万丰美食菜谱大全三寸小草鱼怎么做好吃又简单 ？
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
烹饪指导
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
2、鱼胆有毒不能吃；
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
红烧草鱼
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
备注：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
糖醋草鱼
原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙） 做法：
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
草鱼豆腐
配料：草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
操作：
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。
2、炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3、鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
软溜草鱼
原料/调料：草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝(即冬粉)150克，酒l汤匙，大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙，用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成调味料。
制作流程：
1、将鱼中段洗干净后，由腹部切开，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成为7片(共14片)。
2、烧一锅开水先烫一下泡软......余下全文>>
小草鱼怎么做好吃 ？
吃鱼最简单的做法。
1、洗好的鱼 （如1斤多的草鱼、鲤鱼、鲑鱼、黄花、海鱼。。。。）放在盘子上，上锅大火蒸8分钟（从水开了计时），出锅后把鱼转放到别的盘中（汤不要）。
2、姜丝、葱丝铺满在鱼身上。
3、海鲜酱油10小勺、两勺海天蚝油小碗中搅拌好匀倒在鱼身上。
4、用铁饭勺炸小半勺花椒油（不要花椒）趁热泼在鱼身上就上桌。香嫩可口。
钓的整个小草鱼怎么做好吃 ？
草鱼怎么做
主料
草鱼
900g
生花生
150
辅料
绍酒
20ml
生抽
20ml
白酒
5ml
胡椒粉
适量
精盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
糖
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
1.花生用清水浸40分钟
2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
3.白糖一茶勺，绍酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁
4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼
6.将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
7.下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可
红烧小草鱼怎么做如何做好吃 ？
1. 把不大不小得草鱼摘好弄干净放盐和料酒浸泡15分钟
2. 浸泡15分钟后用面粘满鱼身！
3. 放进热油里炸到金黄！
4. 把炸好得鱼放水里煮一会放点味精和盐就好啦
钓的小草鱼怎么做好吃 ？
料
小草鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
面粉
适量
步骤
1，放入裹面糊的小草鱼
6，去掉内脏，腌制半小时
3.将草鱼放入其中
5.炸到金黄.锅中放适量油，油有点冒烟，洗净
2.小草鱼.鸡蛋放面糊，搅匀
4，捞出
小贴士
小鱼腌制时间不宜过久.撒点盐
小草鱼怎么炖汤 ？
有姜 葱 加上点醋 就很好吃
只有几两的小草鱼怎么做好吃 ？
草鱼做汤的方法如下：
1、将蒜，姜，蒜切片备用。
2、将草鱼洗净，淋干水份，切成三段取头，尾。
3、将鱼头沿中间撇一刀这样在熬制的时候，有利于骨髓的渗出，是补钙的。
4、开火，将锅烤干，转小火，将鱼头、鱼尾放入锅内，改中小火煎制。
5、当底部变色时，晃动锅，让鱼完全跟锅脱离，用铲子轻轻将鱼尾翻个.
6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，盖盖，大火烧开，转中火熬制。
7、开锅20分钟搁盐，撒葱花。
8、关火装盆，鲜香的草鱼汤就可以喝了。
一寸小草鱼怎么做好吃 ？
少油小火煎到金黄色！，绝对美味加盐晒成咸鱼干，去头或不去头都可以，配合粥和薄饼！
香煎小草鱼的做法，香煎小草鱼怎么做好吃，香煎 ？
食材
主料
小草鱼
4条
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将草鱼清洗干净后放在通风处风干，洒一些盐，以增加味道
2.电饼铛用毛刷一层油
3.再放入小鱼开始煎，鱼的上面也用毛刷刷一层油
4.一面煎好再翻过来煎另一面
5.煎至两面金黄即可装盘
草鱼怎么做才好吃 ？
个人认为“清煲草鱼”最简单
红烧好吃
清蒸草鱼：
①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。
②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。
③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。
红烧草鱼
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。