万丰美食菜谱大全牛肉披萨家常做法，正宗牛肉披萨怎么做 ？
食材明细
高筋面粉100克
全麦粉50克
盐2克
酵母2
水80克
橄榄油10克
马苏里拉奶酪适量
牛肉粒适量
披萨酱适量
青椒适量
洋葱适量
胡萝卜适量
培根适量
其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
牛肉披萨的做法步骤
1
将所有的饼皮材料混合揉至表面光滑，发酵至2倍大
2
将面团擀成圆形，移至披萨盘内，底部插小孔
3
在表面均匀的抹上一层披萨酱，撒上一些奶酪
4
放上洋葱丁
5
放上胡萝卜丝、培根丁
6
放上青椒丝
7
再放上牛肉粒
8
最后放上奶酪
9
入预热烤箱230度15分钟左右即可
请问披萨里面的培根呀牛肉呀海鲜呀怎么腌制，还有披萨的味道是不是全靠披萨酱 ？
做披萨的材料无需特意腌制，只要在制作时酌量添加即可。
主料：高粉150g、淡奶油60g 、水40g、鸡蛋半个、黄油15g、酵母1.5g、盐1g、马里苏芝士150g、牛肉粒适量、培根2片、椒一个、洋葱半个、披萨酱适量
辅料：西红柿半个、番茄酱1袋、洋葱丁若干、黄油20g、披萨草一勺
牛肉培根披萨的做法
1、面粉，糖，淡奶油，水，鸡蛋，酵母，盐。全部混合放入面包机，揉面程序，两个程序。揉制出膜即可。
2、发酵一个小时，2.5倍大。
3、排气，二次发酵。
4、抹披萨酱，撒马里苏，牛肉粒，培根，蔬菜依次撒入，最后一层马里苏芝士。
5、烤熟。20分钟。
披萨牛肉要怎么腌制 ？
将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。
一、牛肉放入小苏打的目的：大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的。牛肉中的蛋白质是呈酸性的，当其蛋白溶液处于PI时，溶解度最小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，目的是调整PI值，远离等电点，使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩。
二、加入生粉的作用：保持牛肉中的水分和鲜味，更重要的是营养素。如果不拌上湿粉，在烹制时，水分会很快被蒸发，鲜味及营养素也随着水分外溢，因而质地变老，鲜味减少，营养素流失。所以拌入生粉（湿粉）使牛肉裹上一层薄膜，使牛肉内部的水分，鲜味、营养素等不易外溢。从而保持其鲜嫩、光润饱满。
三、为何花生油只作封面不与牛肉同时一起拌匀：脂肪在碱性条件下能发生较为的水解作用。因牛肉中已拌有小苏打，如果花生油与小苏打一起搅拌，在水中生成的游离脂肪酸很容易与碱性起反应而生成相应的脂肪酸（又叫皂化反应），产生一种肥皂泡沫而影响菜肴的口感。
牛肉菠萝披萨的做法，牛肉菠萝披萨怎么做好吃 ？
一、牛肉和菠萝可以一起烧。
二、用料：
主料：菠萝300克、牛肉400克
辅料：料酒1汤匙、橄榄油2汤匙、大料粉1/3茶匙、牛肉粉2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、淀粉1汤匙、盐1/2茶匙、姜2片
三、步骤：
1.准备一个菠萝
2.切去头尾，放淡盐水浸泡
3.把菠萝切小块（用了半个菠萝）
4.准备牛肉
5.把牛肉切片，放料酒、橄榄油、牛肉粉、生抽、大料粉、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制
6.油热放姜片，放腌好的牛肉快速滑动。
7.等牛肉变色后就可以放菠萝块翻炒，放盐即可
做披萨用的培根有什么讲究吗，纯肉的还是带淀粉的 ？
这个得有讲究，培根就像牛肉粒，有的顾客吃的是培根或者牛肉粒，吃的培根或者牛肉粒不好，他就不想吃了，就成了吃底下面饼了，吃底下面饼还不如出去买个3.5元的肉夹馍呢
必胜客哪款披萨好吃？加州风情香烤牛肉披萨总体感觉如何？还不错吗？ ？
这款披萨我吃的有点干，还行╭(╯3╰)╮
海陆P比较经典，爱吃海鲜人的选择日式P，味道较淡芝心P，因为卷边加了芝士面圈，占了饼的面积和成本，所以馅料用的比铁盘P要少大西洋P，里面有绿芥么，味道比较清爽适合夏天吃超级至尊是必胜客主打，每天售量最多的P，馅料多，性价比比较高，但里面没有海鲜，属于肉菜P如果您不经常吃必胜客，还是选择超级至尊吧，性价比比较高，比较有代表性，如果想芝士浓烈口感好，可以再额外加一份芝士洒在上面。另外海底金枪P也很好吃，里面布满金枪鱼罐头肉，拷出来香软好吃。甜口的可以吃 夏威夷风光P，主料是火腿和菠萝。如果您爱吃脆薄的P，或者一次想点两张以上，可以点张薄饼的肉香满溢，方形，薄饼烤制上面布满纯肉和培根相当好吃。
必胜客的比萨是用什么肉做的？ ？
