万丰美食菜谱大全炸紫菜海蛎丸子怎么炸 ？
主料：紫菜1小块，猪肉250g。 海蛎适量辅料：油50ml，盐3g，干贝若干，马蹄6个
步骤
准备材料，猪肉最好选带点肥肉的，紫菜用清水泡软。
将海蛎洗干净，沥干水分；
将紫菜用冷水稍微冲一下，然后剪碎。在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蛎混合搅拌均匀，成糊状，加适量的胡椒粉调味。
锅内小火温油，用勺子将原料舀成丸子状，然后下油锅炸。待食物定型且炸至7成熟就捞出。 将油锅加热至8成，然后将紫菜海蛎丸子放入复炸10秒即可捞出。
如何做炸海蛎酥？谢谢了，大神帮忙啊 ？
炸蛎黄的特色：菜色金黄，带有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味，外酥里嫩，鲜美可口。炸蛎黄的做法： 1. 菜花洗净，切碎； 2. 紫菜洗净，撕断； 3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂； 4. 炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅，炸至呈金黄色时，倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。 炸蛎黄的制作要诀：1. 旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩； 2. 因有过油炸制过程，需预备花生油500克。
怎样做紫菜光饼最好吃 ？
用料
紫菜 适量
猪肉 500g
香菇 十颗左右
面粉 两斤
酵母 适量
紫菜光饼的做法
酵母用温水泡开静置一会倒入面粉活成团。天气冷我放烤箱发酵了五十分钟左右。拿出来排气分成小团
面团发酵期间制作调料。香菇泡开切成丁，猪肉剁馅儿，紫菜减成小小的，加点水软化开，只要没有结块就行（千万不要加入过多的水以及不要洗过紫菜在弄，水分会太多）。然后加入香菇和肉馅，加入生抽、老抽、盐、味精调味。
面团擀皮包肉馅，收口朝下压平
表面刷一点水
撒上芝麻。放入提前预热好的烤箱。上下火175度三十分钟，我是长帝烤箱，这个火烤出来的不是很酥，但是我儿子也可以吃。喜欢吃酥的可以多烤一会。我朋友200℃烤30分钟就太酥了，大家可根据自己家的烤箱和口味自行调节
紫菜沙虫海肠那个牡蛎娃娃鱼哪种对水质要求高 ？
五花八门
无所不有
罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田阳芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、玉林和全州大蒜、南丹羊角皱椒、横县大头菜、西林烤姜、蜂蜜、八步红瓜子、苗山冬笋、田林八渡笋、豆豉与黄皮酱、青刀豆罐头、桂林豆腐乳、广西名酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、五倍子、灵芝菌、黄精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、红豆与相思豆、正骨水与云香精、桂林桂花、桂油、广西丁香、蓖麻、山苍子、恭城篙竹、金茶花、肥牛树、剑麻、苎麻、油桐、柠檬桉、香樟、棕榈、木棉花、银杉与蚬木、油茶、黄麻、松香、大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼、北部湾的海珍品、海牛、全州禾花鱼、平果没六鱼、巴马油鱼、梧州嘉鱼、富川桂花鱼、娃娃鱼、合浦珍珠、西林三珍、广马、中堡黄牛和富川水牛、巴马香猪与陆川猪、三黄鸡与霞烟鸡、广西名猴、果子狸、穿山甲、大瑶山鳄蜥、壮锦、毛难族花竹帽、钦州坭兴陶器、合浦沙煲、乌石酱油与乌石小刀、龙州砧极和菜刀、桂林羽绒及其其制品、环江凉席、合浦北海的烟花炮竹。
月柿
恭城月柿俗称柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是选用良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。这种柿饼清甜可口，清热生津，是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品，值得游人一买。
