万丰美食菜谱大全初学烘焙，都需要什么工具呢？ ？
烤箱，电子厨房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
电动打蛋器，手动打蛋器
面粉筛，锡纸或油纸
擀面杖，案板，刮板
不锈钢盆（至少2个）
。。。。。。
想做饼干和小蛋糕的话，还可以买一些饼干模和小蛋糕模~
新手烘焙自学该做些什么 ？
有什么想知道的都可以问我。你要购买设备可能要花不少钱，因为你要做的好，硬件绝对不能省 ，烤箱 醒发箱 打面机 搅拌器 冰箱 压面机 大件的设备就差不多了 然后你的工作间 一定要有空调 室温要控制好
我是烘焙初学者 开始先学习做什么，做蛋糕呢，还是面包还是饼干？ ？
如果是兴趣爱好的，建议学习饼干。
1、设备比较少，只需要普通烤炉就可以了
2、工具比较少，只需要裱花袋，裱花嘴（根据产品形状而定）
3、工艺比较简单，黄油和糖粉混合到半发，再根据需要的口味加入（咖啡、可可粉等）
其次可以考虑蛋糕。
1、重油蛋糕的工艺类似于饼干，只是烘烤需要一定的技巧，确保蛋糕的膨胀
2、清蛋糕（海绵蛋糕、戚风蛋糕）
需要增加打蛋机，对于蛋清的打法控制（避免消泡），操作过程的时间掌控都很重要
而且做完的清蛋糕是不是还要考虑裱花，这样的技术含量，配品的工具也要增加不少
最后是面包。
1、面包的整个生产是个物理化学反应。
2、随着气温、空间湿度不同影响着这个打面时的配方，时间，速度
3、整形也需要多次练习，包馅、形状、排气
4、醒发和烘烤更是关键，醒发程度和烘烤温度时间的把控
俗话说面包是三分做，七分烤
5、相对而言设备的要求也是最高的。
希望能够帮助到你
初学烘焙的人，先学做什么容易成功。 ？
只要注意时间和温度别烤糊了，按照方子要求的量把材料混合在一起，放烤箱烤就行，任何小失误都可能导致蛋白消泡最终成品失败了或者不完美饼干最简单，各种类型点心都尝试一下呗，个人觉得只要涉及到打发蛋白类的都有难度。做蛋糕类有难度，不需要太多技巧。有兴趣的话。这个就需要自己摸索了，不用怕失败
如何学烘焙 烘焙新手看过来！ ？
每个人都有梦想，你我也不例外。 前些日子和朋友说起未来的职业打算，本来么，像我们这种混惯互联网的人一但想到要去干实业总觉得无从下手。每个人都有那么几个“隐退”之后的理想。你比如说开家小餐馆忙碌一生；又比如说开个有情调的小书店，自己悠哉也不失乐趣；再或者说开家花店，每天享受鲜花的芬芳。而我则有两个想法：首先，我想当个花农，每当想到那些花在我的管理下慢慢成长最终开出漂亮的花朵我就打心底里高兴。其次，我还想做个烘焙达人。这个是有原因的，因为我每次去蛋糕店里买甜品，我都觉它们好漂亮。而且看着那些小蛋糕在那些师傅的手下慢慢成形，都会觉得是一个不可思议的事情。我对它产生了浓厚的兴趣，我也想像他们一样做一个这样的蛋糕出来给家人吃，这样我会觉得很有成就感，嘿嘿。话说回来，我家就那么一亩三分地，我老爸肯不肯把地儿借给我折腾还是个问题。也没学过烘焙，虽曾因一度着迷看过很多有关的书籍，但理论大于实际，怎么着手开始还是没有头绪。 学做烘焙，我想我是这么开始的…… 虽然目前还没有机会去实践过，但我之前不是说看过很多书籍嘛，有道是成功总是留给有准备的人的，就算现在不能马上去开始，但是好好的想象规划一下总还是可以的吧。这些可都是我从那些烘焙达人的成长经历中总结出来的，请听我慢慢道来……1.学做烘焙没有工具怎么行？烘焙工具如何挑选 对于刚开始学烘焙的同学来说，购置工具也是个头疼的问题，总觉得会有很多东西要买，有些同学买了回来就会发觉很多东西都用不上，不但浪费了很多钱，还把厨房弄得跟一个烘焙工具展销会似的，其实根本没有必要。网络烘焙达人君之就说过：对于工具，宁缺毋滥，按需购置。做烘焙讲究的是一个乐趣，用简单的工具做出美味的点心，岂不更有成就感么。 我想每一个做烘焙的第一个念头就是要买个烤箱。那么从现在起你可以跟我一起想象，我们有了烤箱了，可是还没有烤盘，烤网和隔热手柄。没有这个我们就没办法在烤箱里烤东西。量勺和厨房秤（电子秤）也是必不可少的，因为你知道按照方子做烘焙对分量的要求是非常严格的，稍有差池可能就会影响整个点心的口感。所以它也是必须品。奶制品和鸡蛋是做烘焙里必不可少的两种材料，没有打蛋器也是万万不行的。其他我们还需要准备：橡皮刮刀、塑料刮板、不锈钢盆、玻璃碗、案板、擀面杖、锡纸、油纸、面粉筛、蛋糕圆模等。它们具体的“长相”和作用请点击“烘焙必备工具”查看，如果想进一步了解其他工具的选购及使用方法也可点击“烘焙备选工具”查看，“有关烤箱的选购及搐用指南”请点击链接，在这里我就不多啰嗦了。最后重申一句：种类繁多，按需购置啊！2.从最简单的做起，那些可以拿来练手的小点心 购置完了基本的工具，接下里我们就要选几种新手入门的点心来练手了。其实这样的点心有很多的，像大家都熟悉的玛格丽特小饼干，布朗尼，曲奇，葡式蛋挞（挞皮超市有卖），马卡龙等等。以下就是我收集的几款准备练手的小点心，特此贡献出来。准备实验的你可以先试试。玛格丽特小饼布朗尼黄油曲奇萄式蛋挞马卡龙糖果小饼干3.给新人，有关学做烘焙的几点忠告1、选购工具要宁缺毋滥，按需购置。2、烘焙新人切忌擅改配方。3、有关烘焙时间，因烤箱不同，请根据自家烤箱合理调配。4、烘焙非一日之成，小有失败也是情有可原，需长期磨练方可成大器。不要因一时失败而丧失斗志哦。5、把烘焙当成乐趣比当成任务要容易成功的多。道理你懂的，用心做出的东西肯定会事半功倍的。 最后，祝你成功！
烘焙新手入门必买清单？ ？
基本的包括烤箱、称、量杯、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、打蛋盆、硅胶刮刀、硅胶刮板、粉筛、套碗、硅胶刷、油纸、锡纸、擀面杖、裱花袋、裱花嘴、硅胶揉面垫等等。
如果需要全面的工具，
1、家用电子称（精度1g）2、电动打蛋器（快速打发版）
3、 硅胶方盘（易脱模）4、6连硅胶蛋糕模
5、硅胶长方形吐司模6、8寸硅胶圆盘模
7、蛋清分离器（ABS材质）8、 木质擀面杖（实木）
9、水晶柄打蛋器10、水晶柄刮刀（可拆卸易清洗）
11、水晶柄刷子（不沾油可拆卸）12、小勺（可用于搅拌）
