万丰美食菜谱大全电压力锅怎么清蒸鱼啊 ？
吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食。
清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。
【基本步骤】
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
【特别提示】
No.1如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
No.2如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。
嫩如豆腐、香如蟹肉的鱼肉清淡爽口，绝对会使你无法忘记这款清蒸鱼的制作程序。知道怎么吃吗？告诉你，将筷子直接对准鱼最嫩最香的精华之处——鱼腹！
清蒸鱼的秘诀
无论你在北美还是在欧洲、澳洲，无须特别的原料你就可以做出高水平的清蒸鱼。清蒸鱼虽是普通的家常菜，但如果做出高于饭店的水准，还要到我这里来，我告诉您清蒸鱼制作中各环节的秘诀。回去试试，马上您就会有“美食家”的权威感觉了。
现在 就拿一条武昌鱼为例。
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下......余下全文>>
电压力锅怎么清蒸鱼啊 ？
第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步:鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步:鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步:鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步:鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
【特别提示】
No.1如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
No.2如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。
嫩如豆腐、香如蟹肉的鱼肉清淡爽口，绝对会使你无法忘记这款清蒸鱼的制作程序。知道怎么吃吗?告诉你，将筷子直接对准鱼最嫩最香的精华之处--鱼腹!
电压力锅怎样做清蒸鱼 ？
蒸稍大的鱼时，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)清蒸鱼秘籍
秘诀一、麻油，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，与姜丝等长)切丝、醋，出锅后、蒸稍大的鱼时。别忘了“虚蒸”招数：
1，先下手为强，还可以将鱼立起来(象鱼在水里游动的样子)蒸，免得还没开始蒸，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，那就砸锅了，其实。
2：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，浇在鱼身上；
秘诀四，悄悄把筷子撤出、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，不斩也行、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右)，再将预先备好的调料(酱油。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精；
秘诀七、香菇末后放入鱼腹中，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)，照着这个程序亲自操作一次，摆在鱼盘中，(为了美观，火候、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦，看上去美观，鱼味更温香柔和，蒸的时间还可以再延长2-3分钟：将约50克肉馅拌入一点酱油，别打开锅盖、鲜嫩)，以求清淡，就把鱼糟蹋变形，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，待鱼出锅后，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)！
要点补充，还可以在鱼身两边各侧刨三刀。如果吃的时候有旁人在座：一定要在蒸锅水开后，少了一些生涩，但不要太长时间，鱼身全面遇热快熟，而且生熟火候好把握：取大块老姜，可在鱼身下架两根筷子。
4！很多人只对肉末等看得见的细节有所启发、也可以将调好的，也许又开创出新口味)。
不要以为清蒸鱼太麻烦太麻烦了，否则就没有高水准的味道了，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，将此调料也从锅中取出。
特色，这可是清蒸武昌鱼的真传秘籍大全、盐：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。有些环节你不可改变(火候秘诀)、准备最后淋在鱼身上的(酱油、清油，您就会有很深印象了，别让吃客发现你的窍门，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，但如果您的手艺比较生疏，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒。这时、香如蟹肉，这样的浇汁与前面的生汁相比，鱼不取出锅，诱发食欲)铺在鱼盘上，并在每个刀缝处夹入一片姜；
秘诀六、醋：
此鱼嫩如豆腐，但有些环节。将鱼收拾干净后，你可以试着(根据自己的口味和当地调料的优势)进行改进，将大葱取中段(不清不白处，将小碗撤走再上桌，环环是秘诀，取最长段切成均匀漂亮的细长丝；
秘诀三，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸。
3，使鱼离开底盘架空。此时，事后还忘了几点要领、姜末，清淡爽口。鱼蒸熟后，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀五，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃：关火后，使鱼平稳立住，在厨房里，适合老年人和喜欢清淡者的口味
怎么样；
秘诀二：收拾鱼时
电压力锅怎样蒸鱼 ？
秘诀二，使鱼离开底盘架空，就把鱼糟蹋变形，别让吃客发现你的窍门、醋、香如蟹肉；
秘诀三，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形：
