炸过的鱼块怎么做好吃 ?
教你一下,烹。碗里放一份酱油,两份水,两份糖,盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热,打底油,煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下,迅速倒入调好的料汁。大火收汁,汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅,装盘。撒上葱白丝即可。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法,就是油炸鱼块炖玉米呀!好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法:原材料:鲈鱼肉400克,玉米100克。调味料:蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。做法:1、将鲈鱼肉洗净切块,加盐、味精和料酒腌制入味,拍粉,入七成热油中炸熟,装盘。玉米取粒洗净。2、锅中加清汤和玉米粒,烧开后加盐、味精和胡椒粉调味,勾芡,淋入蛋清搅匀成味汁。3、将味汁浇在鱼块上,撒香葱末即可。营养功效:此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎,适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。(益气补血)
块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法 ?
油炸鱼块的家常做法
食材
主料
鲤鱼
1条
辅料
油
适量
盐
3g
料酒
1勺
姜
4片
红薯淀粉
20g
小麦面粉
40g
步骤
1.将鱼宰杀后剁块,加姜片、料酒、盐腌制。
2.加入淀粉和面粉。
3.再加少许水,使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。
4.锅中加适量油,烧至五六成热(此时油面向四周翻动)。
5.将鱼块放入锅中,先不要翻动,大约20秒之后,表面基本定型,用筷子稍微移动一下使其离开锅底。
6.依次下入其他鱼块。
7.表面炸制微黄后捞出控油。
8.将全部鱼块炸完后都捞出。
9.再将油加热至七八成热(此时油面的翻动转向平静),放入鱼块复炸。
10.表面金黄酥脆即可捞出。
11.炸完所有的鱼块。
小贴士
1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。
2.第三步水不要加多,使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。
3.油五六成热约为150℃,七八成热约为200℃
怎么做油炸鱼块 ?
做油炸鱼块步骤:
1.将鱼洗干净切成小块。
2.放入料酒,适量盐。
3.再放入姜丝,红辣椒,十三香。
4.用筷子搅拌均匀,腌制两小时,(期间把鱼快翻动一下,让鱼块腌制更均匀)。
5.鱼块腌好后,放入少量淀粉,搅拌均匀。
6.开始炸鱼块,锅内放油,油热后将鱼块放入,中火慢慢炸。
7.炸至两面金黄色,捞出来装盘即可。
油炸鱼块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常 ?
食材
草鱼
姜
干红辣椒
盐
料酒
十三香
油
方法/步骤:
将鱼洗干净切成小块,放入料酒,适量盐,
再放入姜丝,红辣椒,十三香,
用筷子搅拌均匀,腌制两小时,(期间把鱼快翻动一下,让鱼块腌制更均匀)
鱼块腌好后,放入少量淀粉,搅拌均匀,
开火,开始炸鱼块,锅内放油,
油热后将鱼块放入,中火慢慢炸,
炸至两面金黄色,捞出来装盘即可。
油炸鱼块怎么做 ?
主料
鱼块
600g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
生姜
适量
步骤
1.鱼块提前用盐,料酒,生姜和醋腌制一个小时
2.煎锅内加入油加热至八成
3.将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4.将煎好的面翻面,两个都要炸得酥脆
5.盛盘享用
油炸鱼块时怎么做好吃 ?
烹。碗里放一份酱油,两份水,两份糖,盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热,打底油,煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下,迅速倒入调好的料汁。大火收汁,汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅,装盘。撒上葱白丝即可。
炸过的鱼块,怎么做好吃? ?
教你一下,烹。碗里放一份酱油,两份水,两份糖,盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热,打底油工煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下,迅速倒入调好的料汁。大火收汁,汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅,装盘。撒上葱白丝即可。
如何炸制鱼块 ?
1.煎鱼前将鱼在干淀粉中滚一遍,使鱼全身均匀布满干淀粉再粘一些干面包渣;
2.少量油下锅,将油烧热,晃动锅使油均匀在锅里,将余油倒出。
3.将锅烧热,倒入一定的油,将油烧至很热(2.3项主要是煎鱼时,鱼不粘锅,油烧很热可使鱼煎的金黄);
4.将鱼下入锅中,鱼下锅后,要滑动锅,让鱼在锅内不要停在一处。
5.煎好一面,将鱼翻身煎另一边(只翻一次),不要将鱼煎的时间太长;
6.如果煎好的鱼颜色过浅。这时再将锅里的油烧热,将鱼重新下锅煎一次处注意:重煎时一定要掌握好时间,不然就煎过,鱼就变黑了。
怎么做油炸花莲鱼块才好吃! ?
主料
鱼块
600g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
生姜
适量
步骤
1.鱼块提前用盐,料酒,生姜和醋腌制一个小时
2.煎锅内加入油加热至八成
3.将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4.将煎好的面翻面,两个都要炸得酥脆
5.盛盘享用
炸过的鱼块怎么做好吃 ?
一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。提示:1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。提示:1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;