万丰美食菜谱大全阿胶是怎么制作出来的？ ？
说简单了就是用驴皮熬制出来的！
阿胶腥味很大，现在比较好的是阿胶糕。
是阿胶+核桃+黑芝麻等等佐料制珐的。
口味好，补血补气效果也不错。
推荐：好丽妃阿胶糕
东阿阿胶制作过程真的很残忍吗? ？
鹿膏也是啊 用鹿角鹿骨头熬成膏。
东阿阿胶是怎么制作出来的 ？
说简单了就是用驴皮熬制出来的！
阿胶腥味很大，现在比较好的是阿胶糕。
是阿胶+核桃+黑芝麻等等佐料制成的。
口味好，补血补气效果也不错。
东阿阿胶制作技艺的介绍 ？
东阿阿胶制作技艺，包括整皮、化皮、熬汁等50多道工序，全为手工操作，尤以熬胶、晾胶复杂，其间挂珠、砸油、吊猴等环节颇显功力，操作六七年刚摸窍门。东阿阿胶工艺规程列入国家医药局首批科技保密项目。
东阿阿胶怎么做着吃 ？
原料：
阿胶半斤、核桃仁半斤、黑芝麻半斤、红枣半斤、桂圆3两、冰糖3两、黄酒1斤。
做法：
前期准备：
1、先把红枣洗干净后去核（怕麻烦的可买没核的）；
2、和核桃仁桂元一齐隔水蒸几分钟消消毒（蒸太久了就不脆了）；
3、把黑芝麻洗干净，小火炒干炒香；
4、买阿胶的时候就把阿胶磨成粉，把炒香的芝麻也顺便带去磨粉（想有嚼劲和口感的可不磨芝麻）。
制作过程：
1、开火后把黄酒冰糖先放入锅中再放阿胶；
2、放入阿胶后要不停的搅拌，要不然会煮焦，烧开后调成小火继续搅拌直至变稠拉得起线；
3、把所准备的材料倒入搅拌略煮；
4、倒入准备好的容器中（方形的更方便均匀切片）；
5、待凉后放入冰箱下面的急冻层冻4小时后拿出切片分几份装好，先不吃的放急冻层保存。
怎么用东阿阿胶做阿胶糕？它的做法是什么？ ？
做法：
准备材料：
东阿阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。
（1）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；
（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，并不断搅拌使其溶化，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线（俗称挂旗）；
（3）按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁、枸杞加速搅拌使之均匀，停止加热，关闭电源；
（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，用木铲压平；在自然条件下冷却，然后用刀切成块，装入熬胶盒中，冰箱4℃存放。
阿胶生产的主要流程是？ ？
阿胶修治工艺
百年堂 老胶坊，冬至一到熬胶忙，
祭祀井神拜胶神，浸皮卖柴砌大灶，
七天七夜泡驴皮，刮毛去脂荡涤垢，
细细切块进金锅，熬胶必用桑木柴，
金锅银铲阿井水，绵火细熬九昼夜，
担柴九九八十一，担水八八六十四，
胶汁浓稠捞皮块，换口金锅再细熬，
金锅轮换九大口，银铲不停时时翻，
九天九夜胶汁成，九锅胶汁再浓缩，
合并浓缩成一锅，加酒加糖加豆油，
吊猴发泡挂旗时，收膏凝胶进冰窖，
胶坨分解有绝活，开片刀过不留痕，
晾胶三日要闷胶，擦水换床再晾胶，
接着瓦箱再晾胶，一天翻胶十二次，
七个胶坊轮流住，四十九天灵胶成，
千挑万选合格品，擦胶印字才出厂，
真命天胶浴水火，不老圣药妙药成，
阴阳相济得永生，有血有肉有情物，
国药一绝千年香，阿胶一品百年堂。
这首民谣唱的是东阿道地阿胶的制作工艺。修治标准精选料，制好胶，这是东阿道地阿胶2500多年一以贯之的准则。在生产上，也可以让一口锅一直烧水，最后也能够熬出胶来。但百年堂谨遵古法制胶。百年堂阿胶传统的制法流程如下：经七天七夜，七七四十九个环节，九九八十一个道工序，用铜锅银铲，桑木做柴火，控制好每一道关键程序，最终成就上等好胶。这就是所谓的“乱世出英雄，阿胶修治浴水火”。
制胶，对中间的每一个流程，讲究的是起转承合。这近似于是在写一篇千古绝唱，又像是在谱一首传世名曲。因为，百年堂认为，只要一道工序出错，则满盘皆废，最后出品的，肯定不会是好胶。