看你点的是什么披萨了~~~~披萨品种不一样，上面撒料的配方也不一样哦！！ 大致帮你列举一下： 猪肉类的有：五香猪肉、培根、腊肉肠、意式香肠、火腿片、罗勒香肠等；一般出现在超级至尊、海陆至尊、缤纷双享、鲜香培根、奥尔良烤肉、夏威夷风光等披萨馅料里； 牛肉类的有：五香牛肉、小牛排；一般出现在超级至尊、小牛排披萨的披萨馅料里； 鸡肉类的有：奥尔良烤肉条、鸡米花；一般出现在奥尔良烤肉、香脆鸡肉的披萨馅料里； 以上这些都是长期供应的产品，诸如楼上有提及的鸵鸟肉什处的都是限时限期的，基本2-3年才出现一次的，只能按照字面义来理解鸵鸟肉即鸵鸟肉，呵呵，不详之处敬请谅解~~~~
必胜客新出的披萨叫什么？就是最近电视上放的那个，带芝士花边还有肉 ？
皇冠芝心澳洲牛肉披萨
怎么做披萨和牛排 ？
简单说下，有兴趣再追问
1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME级，首推安格斯。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行）。
2.5％靠锅具。起码是厚平底锅，最好GRILL PAN，带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。
3.5％是烹饪手法：1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁 那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道。 2.牛排要厚！必须完全解冻，放在室温下40分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎。 平底锅25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面。 煎完放在室温下静置5分钟！让汁液回收，滴上柠檬汁即可。
3.如果实在需要酱，黄油＋盐＋蒜蓉＋新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。
PS：市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡，拼贴＋嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。 好的牛肉确实价格不菲，但值得一试。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙，但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买，一次性可能投入大，因为只能一整块购买，可以带上小伙伴一起，但物有搜索所值。谢谢！
你可以百度视频找下的，GORDON RAMSAY教的牛排做法 和另一个米其林大厨教的都不错，还有个台湾女人：厨房里的人类学家，这个教的也很靠谱。
评论 | 0 0
批萨的话，最简单的就是买5样东西。
1.批萨胚 如果自己会做面包那自己擀面，不会就别折腾了麻烦。
2.批萨用的香料（批萨混合香料啦或者直接用什香草（就是N种香料混合，主要就是百里香迷迭香黑胡椒这类）
3.批萨用的香肠，中式的肯定不对咯，荷美尔的鸡肉肠、西班牙肠、图林根、培根都很合适。对了，必胜客那些肉就是荷美尔的，一颗颗的有卖。一大包。
4.批萨用的番茄酱 最简单买味好美1L装的批萨专用番茄酱，没有盐，但混合了香草。 也可以用普通的或好点的代替，比如MASTERFOOD的番茄酱。
5.马苏里拉芝士。这年头这个泛滥。正宗的需要水牛奶来做，不过这年头不讲究了，奶牛奶直接做的，安佳什么一大堆。拉丝。
批萨随便做下倒也不难，烤箱底部预热175-200度 15分钟 批萨胚上涂橄榄油、涂番茄酱、加一些芝士，再加料、再加番茄酱、研磨的黑胡椒（非现成的粉）。然后去烤。差不多颜色在了，拿出来表面再刷下油，然后铺上最后一层马苏里拉。再烤下就可以了。
必胜客哪款披萨比较好吃 ？
节日三重奏是为感恩节设计的披萨 美国人感恩节是要吃火鸡的，这款披萨用的是火鸡专用的披萨酱，不好吃。
饼底是芝心的，其实芝心饼底本身不怎么好吃，主要是弹性拉伸力强，为了做花式披萨的饼底，如果论口感好吃，还是铁盘或纯真饼底
其实一般人不知道必胜客有好几种披萨酱，我觉得好吃的酱有，厚饼酱，芝士酱，黑椒酱，鲜虾酱
厚饼酱 的披萨有：超级至尊，海鲜至尊，海陆至尊，夏威夷风光，田园风光，鲜香培根，等等。。
芝士酱 就是用来做奥尔良烤肉披萨（是炭烤鸡肉芝士焗饭 和 车打芝士香肠意面 里面的黄色酱汁）
黑椒酱 黑椒牛肉披萨
鲜虾酱 香脆鲜虾披萨
其实香脆鸡肉披萨挺好吃，用的披萨酱是 韩风酱 有点甜，影响口感，换成厚饼酱不错。。。（韩风酱就是韩式烤肉焗饭上面的红色酱汁，其实就是番茄胡加的韩国泡菜酱）
如果你喜欢吃纯真饼底的披萨，那就是“纽曼酱”，等同于铁盘披萨的 “厚饼酱” 制作的披萨款式也和上面厚饼酱的一致,,.