罗汉果
广西著名特产罗汉果是生长在亚热带山区里的多年生宿根藤本植物，属葫芦科。它主产于桂林附近的永福县和临桂县，既是名贵药材，又是高级清凉饮料兼调味佳品。罗汉果含有丰富的天然葡萄糖和果糖，比砂糖甜三百倍。用它泡茶，清甜醇香，具有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、生津提神的功能。罗汉果的来历具有传奇色彩。相传永福县的一位瑶族农民，在一次上山打柴时，左手背不慎被野蜂蜇了一下，又胀又痛，于是他顺手从身边一条藤子上摘下一个野果擦伤，结果胀痛止住，他感到奇怪，就用鼻子闻，野果有一种清香，用嘴巴尝，它清甜如蜜。此事被一位叫罗汉的乡村医生知道了，他请那位瑶族农民带他上山采果，并对这种野果反复研究，用来治疗咳嗽等病，效果很好。后来，人们为了纪念这位瑶族医生，就把这种野果叫作了罗汉果，并进行栽培，至今已有近三百年的历史了。
沙田柚
沙田柚是广西最著名的特产水果，最初产于容县沙田乡，因而得名。相传在清朝乾隆32年（公元1767年），容县沙田乡有个名叫夏纪纲的小吏从浙江辞官返乡，带了两株浙江良种柚树苗回来栽种，使之结果，经过长期精心栽培，终于成为闻名中外的佳果，现已被各地群众广泛引种，桂林地区成为沙田柚的主要产区。沙田柚是属于亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出二十倍以上。柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，一般每个重2斤。其最大特征是蒂部像一截颈子，底部有金钱状的印环，人称金钱圈。选购时一定要注意这点。柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均匀。它的结果非常奇特，长在纤细的枝条上，往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实，给人一种“千钧一发”之感，人称此景为“金钱吊芙蓉”。
沙虫
沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。游人到北海来，不要忘了吃沙虫和买沙虫，在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把沙虫......余下全文>>
小嶝岛的地方特产 ？
到海中的小岛不用讲，首推一定是吃海鲜了，这里的海鲜全取自于大海野生的。另外这里的同安封肉也是美味一道。另有有两种长在水里的菜也是一定尝的。一种是在大陆很少见、曾经考倒许多大厨师的海米粉，岛上“休闲渔村”的师傅们用它炖的山寨翅盅堪称一绝。另一种就是小嶝的紫菜，小嶝岛头水紫菜，由于味道鲜美，历来备受美食家的青睐。海蛎炸周末去小嶝岛休闲，放松心情。看似普通的小嶝岛却蕴藏着众多海鲜，其中以海蛎和紫菜最为出名。一般海蛎只有五个腮，小嶝岛的海蛎品种特别，个头虽小，却比其他海域的海蛎多一个腮，因而小嶝岛的“六耳珍珠海蛎”味道极为鲜美。小嶝岛附近的海水无污染，出产的海鲜属纯天然绿色食品，味道鲜美历来倍受饕客的青睐。岛上有不少海鲜小饭店，家庭作坊制作。我们去的是海味饭店，原料都是选用近海捕捞的最鲜活野生海鲜，烹调上虽不太讲究，但原生态的鲜甜却是其他地方所没有的。海鲜海鲜，吃的就是新鲜嘛。特别推荐小嶝岛的特色海蛎炸，选用海蛎中的上品“六耳珍珠海蛎”制作，再加入大蒜、高丽菜、红萝卜切丝和地瓜粉均匀搅拌，在油锅里炸至金黄，上桌后蘸上甜辣酱一起食用。海蛎炸外酥里嫩，香脆味美，鲜香可口。芥末串烧虾老邻居私房菜是一家主做闽东特色菜的餐馆，但一些海鲜菜肴也很有特色，芥末串烧虾就是其中之一。串烧虾许多餐馆都有，但串烧虾和芥末的搭配就很有创意。新鲜活虾串烧烤熟后，拌以芥末油。这道菜除了有传统烤虾鲜香甜脆的口感之外，还有芥末的辛辣爽口轻微刺激你的味蕾。微辣的芥末味能改善烤虾的油腻，解腻爽口增进食欲;还能更好的把虾的鲜味凸显出来，虾肉的鲜香清脆完完全全得到释放。一道很惊艳的菜，一次很奇妙的舌尖体验。
作文,第一次开海蛎，400字作文 ？
