茸再放入高汤,调好味,用小火将汤焖干入味,最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。特点:脆嫩爽口。要点:为保存黄瓜的脆性,不能煎太久。味道:在菜色上,紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色,相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味,也要体味黄瓜的清淡爽口,黄瓜只是煎到半熟,这样口感更加爽嫩,也突出了紫苏的香美。 主料:黄瓜500g辅料:蒜头2粒 紫苏2根 小米椒3个 食油适量 食盐适量 生抽适量步骤: 紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用 黄瓜洗净切成8mm厚的片片 3.平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄4.煎好的黄瓜铲起备用5.另起炒锅,热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香6.倒入黄瓜翻炒均匀,加食盐、蚝油调味即可
紫苏炒黄瓜怎么做 ?
紫苏炒黄瓜的做法
1.黄瓜、紫苏洗净。
2.紫苏切碎备用。
3.黄瓜去皮,用刨刨成片。
4.热锅冷油下黄瓜片大火快炒。
5.下紫苏稍作翻炒。
6.调入盐和味精炒匀。
怎么做好吃,紫苏黄瓜烧鳝鱼的家常做法 ?
食材明细
黄鳝肉300g
紫苏适量
黄瓜600g
青椒2个
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤
1
主要食材,集体亮相先
2
黄瓜先入油锅爆炒至黄瓜微微发软后盛出
3
爆香姜丝
4
爆黄鳝
5
加入黄瓜一起翻炒
6
加入热水,水量刚刚没过食材,大火烧,放盐,放入切成圈圈的青椒,青椒一定要放,很提味的
7
大火烧十分钟,放入切碎的紫苏,汤汁收浓就可以出锅了
小窍门
加水的量不可多,且一直保持大火烧至,只要黄瓜软了就可以出锅了,这道菜黄瓜抢了黄鳝的风头,吸足了鲜味,最好吃,黄瓜都是先被吃完的
紫苏和黄瓜浸酸的做法? ?
先把黄瓜煎成半熟,然后放水、盐、酱油、味精稍焖下,最后放紫苏,起锅
紫苏怎么做好吃? ?
可以做紫苏煎黄瓜好吃。
主料:黄瓜500克。
辅料:紫苏2根。
调料:色拉油适量,食盐适量,蒜2粒,小米椒3个,生抽适量,蚝油适量。紫苏煎黄瓜的做法
1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片。
3.平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4. 煎好的黄瓜铲起备用。
5.另起炒锅,热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6.倒入黄瓜翻炒均匀,加食盐、蚝油调味即可。
‘紫苏’一般怎么吃? ?
一般吃嫩叶。
干的紫苏碎可以做烧烤的用腌料,或者洒在烤,炸一类的菜肴上。
鲜的紫苏叶可以做汤,煮粥,也可以洒在蒸鱼等食物上,使用方法和香叶类似。 还可以腌菜,在朝鲜咸菜里就有紫苏叶,很好吃的。也可以做紫苏饽饽。