自己在家怎样制做煮栗子好吃! ?
用剪刀先剪个小口,再煮同时水里放点盐,水不要太多,栗子煮好时水刚烧干最好,栗子会比水泡着的香
自己在家怎么做板栗好吃 ?
材料准备好,很简单的,栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖
2、首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒!
3、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子!
4、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
5、过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来
6、于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
7、这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些
8、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
9、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可
栗子的壳很容易就可以剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错!
注意事项
1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!
栗子家里怎么做好吃 ?
栗子洗净,放锅中煮10分钟,剥去外壳,剥好的栗子放在锅中,加入清水煮30分钟左右。煮好后的栗子晾凉冷却。
方法/步骤
栗子怎么做好吃
原|2012-10-25|浏览:1690|投票:0
中秋要做月饼,平时要做各式中式点心。吃惯了豆沙,枣泥,五仁馅,来点栗子馅的吧,味道浓香,包在点心里,满口都是栗子香。做法也很简单。颜色暗黄暗黄的虽不怎么好看,却很好吃!
栗子洗净,放锅中煮10分钟,剥去外壳,剥好的栗子放在锅中,加入清水煮30分钟左右。
煮好后的栗子晾凉冷却。
栗子在放入搅拌机,加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可。
栗子搅拌成栗子泥。把栗子泥倒入锅里,小火翻炒。
炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂
。炒掉多余的水分,栗子泥慢慢变稠即可。
自己在家怎么做板栗 ?
1、先用刀把板栗砍个口子。深点,不要怕把板栗砍痛了!然后洗干净后,放在高压锅里面压 7分钟。压好后,倒出来沥干。
2、锅里面放盐。我就用的超市里面的那个碘盐,是精盐来的。一斤板栗要用一斤盐。主要是用盐来传热哈。
3、火用小火。因为事先用高压锅压过,所以,翻炒个10来分钟,板栗就好了。都裂开完了。
4、把板栗装到盘子里面,盐巴存起来,下次又用!我是用筷子一颗一颗捡的板栗~~~
自己家里炒栗子怎么才好吃? ?
1. 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手。
2. 把栗子洗净,泡半小时左右
3. 沥干水分
4. 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄。
5. 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧:P~)
6. 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子
7. 放入晾干的栗子,翻炒
8. 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些
9.
二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧
完栗子我第一个想法就是要用报纸包着它,很有什么什么的感觉~ 比较遗憾的是口切得不够开,炒得也不够透,如果半露出金黄色的栗子肉,那就更漂亮了
在家怎么做糖炒栗子 ?
材料:
栗子500克、盐500克、白糖1汤匙。
做法:
1、栗子放入水中浸泡3小时后,清洗干净外壳上的绒毛,再用刀划开一个小口,沥干水分。
2、无水无油的铁锅内倒入盐,然后倒入割了小口的栗子,用小火慢慢翻炒15分钟。
3、15分钟后倒入白糖一起翻炒,这时候就发现盐开始变色,慢慢转为焦黄并且带粘性,再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。
4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。
小贴士:
1、一开始炒栗子的过程中要使用小火,以免受热不均匀,并且防止炒焦。
2、倒入白糖时要洒得均匀一些,不然白糖受热后会快速地粘在一起。
3、倒入白糖后翻炒地速度要加快,以免粘底。
4、最后炒的时间不要太久,我就是炒久了一点,有点干了,盖上锅盖焖的过程很重要,可以使栗子吃起来的口感不会很干涩,并且使糖的焦香渗入栗子中。
在家怎么炒板栗? ?
一斤生板栗洗净放铁锅里,加进冷水,水量与板栗量持平,再点旺火烧开,直至将锅中水烧干,烧干后锅盖一定要盖好。待锅内有嘛嘛啪啪响声时,一手持锅把柄,一手按住锅盖翻倒里边的板粟,隔半分多钟翻倒一次,火不能关小(不要掀开锅盖,以防板栗爆响伤人)。从放入凉水煮到炒熟前后约,15-20分钟即可停火。如此炒制出的板栗大部分开口子,板栗的两层皮均非常易剥,吃起来香甜可口。
在家里自己怎么制作糖炒栗子 ?
家里有烤箱吗?糖炒(烤)栗子(烤箱版)
材料:
500克 板栗
45克 砂糖
30克 水
做法:
把板栗洗净,沥干水份。用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟。砂糖溶解于水
烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,入预热烤箱烘烤10钟。这时切口会开裂。
拉出烤盘,将糖水慢慢注入开口板栗。然后回炉再烤5-10分钟。翻个面再烤上15分钟左右。香香的糖烤栗子就好了。
经验与感怀:
1.口最好划得长一点,这样板栗会充分膨胀。而且,吃的时候非常好剥,轻轻一剥就开了。吃完之后,手不会变得很脏,很粘。(外面卖的糖炒栗子在黑沙里面炒的,冒黑烟)
2.铺上锡纸可以不用刷盘子,没有可以不铺。
3.如果不喜欢甜食或者正在减肥的同学,可以不加糖水,因为板栗本身有糖份。个人认为不加糖的就不好吃了,还是加一点吧。
4.加入糖水后,水会漏出来,是很正常的现象,所以继续加吧。
5.我认为可以媲美外饥卖的(是在加糖水的情况下)。
怎样在家做出好吃的板栗饼? ?
首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
2、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
5、于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
6、这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
7、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
8、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
贴士:
1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
在家里怎样做糖炒板栗 ?
家庭糖炒栗子
保证又香又甜,比外面卖的要便宜好吃还卫生
原料:
栗子1斤(500克)、海盐1斤(300-500克)、白糖(10克)。
做法:
1、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深;
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分;
3、在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;
4、再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒;
5、几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;
6、这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊;
7、糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样。这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
8、等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了。