海蛎，学名牡蛎，是海洋大自然赐予人类的天然美食。它具有强身壮体与滋阴壮阳的多种药补功能，常食它，不仅葆有人体足够的钙质和锌质，而且美容护肤，让人气色滋润，精力旺盛，血源充沛。海蛎，在渔乡人的心目中，是首选的绝佳美食。
海蛎有多种。天然海生的，有磹蛎（又名石蛎）、竹蛎和土蛎。海蛎是附着物，它附着石头而生即名磹蛎，附竹竿的叫竹蛎；泥巴里长出的就是土蛎。上世纪60年代实现人工养殖后，数量大为增加，主要有挂蛎，即用绳子串起挂在海里养殖的，另外是用竹竿插到海土里养殖的。品种主要是太平洋牡蛎和褶牡蛎。天然牡蛎一大特点是较小，肉色偏暗；而养殖的个体大，体色较亮。不管是天然和养殖，它们的共同点是，都有一个外壳包裹着，味道基本相似。当年养成的鲜海蛎甚至还胜过老化的天然牡蛎。它们的营养、口味，以及保持期等相差微小。
海蛎的食法难以计数。最原始的做法是，从海边挖到海蛎后，就地架起炉火，不仅不须撬开海蛎壳，连它的身子也不用洗，直接将它放到碳火堆中烧烤。等烧熟，香味扑鼻而来时，将它的外壳撬起，一颗颗活色生香的往嘴里塞，这是原汁原味的食法，叫烧烤食。过去，人们对海蛎还不是太了解，最流行的食法就是把开壳的海蛎与紫菜（又名冬菜）合锅煮成汤，名曰紫菜海蛎汤，起锅时，再调些红酒。这道菜还流行了一阵，每有喜庆的酒席，它和鱼丸、油炸鱼、花生米一样，是不可或缺的一碗菜。后来，因为紫菜只有冬季几个月里才有，就用大蒜叶代之，一试，发现大蒜佐海蛎也是一种美食，马上又流行起海蛎青蒜汤。接着，又一种食法诞生：海蛎与豆腐合锅煮，美其名叫海蛎豆腐汤。此汤成了经久不衰的佳肴美味。
后来，有了起酒多下的酒糟，发现了海蛎炖红糟也是一道难以言状的美味。你只有把海蛎肉涤净，配以些许的醪糟，再调几粒盐，下锅几分钟，出来的便是一碗飘荡着酒香的美味了。
许多人不晓得，油炸海蛎更引人嘴馋。油炸海蛎一般有三种。一是挑个体大的，用好的地瓜粉包囊，一粒一粒地下油锅，这叫海蛎粒；二是大小一起来，把薯粉调湿，制作成小于鱼丸状下油锅，炸熟后，名曰海蛎丸；三是以米浆为底料，用专门的铁制圆形油炸工具，挑中偏小的海蛎与萝卜丝为馅，将它们包囊在米浆之中，成一块边薄中厚的饼状，下油锅炸熟，这叫海蛎饼。刚刚起锅的海蛎饼油酥而香脆。
当下的渔乡，渔家人还喜欢另外两种食法。一是海蛎炒蛋，又名“蛎抱蛋”。用三两左右的海蛎，打碎两个鸡蛋或鸭蛋，将蛋黄掏细摇匀，佐小量的葱珠与食盐，与海蛎合起来再调匀，摊入油锅中，不断翻炒，三分钟左右即可出锅。这海蛎炒蛋虽然不登大餐桌，但却是一道名副其实的下酒好菜。二是海蛎煎，即把薯粉调湿，加入适量的麦蒜碎段和食盐，加入海蛎，搅拌，等油锅热后，将它们一同摊下锅，用温火把它煎熬成一块圆型的大饼，底面熟后将它翻身以同样方法煎熟。这道菜如今算是大小餐馆里受人青睐的名肴。
更时尚的食法是制作成海蛎滑。将海蛎洗涤干净后，备好薯粉，将海蛎一粒一粒地放到干薯粉里上粉，然后，拿少量的薯粉水化，待清汤快开未开时揭盖，将打了粉包的海蛎一只只下锅，最后将水化的薯粉也下锅，再调匀，水开时，放适量的葱丝或蒜头，佐些老醋，就是一道可口的海蛎滑了。
如果有人觉得既爱吃海蛎，又嫌麻烦，还有个招数，那就是最为简单的烹调法，用少量食盐将海蛎剔洗干净后，再加上微量食盐，切几片姜末，用瓷碗直接将盐海蛎放入清水锅里干蒸，锅水反复开过三次后，清纯的海蛎体香自然夺锅而出，那湛蓝色的汤水，甘淳甜美，食之，让你味蕾顿开，食之不及，食之不厌。
花生能和海蛎一起吃吗 ？
个人认为没有问题的阿
下面这个是福建菜的做法，就是用这两个东西作的。
福建小吃-蛎饼
做法是选用大米、黄豆浸泡后磨桨作皮，以海蛎肉、猪瘦肉、芹菜等调成馅马蹄表感特制的长柄瓢勺将浆饼放入滚开的油锅炸制而成。成品为圆形，壳酥香，馅味荤鲜美，可单独食用，也可作下粥小菜。若与鼎边糊同吃，一干一稀，一个味浓一个清淡，别有风味。
牡蛎的多种烹饪方法 ？
碳烤生蚝(牡蛎)
将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。
番茄酱拌牡蛎的做法
原料：
牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。
调料：
盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；
(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。[美食中国]
