万丰美食菜谱大全金鳟鱼怎样做好吃些？？？ ？
清蒸吧，应该比较爽口
金鳟鱼怎么做好吃，金鳟鱼的吃法 ？
金鳟鱼怎么做好吃
可以做红烧金樽鱼。
做法：
材料：
主料：鳟鱼 1条
辅料：油 适量 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 料酒 适量
葱 适量 姜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 糖 适量
酱油 适量
方法：
金鳟鱼洗净，沥干水备用。
点火做锅，放入油。
把金鳟鱼两面沾上淀粉。
放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
加入白醋。
倒入料酒。
放入姜片和葱段。
放入酱油。加入糖、盐。
加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
重新勾芡，浇在鱼的身上。
红烧金鳟鱼怎么做好吃 ？
1.准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）
2.用厨房纸擦干鱼身的水份。
3.油锅烧热，放入鱼。
4.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
5.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
6.出锅前放入香菜段，调味，关火。
的做法，红烧金鳟鱼怎么做好吃，红烧金鳟鱼的家常做法 ？
主料
鳟鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
白醋
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.金鳟鱼洗净，沥干水备用。
2.点火做锅，放入油。
3.把金鳟鱼两面沾上淀粉。
4.放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
5.加入白醋。
6.倒入料酒。
7.放入姜片和葱段。
8.放入酱油。
9.加入糖、盐。
10.加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
11.重新勾芡，浇在鱼的身上。
红烧金鳟鱼的做法，红烧金鳟鱼怎么做好吃，红烧 ？
主料
鳟鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
白醋
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.金鳟鱼洗净，沥干水备用。
2.点火做锅，放入油。
3.把金鳟鱼两面沾上淀粉。
4.放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
5.加入白醋。
6.倒入料酒。
7.放入姜片和葱段。
8.放入酱油。
9.加入糖、盐。
10.加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
11.重新勾芡，浇在鱼的身上。
清蒸金鳟鱼怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
1.用酒，盐腌半个小时。下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有点空隙，这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。
2.坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一磅的鱼蒸了6分钟，关火，不动锅，再等8分钟，这叫虚蒸。然后倒上酱油，醋，最后炸花椒油，倒在鱼上。
清蒸金鳟鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，食尚文文 ？
食材明细
金鳟鱼1条
油适量
葱适量
红椒适量
花椒适量
盐适量
姜适量
白酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸金鳟鱼的做法步骤
1
将金鳟鱼收拾干净
2
在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐
3
盘里铺上姜丝
4
把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝
5
坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右，蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花
6
起锅烧油，油里放点花椒炸香
7
去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可
清蒸金鳟鱼怎么做 ？
清蒸金鳟鱼用料
金尊鱼 760g
姜 15g
葱 15g
花椒 7g
干辣椒 10g
一品鲜酱油 35
盐 4g
色拉油 80g
清蒸金鳟鱼的做法
鱼清干净，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下，切记切到鱼肚时不要切断，这样开屏的造型就做不好了。
改好刀后拿来容器放入葱段，姜片，干辣椒，海鲜酱油，少于盐腌制30分钟。
拿来一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘，记住这步很关键不要把鱼肉弄破了，不美观。葱切丝放入冷水里泡一下，等起卷后备用。
蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴海鲜酱油即可，蒸至6分钟开锅。
在蒸鱼的六分里准备榨调味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入热油里榨一下，出味即可倒在摆好葱丝蒸好鱼身上。
虹鳟鱼怎么做好吃？ ？
一、生鱼片（一）
作法是：将鱼皮去内脏洗净，切成0.5厘米厚的鱼片，每片20克左右，每份8片，约150克，在碟上排列整齐（碟底可垫刨冰并用薄膜覆盖后在整齐有序的摆上每片），放进冰箱速冻室速冻2分钟后，粘以酱油和芥末膏食用。虹鳟鱼的哗片有脆嫩的感觉，并且富含油脂，吃起来爽滑。
并不是所有的鱼都能生吃的，其他的鱼切成薄片就碎了，而虹鳟鱼不碎，这是因为其生长环境---水是山泉水。虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉，并且富含油脂，吃起来爽滑。
二、生鱼片（二）
材料：芥茉沙拉酱30克，生菜适量，虹鳟鱼生鱼片200克，酱油少量，白葡萄酒少许，芝麻油少许。制作方法：首先将虹鳟鱼切成适当大小的块状，然后将沙拉酱中兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。在食用前，将盘中摆放好生菜做底后，将虹鳟鱼摆上，再倒上配好的调料。也可将虹鳟鱼在调料中沾过后食用。这种作法可以直接品尝到虹鳟鱼的鲜美，感受到鱼片入口后的柔和。
三、白玉蒸虹鳟
用料：虹鳟300g，切成2分厚鱼片。
配料：豆腐1块切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。
调味料：上汤80g，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40g，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。
用模具将鱼片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用。抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。菜心沥干水，捞起下油锅，加上汤、糖、盐煮一下，沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。
四、泡菜氽虹鳟
用料：虹鳟400g，切蝴蝶片。
配料：四川泡菜丝40g，葱丝少许。
调味料：姜汁酒1茶匙，盐半茶匙、糖少许，胡椒粉少许，醋少许，湿淀粉1茶匙。
用姜汁酒、盐腌虹鳟肉10分钟后，氽沸水，鱼肉刚熟捞起盛碟，撒上胡椒粉及葱丝。起油锅，将热油淋载鱼肉上，原锅下泡菜丝略炒。加入上汤及调味料，用湿淀粉勾芡，淋在鱼面上即成。
五、柿汁鱼
主料：虹鳟鱼500克。
调配料：番茄酱，葱段，姜块，白糖，醋，盐，味精，香树叶，豆油，鸡汤。
制作法：
1、将鱼刮鳞去内脏洗净，切成大厚片。
2、将鱼片用沸水焯透，刮去鳞皮洗净。
3、另取勺加底油，放葱姜番茄酱煽炒片刻，加糖，醋，盐，味精，香树叶，鸡汤配好口味，将紧透的鱼片下勺，沸开后改慢火烧，待汤汁浓缩出勺改刀码盘即成。
特点：口味酸甜，色泽鲜艳。
六、沙锅鱼头
主料：虹鳟鱼头1个（略带鱼肉，较大）
调配料：肥肉丁，冬笋，火腿，冬蘑，香菜，葱姜丝，香油，料酒，盐，味精，醋，胡椒粉，奶粉。
制作法：
1、将鱼头去鳃洗净，放入7成熟油里稍诈。
2、沙锅加清水烧开，加入鱼头嘴朝上（水没鱼头），加入上述调配料，盖上盖，炖15-20分钟上桌前撇去浮沫捡出调料块，加入香菜，淋上香油即可。
特点：鲜美不腻。
七、醋椒鱼
主料：虹鳟鱼1.25公斤。
调配料：五花肉丝100克，鸡汤1.5公斤，葱段，姜，香菜，料酒，盐，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿脚菜适量。
制作法：
1、将鱼刮鳞去内脏洗净，用沸水烫一下，刮去鳞皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，葱，姜，蒜，胡椒粉和肉丝炝锅，加入鸡汤，沸开后打去浮沫，将鱼下入勺内，急火烧开略炖片刻，使汤汁发白改小火慢炖10分钟，出勺时加盐，味精，胡椒粉，醋，葱，姜丝，鹿脚菜，香菜，淋上香油即可。
特点：酸辣咸香，清鲜适口。
八、烤虹鳟鱼
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金鳟鱼好吃吗 ？
红烧金鳟鱼
材料:
金鳟鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
红烧金鳟鱼做法:
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