万丰美食菜谱大全不用椰浆 牛奶的马蹄糕 ？
广式马蹄糕
主料： 马蹄粉125克 水500毫升 黄糖60克 冰糖60克
做法：
1. 准备材料，先用150克水开马蹄粉！
2. 过滤，去掉杂质。我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉，所以要过滤，但是更有韧劲！
3. 切好马蹄，不要拍，拍出来的马蹄不够脆。
4. 剩下的375克水烧开，把黄糖，冰糖溶解，我不太喜欢太浓烈的黄糖味道，所以就两种糖对半，而且冰糖的清甜吃起来很和马蹄的清爽非常绝配。黄糖是用来增色的。
5. 水开了，把马蹄放进去。
6. 然后把从一步开的生浆中舀四分之一倒进糖水中 ，这就成了熟浆。
7. 慢慢的把1步骤中剩余的生浆倒进熟浆中，一边倒，一边快速的搅动，以免结块或者糊底。
8. 碟子或者盘中涂一层油，接着可以把撞好的浆倒到盘子里。
9. 锅里烧开水，上笼蒸二十分钟，这个要自己掌握，如果你蒸的糕厚，时间要相应加长点。
10. 冷却
11. 切块，就可开吃喽。
12. 也可以切块煎了吃，那是另外一种风味。
13. 最好别切的太薄了，我的就切的太薄了，煎的时候老担心它会不会断了裂了，怕不够漂亮！
小贴士
马蹄糕最终于的是马蹄粉和水比例十分关键！水多了就稀巴烂，水少了又太硬！要做到清爽又带韧劲的马蹄糕，这个度的把握灰常滴重要！
马蹄糕可以和牛奶搭配? ？
可以的
加奶的马蹄糕怎样煮啊？ ？
要一层层的来，先做第一层，等它冷却后加一点奶，在等待冷却，冷却后再加上马蹄粉做绩的液体。。一层一层的来哦~~~
奶香马蹄糕的做法，奶香马蹄糕怎么做好吃，奶香 ？
材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤：
1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
如何做椰汁马蹄糕，椰汁需要烧开吗？ ？
主料马蹄粉250克椰汁400克炼奶1/4水3碗黄糖1片
椰汁马蹄QQ千层糕的做法步骤
1.材料：马蹄粉，椰浆，炼奶（或鲜牛奶+白砂糖），黄糖。
2.将椰汁和1/4的炼奶搅拌在一起。喜欢Q一点就多加半碗水！口感很不错！
3.把1砖黄糖切碎，加3碗水煮成糖水，放凉备用。
4.往一盒马蹄粉里慢慢加水，和成粉团，然后把粉团平分成2份。
5.把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。半成品就完成了！
6.用直径约50cm的金属盘子（这个size蒸一盘刚刚好），在盘底均匀的涂一层油，放蒸锅里先热上半分钟。然后淋一层黄糖浆，合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状，再温柔的淋一层椰浆。
7.就这样一层一层的蒸，每层大约蒸2-3分钟！最后一层要蒸约6分钟！因为比较厚！所以时间稍微久一点！这样就大功告成罗！比外面的好吃！QQ弹牙！真好吃！入果喜欢紫薯的，可以再弄多一层紫薯上去！口感很好！
马蹄糕怎么做？ ？
红糖加水变成红糖水。
马蹄粉加牛奶化成浆糊
把红糖水和刚刚调好的马蹄浆糊分三次混合在一起。
放入蒸锅，蒸10-20分钟。
出锅后室内放晾10分钟。
放晾后用刀划一下外圈后脱模，切片，装盆。
马蹄糕怎么样制作才又滑又脆呢? ？
红糖加水变成红糖水。
马蹄粉加牛奶化成浆糊
把红糖水和刚刚调好的马蹄浆糊分三次混合在一起。
放入蒸锅，蒸10-20分钟。
出锅后室内放晾10分钟。
放晾后用刀划一下外圈后脱模，切片，装盆。
照着马蹄糕(广式)的 做法去做,为什么透明度差,坚韧性一般呢? ？
双色马蹄糕的做法
马蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。
1.马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开。
2.把烧好的牛奶倒入深开的马蹄粉福，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成浅色马蹄糕。
3.水中加入白糖、可可粉烧开，倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成深色马蹄糕。两种颜色的马蹄糕可做成各种造形。
马蹄糕是什么东西，好吃吗，谁吃过 ？
半碗水倒入马蹄粉。
3搅拌成无颗粒粉浆。（一定要拌匀）
4把紫薯倒入粉浆拌匀。
5冰片糖加一碗水煮成糖水。
6小火煮，倒入一小勺粉浆在煮开的糖水里。
7搅拌成稀糊状，然后熄火。
8把剩余粉浆慢慢倒入糖水中边搅拌。
9搅拌成均匀的生熟浆。
10倒入模具或者碟子。
11大火蒸20分钟。（蒸熟后会变透明，如果还有乳白色那就是还没熟）
12放凉，用牙签划一下四周就可以轻松脱模。
13把马蹄糕切碎，倒入牛奶，味道也是很棒的。
马蹄糕能用烤箱烤吗 ？
百分之一千随便用，我的情况是：之前买了个不锈钢的烤盘，一直放家里没啥用，后来买了烤箱，发现用来做披萨真的是太合适不过了，做的时候在盘底刷一层植物油，就啥情况都没有了！当然烤糊了不是烤盘的问题，而是你的火温调的偏高了！经过这段时间的摸索，我发现很多时候西点都不需要多高的温度烘焙的，把握温度很重要，我现在已经能用不锈钢烤盘做出很不错的披萨了！还有个小细节，如果你的烤箱比较大的话，你要掌握好放置烤盘离上下发热管的距离！慢慢摸索吧！