万丰美食菜谱大全盐水猪蹄的做法，盐水猪蹄怎么做好吃，盐水猪蹄 ？
盐水猪蹄
主料：猪蹄650g；
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、老抽适量、调和油适量、孜然适量；
做法：
1、将生猪蹄清水冲洗；
2、放入沸水中焯烫，再用凉水冲净；
3、电饭煲中放入清水，焯好的猪蹄、准备好的调料一起放进锅中，盖盖儿煮沸；
4、改为保温档，不要揭开盖儿，二十分钟后再改为煮饭档，如此反复两三个回合，这时可用一根筷子扎一下猪蹄，如果能够轻易扎透，就说明此时猪蹄已经熟透了；
5、为了能够让猪蹄更好的入味，先不要急于捞出猪蹄，可浸泡半小时凉凉，再捞出手撕成小块。
猪蹄的做法，盐水猪蹄怎么做好吃，盐水猪蹄的家常做法 ？
将生猪手清水冲洗，放入沸水中焯烫，再用凉水冲净。
电饭煲中放入清水，焯好的猪手、准备好的调料一起放进锅中，盖盖儿煮沸。
然后将电饭煲的煮饭档抬起，改为保温档，不要揭开盖儿，二十分钟后再改为煮饭档，如此反复两三个回合，这时可用一根筷子扎一下猪手，如果能够轻易扎透，就说明此时猪手已经熟透了。
为了能够让猪手更好的入味，先不要急于捞出猪手，可浸泡半小时凉凉，再捞出猪手撕成小块，装盘即可上桌啦。
外面卖的咸水猪蹄都是怎么做的 ？
盐水猪脚口味属于家常味，做法属煮菜类。
食材
主料：猪蹄1000g
辅料：精盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 冰糖10g 香叶适量 葱段20g 八角适量 花椒适量 川椒适量 姜片适量
步骤
1.把猪蹄清洗干净。
2.锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。
3.准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。
4.另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。
5.放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。
小贴士
1.炖猪蹄的水要一次性填足。
2.猪蹄一定要小火慢慢炖至软烂。
盐猪脚与新鲜猪脚一起炖叫什么 ？
盐猪脚与新鲜猪脚一起炖叫腌笃鲜，口感清香鲜美，营养价值也很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养颜的功效，特别适合老人妇女儿童食用
盐水猪蹄要怎么做才会脱骨啊？ ？
火到骨头脱！-----------别急，2小时小火焖啊；
或者 高压锅焖20分钟！
盐猪蹄时间长了、有味怎么办? ？
用开水冒一冒就可以
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味O(∩_∩)O~
一般盐猪蹄需要盐腌制几天才晒太阳 ？
24小时可以了。
盐猪脚怎么炖？ ？
香菇黄豆炖猪蹄的做法
猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西
黄豆需要头天晚上泡好备用
准备好所有材料，依次把猪蹄、黄豆、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没过所有材料，慢火炖
我是放炭火上的，大概1个小时后放入木耳，大蒜 再炖10几分钟就可以了
用盐水煮腊猪脚会不会让猪脚变淡 ？
适量加盐会的，相似相容的道理，盐分会溶于水中，但加入盐分量大时，会更咸了。
吃猪蹄能补充蛋白质吗？ ？
猪蹄的确是含胶原蛋白，但含量远没有我们以为的那么多，它更多的是大量的脂肪，大量食用猪蹄大碗大碗地喝猪蹄汤，能不能补充胶原蛋白不好说，会发胖却基本上板上钉钉的事。