2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。
3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。
洋葱牡蛎的做法
原料：
牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料：
胡椒粉、绍酒、精盐各少许；
(A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国]
3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
奶汁牡蛎的做法
菜谱名称：奶汁牡蛎
所属菜系：俄罗斯菜
制作手法：煮
菜品口味：其它
菜品类型：热菜
制作方法：原料
奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。
调料
盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。
制法
将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
厨艺经验
牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。
蒜辣牡蛎的做法
原料：
牡蛎300克，嫩豆腐一小块。
调料：
豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；
(A)酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。
做法：
1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国]
2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀。
3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。
牡蛎蒸米饭的做法
酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
【做法】
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
牡蛎饭
牡蛎饭的制作材料：
主料：米3杯，牡蛎500g 佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量
牡蛎饭的做法：
1) 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
(2) 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
(3) 把饭盛在......余下全文>>
炸海蛎饼的米糊怎么调 ？
1.这个浆就是用500克的大米和150克的大豆的比列磨成粉调成这样的浆
2.把包菜和韭菜切碎
3.把紫菜洗好切碎
4.加入盐和味精拌成这样就行
5.瘦肉切片，加入少许酱油味精和盐
6.虾仁加少许酱油
7.鱿鱼切小段也加入少许酱油味精
8.把海蛎洗干净沥干水
9.锅里多放油把勺子放油里，等油温高时把勺子拿出象这样抹上浆
10.在上面先放上菜再放肉、虾仁、鱿鱼和海蛎各放上一点
11.象这样拿小勺子把浆浇在上面把料给盖住，要盖的严严的。要不然等下炸时里面菜要煳了
12.盖好了就可以下油锅炸了
13.炸的金黄色就可出锅
14.外面酥脆里面鲜香嫩太美味
紫菜煲怎么做？ ？
紫菜煲做法很简单：
备料：
1. 两片紫菜（我和GG都特爱吃，放得有点多，一般两个人吃1片到1片半就够了），泡开，清洗下挤干。
2. 瘦肉1-2两，切丝
3. 白菜4叶， 切丝
4.蒜两根，切段，0.5公分左右
做法：4碗水和紫菜一起放入锅中，大火煮，煮开之后放入瘦肉丝和白菜，放点植物油，盖上盖子再煮开，转小火，煮3分钟后放入盐和蒜，搅匀即可 出锅啦！！
这个差不多是我做的菜里头最简单的（炒青菜不算），又实在好吃！！那位YUYU推荐再放虾仁或海蛎干，我没这些，不知道放了这些味道会何等鲜美？