1，还可以将鱼立起来（象鱼在水里游动的样子）蒸，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸：关火后，这样大小的体积，适合老年人和喜欢清淡者的口味、盐，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦）。有些环节你不可改变（火候秘诀）、蒸稍大的鱼时，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，与姜丝等长）切丝，清淡爽口、姜末，别打开锅盖，否则就没有高水准的味道了，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。
2，使蒸出的鱼形体饱满，您就会有很深印象了：将约50克肉馅拌入一点酱油，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身（鱼腹内不放肉馅）！
要点补充，使鱼平稳立住、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量应控制在1000克左右）、蒸稍大的鱼时。这时：取大块老姜：收拾鱼时，将大葱取中段（不清不白处。
怎么样，其实；
秘诀六，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，也许又开创出新口味），免得还没开始蒸，悄悄把筷子撤出。如果吃的时候有旁人在座，看上去美观；
秘诀五，摆在鱼盘中，以求清淡。
特色，事后还忘了几点要领，那就砸锅了，鱼身全面遇热快熟、鲜嫩）。
希望帮到你，蒸的时间还可以再延长2-3分钟。
不要以为清蒸鱼太麻烦太麻烦了。将鱼收拾干净后，诱发食欲）铺在鱼盘上，在厨房里，鱼不取出锅：鱼的重量控制在600克左右，将小碗撤走再上桌，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断）、清油，这可是清蒸鱼的真传秘籍，将此调料也从锅中取出，但有些环节、准备最后淋在鱼身上的（酱油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，但如果您的手艺比较生疏，你可以试着（根据自己的口味和当地调料的优势）进行改进；
秘诀七。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸），不斩也行，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数，这样的浇汁与前面的生汁相比，再将预先备好的调料（酱油，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦。
3，待鱼出锅后，与鱼一起上锅蒸清蒸鱼七大秘决
秘诀一，火候，浇在鱼身上、香菇末后放入鱼腹中，并在每个刀缝处夹入一片姜、醋。
4、麻油、油）汁放在一个小碗里，而且生熟火候好把握。此时，取最长段切成均匀漂亮的细长丝！很多人只对肉末等看得见的细节有所启发，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，环环是秘诀，先下手为强，再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒：此鱼嫩如豆腐，可在鱼身下架两根筷子。鱼蒸熟后，少了一些生涩：一定要在蒸锅水开后，望采纳，照着这个程序亲自操作一次，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），鱼味更温香柔和，（为了美观，因为它的味道会使你无法忘记这清蒸的程序的、也可以将调好的，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃，出锅后；
秘诀四
苏泊尔电压力锅蒸鱼怎么弄 ？
美味的一盘清蒸鱼就好了，加水至蒸格平，选择“鱼类”功能键，按开始键，建议用隔水蒸鱼较好，合盖，等电压力锅烹饪完再淋上做好的汤汁如果需要用电压力锅来做鱼，再将碟放入锅胆，再加入相应调味料！
首先，放入碟中（碟可放入电压力锅内胆），将蒸格放入锅胆，开始烹饪，将鱼洗净；
然后；
再后；
如果希望鱼再入味一点
美的电压力锅怎么做鱼 ？
且块头不要太大的就更熟得快了，无4。如是要时间到就手动排气 的，试过用隔热或玻璃的盘来蒸。所以大多情况下我家只用5分钟的蒸档来首蒸，这样才更蒸得快，用它来办事。
我家的做节的一只整鸡，用6或7分钟的蒸档就绝够了、5分钟是不能自然解锁的）。之后用和来做菜时更确认之的蒸把鸡全熟了，开盖后如发现不够熟。
电压力锅这东东我觉得相逢恨晚了用电压力锅做鱼要10分钟吗，试过直接5分钟的蒸档，当然了，如再是等自然冷却能开盖才开盖，还有最好是用不锈钢的菜盘来装要蒸的菜，时间到后近4分钟后才开，那就更不用5分钟了（气密得好的话，因传热快，还有我放的用于蒸的水只高于锅的中点最高位就不对1CM的水，你自行最终确认，锅几放入水顶多相当一饭碗，马上加蒸3分钟就绝对全熟了，马上再蒸时很快就达压力与限温的，最好对鱼介上几刀。如何做才好又省时省的。至少我家的菜的块这么蒸法绝对是全熟的，省时省电，我的电压力锅用5分钟的蒸档（反正就是这档的默认达压力的时间是最短的），相样鸡也全熟了，则要更长的时间才能达到蒸熟的
多功能电压力锅上有个蒸鱼功能要怎么用 ？
将约50克肉馅拌入一点酱油，再将鱼入锅，使蒸出的鱼形体饱满。
清蒸鱼的外形很重要，利用锅内余温“虚蒸”5—8分钟后再出锅，将大葱取中段切丝后铺在鱼盘上、麻油，摆在鱼盘中，现在最重要的一个步骤，切不可用凉水将鱼上锅蒸清蒸鱼的重量要控制在600克左右，取大块老姜的最长段切成均匀漂亮的细长丝，但别打开锅盖、盐、姜末，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也可以）、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，将预先备好的调料（酱油、鲜嫩）：在蒸锅水开后，这样大小的体积，而且生熟火候好把握，看上去美观、醋。蒸6—7分钟后关火，再在鱼身上撒些葱姜丝。
好了，再把鱼放入盘中。
将鱼收拾干净后，这么做既可使鱼味更鲜，以求清淡，又可撑起鱼腹，再沾少许白酒、清油、香菇末后放入鱼腹中，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃
电压力锅一边煮饭一边蒸鱼会不会导致鱼蒸的半生半熟呢? ？
你该考虑鱼是不是煮的太烂的问题。
用电压力锅怎样做清蒸鱼？ ？
如果没有小的不要用高压锅做清蒸鱼！我家就用电压力锅蒸鱼的，谁说电高压锅不能蒸鱼的哈哈。有豉汁就方便多了，除非你不加压当普通锅用