家常牛肉炒面怎么做好吃,家常牛肉炒面的家常做法 ?
食材
主料
蒸面条 200g 牛肉片 50g 胡萝卜 50g 绿豆芽 30g 生菜 3片
辅料
葱花 适量 盐 适量 酱油 20ml 胡椒粉 适量 料酒 10ml 糖 2g 淀粉 3g
鸡精 少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.牛肉片加入糖,盐,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉腌制片刻。
3.胡萝卜切丝,生菜洗净切丝。
4.炒锅倒油放入葱花,牛肉翻炒至牛肉变色盛出。
5.底油加入所有蔬菜翻炒。
6.蔬菜变软加入面条,再加入一些生抽,和少许盐。
7.加入胡椒粉,鸡精。
8.再放入炒过的牛肉,翻炒均匀即可关火。
怎么做好吃,洋葱牛肉炒面的家常做法 ?
以面条、牛肉为主要原料的主食,美味可口、营养丰富。
食材
主料
面条
500克
牛肉粒
150克
辅料
洋葱
1个
红萝卜
1颗
葱
2根
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.姜、蒜切片,葱切段。
2.红萝卜、洋葱切丝。
3.牛肉粒加入盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、料酒拌匀,腌制一下。
4.水开后,下面条烫到断生,出锅过冷河。
5.过冷河后捞出,加入蚝油、酱油、胡椒粉拌匀。
6.油热后,放入蒜、姜、葱段炒出香味……
7.下牛肉粒翻炒均匀……
8.接着倒入洋葱、红萝卜丝翻炒片刻……
9.下面条翻炒均匀,
10.翻炒均匀后,撤入葱花,即可出锅。
小贴士
1 过冷河后的面先用调料拌匀,翻炒片刻即可出锅。
2 翻炒时,要用筷子松拌面条不会断。
萝卜牛肉炒面怎么做好吃,胡萝卜牛肉炒面的家常做法 ?
用料
牛肉 100g
胡萝卜 1根 番茄酱
面条 300g
盐
胡萝卜牛肉炒面的做法
面条煮好后用凉水过下备用
牛肉切丝炒
胡萝卜加油炒
加入炒好的牛肉,翻炒一起
加面,翻几下加番茄酱,盐
牛肉炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
牛肉炒面的做法
1.面条,熟牛肉,胡萝卜,黄瓜,西红柿
2.老抽,生抽,黑胡椒粉,麻辣酱,甜面酱,葱
3.将胡萝卜和黄瓜切成片,西红柿切丁
4.面条放入锅内煮熟
5.捞出后马上投入冷水中
6.锅内放油后加入葱花爆香,放入切好的西红柿块爆炒
7.西红柿翻炒后加入牛肉片
8.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱
9.加入胡萝卜和黄瓜片
10.将面条放入锅中
11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺
12.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可
牛肉臊子的做法大全 ?
川味哨子的做法:
配料:涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、
酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆
主料:肉末、青菜(如油菜、空心菜等)
做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎(市面上有碎米榨菜卖,也可以),葱、姜、青蒜切丁
(块小一点),将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末(多少可
以自己的喜好而定),炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒。加入葱姜青蒜榨菜炒
至断生即可。盛出。
面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末。
煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青
菜放入,在面上浇哨子,拌匀即可。
家常牛肉米面条的做法 ?
牛肉面
材料
面条(生):适量;
小葱:适量; 香菜:少许; 食盐:少许;
牛肉面的做法
1
熬好的一锅牛肉带汤(参照:
2
水烧开,放碱水面
3
盛适量的牛肉汤,加葱花和香菜碎(汤不够咸可以适量放点盐)
4
煮好的面条用漏勺过滤掉面水,放入牛肉汤中,舀上牛肉即可
的做法,牛肉汤面怎么做好吃,牛肉汤面的家常做法 ?
