万丰美食菜谱大全麻辣酸菜炒猪肝怎么做好吃 ？
食材用料
猪肝适量相克食物
酸菜适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
胡椒粉适量
辣椒适量相克食物
花椒适量
葱姜蒜适量
淀粉适量
料酒适量
麻辣酸菜炒猪肝的做法
1.材料图
2.猪肝洗净切片，入适量盐，淀粉，料酒拌匀腌制十五分钟
3.酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，辣椒切碎
4.腌制好的猪肝入沸水中焯水至变色
5.捞出控水备用
6.锅洗净，烧干水分，入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香
7.入酸菜翻炒
8.入猪肝翻炒片刻
9.入生抽，鸡精胡椒粉翻炒均匀，即可出锅
10.可放上葱花装饰，我忘记了呵呵
用买来的酸菜麻辣料怎样做鱼才好吃？ ？
用料： 活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。
制法：
1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。
2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。
3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。 特点： 色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口。 贵州酸菜鱼的做法
首先是选择酸，酸有两种：
一、番茄酸：将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可。（此种酸仅贵州有，最正宗）
二、辣椒酸：选用上等红辣椒与老姜、蒜并将它们斩碎放入泡菜坛内，加入盐、少许酒炮制一星期左右即可。这种也称糟辣椒，湖南、贵州都有产（大型超市有卖，如百佳就有。注意千万别买瓶装的，那种糟辣椒光咸不酸）
酸汤鱼的做法： 先将油制热，放老姜丝、蒜片、大豆芽（黄豆芽）爆炒出香味，加入已准备好的酸、蒜苗、番茄片、葱节、味精、少许盐、胡椒面同时加入汤（最好是童子骨熬成的汤），待酸汤冒开后放入切成块状的鲤鱼，煮熟后即可食用。
酸汤鱼的特色： 汤鲜美、可口、开胃，对酒后或吸烟过度造成的胃口不佳具有特殊的开胃、养胃功效。因为鱼是现煮现吃，所以极其鲜嫩。
建议：食用前，先喝碗汤~~最好配上一碗加有腐乳、木姜油、芫须的辣椒蘸水一起食用。
《麻辣酸菜面的小制作》作文 ？
可以从描述制作外形、颜色、作用、制作方法、制作过程入手。
四川麻辣泡菜的做法 ？
≮美食主料≯
长白萝卜、小青菜
≮美食调料≯
醋精、糖、盐、干红辣椒；
≮美食做法≯
1.将萝卜刮去外皮，洗净穿用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
3.将青菜，切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
≮美食特色≯
爽口开胃，是很好的开胃菜。
做法2：
清爽开胃 凉拌麻辣菜心
这是采用拍黄瓜的做法，只是加了小青菜而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
材料 ：这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
材料 ：青菜，小黄瓜拍成小块，洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水〔去辛辣而带出甜味〕，冷却后滤干即可），辣椒切细片，蒜剁蓉。
调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油。
做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约2小时即可食用。
麻辣酸菜鱼怎么做好吃 ？
麻辣酸菜鱼的做法
1.
白鲢块
2.
姜蒜备用
3.
酸菜切碎不用
4.
葱切段备用
5.
锅中少许油将备好的葱姜蒜放入锅中炒香
6.
然后倒入酸菜和豆瓣继续炒
7.
炒香后参入水同时放入鱼头一起煮
8.
等水开后放入鱼肉继续水煮
9.
当煮至水开时看鱼肉都熟后起锅
10.
起锅装盘
大川麻辣酸菜鱼做法 ？
麻辣鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
麻辣鱼的制作材料： 主料：草鱼,黄瓜,米凉粉
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。麻辣鱼的特色： 麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃 1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。 酸菜鱼的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜
酸菜鱼的制作材料：主料：主料 鲤鱼1条（1000克左右）,陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。 酸菜鱼的特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口 教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
麻辣鱼里能加酸菜吗? ？
鱼加酸菜正对路！酸菜鱼吗，那会使鱼更加鲜美！
贵州特产大西门麻辣萝卜干(糊辣椒贵阳盐酸菜)的做法 ？
取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒(用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实，上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用。腌出的辣椒色红、味鲜、脆香、细嫩，久存不腐。
酸菜汤长时间喝好不好 ？
不好，没什么营养还有害！适当改善胃口喝喝就好！腌制的菜最好少吃！！
吃完麻辣酸菜鱼后吃什么好 ？
麻辣酸菜鱼味道鲜美，是很多人的挚爱。但是调味品比较辛辣，常吃容易导致上火。所以，吃完后应当吃点败火的水果或喝点绿茶较好。
首先：在餐馆用餐后吃点西瓜或小番茄，回到家后泡点绿茶喝。如果酒喝得还有点多，就在绿茶中放点冰糖，冷却后喝效果更佳。