脚怎么做好吃,麻辣海蟹脚的家常做法 ?
主料
海蟹脚
250g
干辣椒
20g
花椒
20g
姜
适量
蒜
适量料酒
适量
葱
适量
食用油
适量
盐
适量
三奈
适量
八角
适量
香叶
适量
步骤
1.海蟹脚洗净
2.准备食材
3.准备食材
4.准备食材
5.热锅放油烧制五成热,放姜,蒜,葱节爆香,在放干辣椒翻炒
6.放花椒,放八角,三奈翻炒
7.放香叶翻炒
8.放海蟹脚,放料酒,放盐翻炒
9.颜色变红,
10.放葱即可
11.最后装盘完成
麻辣蟹爪做法 ?
香辣蟹爪
主料
蟹爪
1斤
辅料
藕
半节
炸花生米
1把
莴笋
1根
培根
5片
香菜
1小把
郫县豆瓣
2勺
老干妈豆豉
2勺
花椒
20粒
姜
1节
葱
1节
蒜瓣
8粒
黄酒
3勺
糖3勺
老抽
2勺
盐
香油
鸡精
适量
步骤
1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟。
2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、
葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水
以免糊锅。
5.炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
小贴士
1、砸蟹爪的时候,在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑,否则伤了手那可不是玩儿的。
2、这个就着科罗娜,看着球、才真叫美啊!
麻辣生蟹子腿怎么做 ?
辣味蟹腿
原料: 原 料:
海蟹腿10只(重约300克),姜片8克,葱段20克,精盐3克,味精1克,绍酒15克,白糖1克,泡辣椒20克,咸雪里蕻10克,鸡汤150克,色拉油750克(耗约80克)。
制法: (1)将泡辣椒去蒂及籽,切成6厘米长的段。蟹腿刷洗干净,用刀拍碎,放碗内加入精盐(2克)、姜片(4克)、葱段(10克)、绍酒(10克)拌匀,腌渍入味。
(2)炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,投入蟹腿炸去水分,捞出沥油。
(3)炒锅复置旺火上,加入色拉油烧至五成热,投入泡辣椒、姜片、葱段、雪里蕻炒出香味,下鸡汤、精盐、绍酒、白糖烧沸,下蟹腿加热至汁浓起锅,放味精、麻油拌匀,晾凉后装盘即成。
特点: 色彩红亮油润,鲜香味辣不燥,蟹肉酥软入味。
一份麻辣蟹脚买多少钱?大概有一斤吗 ?
大概28――32元左右
香辣蟹脚好吃么? ?
只要你喜欢就好吃。做法很简单,将蟹脚洗净、拍开,锅烧热,倒入植物油,加姜、葱、干红辣椒煸香,加入郫县豆瓣酱翻炒,最后加入蟹脚炒2-3分钟即可。
香辣蟹脚怎么做 ?
原料: 蟹脚20只,九层塔少许。 调料: 姜五片,蒜末少许,酱油、胡椒粉各一中匙,色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙,芝麻油、淀粉各一小匙。 做法: 1、将蟹脚洗净拍碎,用姜片、蒜末、绍酒、酱油腌。2、加入一大匙色拉油,高火1分钟后放入腌好的蟹脚,高火4分钟。[美食杰]3、再放入葱末、辣椒末、胡椒粉、淀粉,高火2分钟后放入九层塔,高火1分钟拌匀,淋上芝麻油即可。
今天没有忍住吃了十个麻辣蟹爪,请问大家 ?
有啥问题,请问啥?
香辣水煮螃蟹脚的做法 ?
1、蟹脚用刀把敲裂,方便入味。
2、葱,姜,蒜,豆瓣酱用油炒香。
3、加入蟹脚翻炒至变色,趁锅热,沿着锅壁倒入料酒。
4、加入生抽和少量的老抽,糖和少量的盐,翻炒均匀,用中火焖个四五分钟。
5、大火收汁,即可。
香辣蟹爪家常做法,正宗香辣蟹爪怎么做 ?
香辣蟹爪的做法
蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟
藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用
锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味
倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水以免糊锅
炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅
香辣蟹脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
将海蟹用刷子刷洗干净,打开蟹壳,去蟹腮及内脏。
先将两只蟹钳取下,用刀拍松。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处,顺着头尾方向一劈两半,每半再横切2刀,共六块。
将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉,拌匀。
大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片,西芹斜刀切段。
花生米放入微波炉中高火打2分钟,晾凉去皮,过油。
青花椒放入锅中焙干晾凉,放在案板上用擀面杖擀碎。
小锅内加入油,待油温升至4成热时,放入蟹块炸至变色,大约7成熟捞出。最后将蟹壳也炸一下至变色。
另起油锅,油温升至7成热时,下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香,加入炸好的蟹块、花椒碎,再加入适量的盐,烹入料酒,炒1分钟,加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟,加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘,可将蟹壳放在盘子上面装饰