哪些人不能吃鲤鱼 了解鲤鱼的食用禁忌 ?
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、清热解毒等功效,能提供人体所需的各种营养,很多人也非常喜欢吃鲤鱼,但是鲤鱼也并不是人人都能吃,今天就跟小编来看下哪些人不能吃鲤鱼,了解鲤鱼的食用禁忌。
什么人不能吃鲤鱼?
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
一般人群均可食用,适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
那么什么人不能吃鲤鱼?鲤鱼是发物,凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。
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古代人对鲤鱼的食用观 ?
黄淮一带有“没有老鲤不成席”的谚语。古人还把鲤鱼当作书信代用品,古乐府《饮马长城窟行》中有:
“客从远方来,遗我双鲤鱼;呼童烹鲤鱼,中有尺素书。”至今民间还保留着逢年过节拜访亲友送鲤鱼的风俗。鲤鱼是勤劳、善良、坚贞、吉祥的象征。以鲤示为吉庆有余的年画比比皆是,“鲤鱼跳龙门”和“追鱼记”的故事更是传为民间佳话。
两千多年来,鲤鱼一直被视为上品鱼。明代洪武初年,诗人杨基在诗中写道:“春风吹雨湿衣裙,绿水红妆画不如,却是汉阳川上女,过江来买武昌鱼。”清同治年间的《江夏县志》记载:武昌黄鸽矾头出产的鲤鱼“味独鲜美,立冬后腌鱼者争购之,他省呼之曰楚鱼。
什么人不可以吃鲤鱼 ?
什么人不适合吃鲤鱼?
从中医角度,禁忌-风热者慎服。(《食疗本草》:鲤鱼,可去脊上两筋及黑血,毒故也。)
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼热性大补,刚做完这手术的人不适合吃鲤鱼。肝炎不能吃鲤鱼。对鱼类、海鲜类,过敏者不易服用。感冒期间不能吃,服用中药天门冬时不宜食用。
食物相克:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
提示一下,吃鲤鱼的时候不要在吃咸菜,对身体不好,而且很容易引起消化道肿瘤的。脊上两筋及黑血不可食用,不宜久食久反复剩热或反复冻藏加温之品。所有的鱼胆都含有对人体有害的毒性成分,千万不要吞食鱼胆。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼含有丰富的营养,尤其是高质量蛋白质的含量最多了,还有一些维生素的矿物质,吃鲤鱼要注意鱼刺太多。还有处理鲤鱼要清理掉鲤鱼身体上的一些苦涩物质,稍微制作不好吃的话对味道就非常辛苦。
营养成分:鲤鱼鳞有十字纹理,尾鳍有红色。肉含蛋白质(20%),脂肪,碳水化合物,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C、维生素B5等,以及矿物质钙、磷、铁。另含组织蛋白酶及十几种游离氨基酸(为美味的主要成分)。
食物药性:性味甘平无毒,功能:利水消肿,安胎通乳,治欬逆上气,反胃吐食,妊娠水肿,胎动不安。
哪些人适合吃鲤鱼?
鲤鱼一般人都可以食用的,尤其是一些身患疾病的人最适合吃了,比如适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
推荐鲤鱼汤
功效:利水消肿、通乳下气。适用于水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利,以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用。
吃鲤鱼的禁忌有哪些? ?
吃鲤鱼的禁忌有:
鲤鱼+甘草:一起吃会中毒
鲤鱼+紫苏叶:生毒疮
鲤鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲤鱼+赤小豆:缓解脚气病,利尿
鲤鱼+麦冬:降低食用功效
鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼+鸡腿:容易引起身体不适
鲤鱼+咸菜:可引起消化道癌肿
鲤鱼+狗肉:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质
鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
鲤鱼+猪肝:一起吃会影响消化
吃鲤鱼对人体有害吗? ?
鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。 简介 鲤鱼,别名:龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。 鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,鳍齐全且典型,肉多刺少。按生长水域的不同,鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄,有金属光泽,胸、尾鳍带红色,肉脆嫩,味鲜美,质量最好。江鲤鱼鳞内皆为白色,体肥,尾秃,肉质发面,肉略有酸味。池鲤鱼青黑鳞,刺硬。泥土味较浓,但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。 营养成分(100克) 热量109.00千卡,蛋白质17.60克,脂肪4.10克,碳水化合物0.50克,胆固醇84.00毫克,维生素A25.00微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸2.70毫克,维生素E1.27毫克,钙50.00毫克,磷204.00毫克,钾334.00毫克,钠53.70毫克,镁33.00毫克,铁1.00毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,铜0.06毫克,锰0.05毫克。 营养分析 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。 适宜人群 一般人群均可食用 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。 2.同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。 3.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食。同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。 食物相克 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 食用提示 每次约100克。 制作指导 1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉。 2.鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。 3.通乳用时应少放盐。烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味。 4.炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸。 5.巧去鱼腥味:A、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。 B、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。 C、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。 食疗作用 鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气。 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。 中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗。鲤鱼血可治疗口眼歪斜。鲤鱼汤可治疗小儿身疮。用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。 文献选录 鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种,但性味功用相似,《神农本草经》列之为上品,南北朝.陶弘景说:鲤鱼为诸鱼之长,为......余下全文>>
活吃鲤鱼的食用须知 ?
“活吃鲤鱼”是一道名菜。鱼菜上桌后,鱼嘴还在一张一合,鱼尾还在微微颤动,此景大约可持续20-30分钟。就餐者常为此情景拍案叫绝。但这样烧出来的鱼并不鲜美,也不利于健康。从味道上讲,这种烧制方法时间短,鱼体不能充分吸收调味品中的汁液,鱼体中的蛋白质没有经过氧化酶分解,所以鱼并不鲜美可口。从营养方面讲,活鱼肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸,肉质较硬,不利于人体的消化吸收。烹制时,为保持鱼的鲜活,烧制时间短,鱼体烧不透,会半生不熟。特别是淡水鱼中,常带有华枝睾吸虫、异形吸虫等寄生虫,食用烧不透的鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹痛、腹泻、肝肿大、黄疸和浮肿等症状。
鲤鱼和什么相克 吃鲤鱼的一些禁忌 ?
鲤鱼+甘草:一起吃会中毒
鲤鱼+紫苏叶:生毒疮
鲤鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲤鱼+赤小豆:缓解脚气病,利尿
鲤鱼+麦冬:降低食用功效
鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼+鸡腿:容易引起身体不适
鲤鱼+咸菜:可引起消化道癌肿
鲤鱼+狗肉:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质
鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
鲤鱼+猪肝:一起吃会影响消化
鲤鱼和鲫鱼哪个营养价值高 ?
淡水鱼鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
淡水鱼鲫和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、