食材明细
牛肉适量
面条适量
青菜适量
生姜适量
八角适量
花椒适量
糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱适量
味精适量
料酒适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
牛肉汤面的做法步骤
1
原料图。青菜冼净,牛肉切块,生姜切片,八角、花椒放入调料包。
2
牛肉冷水下锅,水中加料酒,煮沸关火。
3
用冷水冲洗干净。
4
牛肉放入高压锅,加生姜和调料包。
5
加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒,加水没过肉,加盖上汽后压15分钟。
6
关火把煮好的牛肉装入容器。
7
另起锅,装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。
8
另起锅加水煮开后放面条。
9
等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。
10
在捞面条的水里把青菜烫一下。
11
面条快熟时把青菜放入,加一点味精。
12
把面条装入碗中,再放上青菜和牛肉,浇一点牛肉汤在上面即可。
使用的厨具:高压锅、炒锅
牛肉面的做法,简单点,家常的 5分?
牛肉面的做法一
面的配方:
牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量。
制作方法 :
1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净;
2.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒;
3.将牛肉移入炖锅,下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可;
4.另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起,面条抖散放入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花,牛肉面即成。 牛肉面的做法二
面的配方:
拉面适量,牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,青菜、酸菜、葱花各适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个,高汤适量。
制作方法 :
1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用;
2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出直到没有血水出来,沥干置于一旁;
3.锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现;
4.在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤;
5.将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜,牛肉面即可食用。
牛肉面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
牛肉面:
原料:牛肉汤(这个不用我说吧)(不放心,我跟你啰嗦两句,这是我妈妈的做法:把牛肉切成小块,放进凉水里在加热焯一下,开锅二分钟以后再往外捞,一定要用小火,边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里,就开始加姜片,葱段,大蒜,花椒,大料,辣椒,老抽,料酒,盐,冰糖,还可放入少许陈皮熬汤,烧开了就换小火煮两个小时,就可以了)(如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧,呵呵)白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面,手擀面,挂面都中,看你喜欢那个)、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。
做法:
1、牛肉汤放入汤锅,放入白萝卜切片,煮到萝卜绵软,放入白胡椒粉,盐和牛肉片;
2、把牛肉片煮熟了,最好煮之前把牛肉焯焯,在加面条,面条煮软了,连汤、肉、萝卜片一起捞出。
3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里,热油一泼,放一些白芝麻在里面,就是正宗的辣椒油,放点在面条里,洒点盐。完事儿。
香辣牛肉面(我喜欢这个,呵呵)
材料:牛肉,手擀面(呵呵,我喜欢手擀面,我认为手擀面才有面的感觉),牛肉汤(喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱),油菜芯,豆芽,葱花,辣椒圈,洋葱丁
做法:1.就是做牛肉汤
2.放入需要焯烫的青菜,稍烫即可捞出。
3.面入开水锅煮熟,捞起放入碗中,摆入牛肉,淋上汤,放进青菜,撒上辣椒片和洋葱丁即可。
西红柿牛肉面
原料:
熟牛肉一块、西红柿两个(要熟透了的红柿子),面,葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。
做法:
1.熟牛肉切小块.西红柿去皮切成小块.
2.中热油,下入葱花炒香,倒入西红柿和牛肉块,大火翻炒至西红柿成糊,加入一勺盐和一勺黑胡椒粉,翻炒均匀.
3.倒入足量的开水,大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟.
4.打开锅盖,加入面,大火煮开转中小火至面熟.
5、根据口味调入盐,关火,调入少许味精,香油,香菜碎即可.
红烧牛肉面
原料:
牛腩(煮牛肉汤用的)、面、小油菜数棵
做法:1。做牛肉汤
2。小锅放水加少许盐烧开,将洗好对剖两半的小油菜放入,稍放几滴食用油,烫至断生即可捞出过凉水滤干备用;
3。面煮好过凉水(最好是湿面),把面放入面碗,加点麻油(加不加可依个人喜好),把烫好的小油菜围边,加入熬好的牛肉汤,最后加上牛肉,撒上点切碎的香葱或是香菜
牛肉面家常做法,正宗牛肉面怎么做 ?
1
准备一块纱布,将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2
先将肉切成条状,然后切块。锅内加凉水,放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3
将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅,锅内加水。
4
炖一个小时。(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时)
5
炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6
泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。(木耳根据个人喜好,可加可不加)
7
加入牛肉和牛肉汤。
8
接着煮面条,面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9
根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。