13、炫彩量勺5只（5种尺寸）14、 中号梯形刮板（舒适省力）
15、6头不锈钢裱花嘴16、一次性裱花袋（100个）
17、加厚锡纸18、防油防水油纸
18、19、防烫隔热硅胶手套（易清洗）20、带刻度量杯
21、不锈钢面粉筛（精细版）22、不锈钢打蛋盆（不粘）
23、大号带刻度印花硅胶垫24、8造型饼干切模
25、硅胶马芬杯12只装。
可以到淘宝找，念厨烘焙工具套装。里面有非常齐全的工具。
烘焙初级入门买什么烤箱比较好？ ？
我用的烤箱是美的T3-L381B用着还不错。
如果你购买烤箱的话，大小，我建议买30升以上，太小的话，聚热太快，温度不容易把控，而且做产品有局限性。最好买那种带上下火的，带低温发酵功能，因为以后做面包可能会用到。如果你不做面包，可以买热风循环功能的。还有就是烤箱的按钮，好的烤箱会有4个按钮，上火温度、下火温度、时间定时、开关4个按钮，比较适合新人，用的时候也比较方便。同时提醒：在网上找的配方，如果烤箱和你用的烤箱型号不一样，温度什么的可以根据自己的经验调整。因为烤箱大小不同、型号不同，温度的聚热程度也不一样。
烘焙初学怎么做 ？
实学烘焙是个非常有乐趣的事，不要失败几次就放弃，不过也需要有耐心才行，当你真正爱上了烘焙就会义无返顾
烘焙入门：烘焙工具有哪些？ ？
基础篇： 一、工具类 1、面包机：其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了． 2、烤箱： 3、电子称：购买电子称，比较精确，而且不容易坏。 4、电动打蛋器：电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。 5、手动面粉筛：有了这个，一只手就可以筛面粉了。 6、普通面筛 7、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。 8、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。 9、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。 10、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。 11、量杯：计量工具。 12、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。 13、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 14、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。 15、蛋塔模： 16、派盘： 17、中空模： 18、脱底蛋糕模： 19、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。 20、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。 21、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。 22、铝箔纸（锡纸） 23、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。 24、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。 二、材料篇： 基础入门材料包括： 1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。 2、中筋面粉：就是普通面粉。 3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。 4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。 5、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。 6、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母，每包15G。 7、黄油：（或植物黄油）油类，也称奶油。 8、鲜奶油：（动物性植物性均可）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。 9、塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。 10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。 11、片状麦琪琳：延展性较好，主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。 12、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪，主要用于制作披萨。 13、牛至叶草：增香用香料，制作披萨时用。 14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。 15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。 进阶篇 1、裱花转换器：用于转换不同花嘴，比较方便。 2、各种裱花嘴：用于裱花奶油蛋糕装饰等。 3、裱花袋：裱花用。 4、花纸：用途很多。 裱花转台可以不买，就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。 总结的都是新手入门必备的东西，其实烘焙里需要用到的材料和工具种类繁多，作为家庭没有必要购置齐全。大家可以熟练以后再视自己的需要慢慢添加就好了。 以上的东西就是入门时觉得必须用到的东西。希望可以帮助到大家。
初学烘焙需要买什么工具？ ？
一台烤箱，自动搅拌机，然后是面粉（高筋、低筋）、鸡蛋、糖、奶油、淡奶油、黄油....各种食材，可以开动了