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家常菜谱,美食攻略

麻辣蟹脚 麻辣蟹钳的腌制方法

脚怎么做好吃,麻辣海蟹脚的家常做法 ?

主料
海蟹脚
250g
干辣椒
20g
花椒
20g

适量

适量料酒
适量

适量
食用油
适量

适量
三奈
适量
八角
适量
香叶
适量
步骤

1.海蟹脚洗净

2.准备食材

3.准备食材

4.准备食材

5.热锅放油烧制五成热,放姜,蒜,葱节爆香,在放干辣椒翻炒

6.放花椒,放八角,三奈翻炒

7.放香叶翻炒

8.放海蟹脚,放料酒,放盐翻炒

9.颜色变红,

10.放葱即可

11.最后装盘完成

麻辣蟹爪做法 ?

香辣蟹爪
主料
蟹爪
1斤

辅料

半节
炸花生米
1把
莴笋
1根
培根
5片
香菜
1小把
郫县豆瓣
2勺
老干妈豆豉
2勺
花椒
20粒

1节

1节
蒜瓣
8粒
黄酒
3勺
糖3勺
老抽
2勺


香油

鸡精
适量

步骤
1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟。
2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、

葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水

以免糊锅。
5.炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
小贴士
1、砸蟹爪的时候,在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑,否则伤了手那可不是玩儿的。
2、这个就着科罗娜,看着球、才真叫美啊!

麻辣生蟹子腿怎么做 ?

辣味蟹腿

原料: 原 料:

海蟹腿10只(重约300克),姜片8克,葱段20克,精盐3克,味精1克,绍酒15克,白糖1克,泡辣椒20克,咸雪里蕻10克,鸡汤150克,色拉油750克(耗约80克)。

制法: (1)将泡辣椒去蒂及籽,切成6厘米长的段。蟹腿刷洗干净,用刀拍碎,放碗内加入精盐(2克)、姜片(4克)、葱段(10克)、绍酒(10克)拌匀,腌渍入味。

(2)炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,投入蟹腿炸去水分,捞出沥油。

(3)炒锅复置旺火上,加入色拉油烧至五成热,投入泡辣椒、姜片、葱段、雪里蕻炒出香味,下鸡汤、精盐、绍酒、白糖烧沸,下蟹腿加热至汁浓起锅,放味精、麻油拌匀,晾凉后装盘即成。

特点: 色彩红亮油润,鲜香味辣不燥,蟹肉酥软入味。

一份麻辣蟹脚买多少钱?大概有一斤吗 ?

大概28――32元左右

香辣蟹脚好吃么? ?

只要你喜欢就好吃。做法很简单,将蟹脚洗净、拍开,锅烧热,倒入植物油,加姜、葱、干红辣椒煸香,加入郫县豆瓣酱翻炒,最后加入蟹脚炒2-3分钟即可。

香辣蟹脚怎么做 ?

原料: 蟹脚20只,九层塔少许。 调料: 姜五片,蒜末少许,酱油、胡椒粉各一中匙,色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙,芝麻油、淀粉各一小匙。 做法: 1、将蟹脚洗净拍碎,用姜片、蒜末、绍酒、酱油腌。2、加入一大匙色拉油,高火1分钟后放入腌好的蟹脚,高火4分钟。[美食杰]3、再放入葱末、辣椒末、胡椒粉、淀粉,高火2分钟后放入九层塔,高火1分钟拌匀,淋上芝麻油即可。

今天没有忍住吃了十个麻辣蟹爪,请问大家 ?

有啥问题,请问啥?

香辣水煮螃蟹脚的做法 ?

1、蟹脚用刀把敲裂,方便入味。
2、葱,姜,蒜,豆瓣酱用油炒香。
3、加入蟹脚翻炒至变色,趁锅热,沿着锅壁倒入料酒。
4、加入生抽和少量的老抽,糖和少量的盐,翻炒均匀,用中火焖个四五分钟。
5、大火收汁,即可。

香辣蟹爪家常做法,正宗香辣蟹爪怎么做 ?

香辣蟹爪的做法
蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟
藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用
锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味
倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水以免糊锅
炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅

香辣蟹脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

将海蟹用刷子刷洗干净,打开蟹壳,去蟹腮及内脏。
先将两只蟹钳取下,用刀拍松。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处,顺着头尾方向一劈两半,每半再横切2刀,共六块。
将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉,拌匀。
大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片,西芹斜刀切段。
花生米放入微波炉中高火打2分钟,晾凉去皮,过油。
青花椒放入锅中焙干晾凉,放在案板上用擀面杖擀碎。
小锅内加入油,待油温升至4成热时,放入蟹块炸至变色,大约7成熟捞出。最后将蟹壳也炸一下至变色。
另起油锅,油温升至7成热时,下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香,加入炸好的蟹块、花椒碎,再加入适量的盐,烹入料酒,炒1分钟,加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟,加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘,可将蟹壳放在盘子上面装饰

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