百年堂在每一道制胶工序上，近似于苛刻。百年堂人坚守 “遵古训戒见利忘义必堂堂正正做人，求正品忌粗制滥造必道道地地真胶”之祖训，恪守“心为真心，方为古方，皮为真皮，胶为真胶，价为实价，必为真胶”之堂训，遵循“精圣药炮制之法，明阿胶药性之理；修医家仁德之心，守药者欺妄之戒”之座右铭，恰恰体现了一种科学的工艺精神，百年堂就是秉承了这2500多年的阿胶文化精髓。
据百年堂张传福介绍，阿胶古法修治工艺，主要有泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶等49道工艺。按古法制胶，阿胶制作非常讲究：
首先是备料，必须取放牧狮耳山，饮水郎溪河的“药驴”的皮，以为“药驴”“吃的沙参、枸杞、天门冬，喝的全是矿泉水，拉的尽是十全大补丸”，这样的皮做原料是熬好胶的关键。
其次是泡皮。张传福说：“清代康熙时浙江山阴(今绍兴)人金埴在其著作《巾箱说》中说：制阿胶之法：至冬取皮浸河一月，刮毛涤垢，务极洁净。然后运回作坊切割、烹煮。”书上说不科学，可能是道听途说记载的——皮子泡一个月，不泡烂了吗？
东阿道地阿胶的制作泡皮传统方法一般是三天三夜到四天四夜，不超七天七夜，只要泡到皮子发胀，皮子上的毛用手扯，可以扯得下来就可以了。
第三步刮毛。将“泡透”的驴皮，置于木凳上，先将里面的腐肉和脂肪除去，再将表面的毛刮掉；《巾箱说》金老先生说“运回作坊切割、烹煮”也是不对的，运回作坊去刮毛，驴毛刮下来还得冲洗，运回去多麻烦啊，我们以前刮毛都是就地搭个工棚，支个木桩就开始干活了。
百年堂老胶工也常说：“刮毛只要刮到一半或三分之二的毛就可以了”，可不是像杀猪一样把皮子刮得干干净净的，完全没有毛的皮子出胶率上不去，按现在科学的说法是：毛囊里蛋白质含量很丰富，这种蛋白质是可以熬出来的。还有，皮子刮好也不是马上拉回作坊，还有一道工序就是再泡皮，要再放到河里浸漂2—3天才运回胶坊切块。
第四步切皮。也叫铡皮，百年堂老胶工说刮完毛，再泡2-3天皮后，......余下全文>>
阿胶是怎么做出来的。 ？
原材料就是驴的皮，所谓的阿胶，主要就是提取里面的胶原蛋白
阿胶主要的功能就是补血、补气的功能，适应的人群比较广
但是要注意品牌的选择，建议楼主可以试试看九芝堂驴胶补血颗粒，大品牌，信得过~
我自己买了阿胶，请问自己怎么加工，谢谢！！！请详细步骤！ ？
冰糖事先打成粉，切记，就可以关火出锅了
6，放凉。
3，沸腾后将阿胶粉 材料：
1，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇，选用干型无糖即墨老酒）
准备工作、葡萄干继续搅拌均匀
3、冰糖250克，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起：阿胶500克，用刀背砸碎、黑芝麻500克、即墨老酒750克、核桃仁500克、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀，阿胶成片状挂在铲上、 倒入红枣搅拌均匀
4，慢慢往下掉，凉透后放入冰箱一小时。
睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时即墨老酒增加50克，但是不可以用铝锅或铁锅，以防止粘住盘子！
2、去核红枣250克、桂圆100克、准备不锈钢锅或者砂锅、 事先准备好一个大一点的托盘，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡知道完全化开）
4、黑芝麻先炒熟、枸杞100克、葡萄干100克。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅、 倒入核桃仁搅拌均匀
5，如果没有打粉机、 倒入枸杞，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟，用锅铲压平整、 出锅后倒在事先准备好的盘子里，像一面旗子）
2，在盘子里垫一层保鲜膜、阿胶块，可以先用布将阿胶块包起来，提前2天和冰糖一起，阿胶糕变硬后。
开始制作：
1、桂圆、 先将即墨老酒倒在锅中大火加热，可以切块了