万丰美食菜谱大全什么样的小米好吃 ？
挑选好的小米时注意以下几点：
1、注意小米的大小。优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。
2、注意小米的颜色。优质的小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是黄色。
3、看小米的光泽。正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许闪光，就是优质的。
4、优质小米有一股清香味，自然的，无异味。如果捏一下，易碎的，则为发潮了的或者是发霉了的小米。
5、把小米放在白纸上，向其哈口气，优质小米会看到有润湿现象。用手搓一下，如果有黄色粒出现，那么可能是染色了的小米。
小米的做法大全，小米怎么做好吃 ？
小米 适量
水 适量
小米饭——电饭锅做法的做法
小米用水冲洗一下，不要过度洗.
把小米放电饭锅里，水刚刚过小米一点点，自己观察，关键是不要一次放够，那样用电饭锅做小米饭，小米会煮到锅盖上。
电饭锅工作十分钟后，打开锅盖，再加一些水，再煮。十分钟后，关掉煮饭功能。保温一会儿就好吧。
可以加点大米，南瓜，红薯，红枣。可以根据自己的口味做。
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小米粥好吃吗？ ？
小米粥是养胃的最好食疗品了，我们几乎每天都离不开喝小米粥，小米粥喝起来很开胃而且香润，不过前提是要做好小米粥，你可别看小米粥是最普通不过的一个粗粮粥了，小米粥的做法大全中可有它各种各样小米粥的做法呢，小米粥怎么熬好喝呢？想熬好喝的小米粥还是一门技术呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最简单不过的了，不过熬小米粥是有诀窍的，下面我们借着这次机会来看一下小米粥的熬法吧。
小米粥的做法大全:材料小米，冷水做法
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
要注意的几点诀窍：
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2.材质，小米质量参差不齐，我建议还是用四大名米比较好，比如说金谷小米，金谷小米是四大名米之首，康熙开始以后的贡米，不过因为产量比较少所以没有山西米名气大，但它是我试过几种小米里面做出味道最好的。网上也有卖，我在御粟泰丰买过。
3.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
4.如果喜欢甜食可以放些冰糖；也可以用红枣，新疆枣，推荐若羌灰枣、和田玉枣，其中灰枣最甜（其实若羌灰枣只是灰枣的一种，不过若羌是灰枣中的极品）！网上很多。
5.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
我们平常虽然没少熬过小米粥，可是你熬的小米粥粘糊吗？这么平平常常的小米粥的做法也是有窍门的，小米粥的做法大全中为大家带来的这款小米粥的做法希望你在实际生活中能够用到。
小米怎么做好吃法大全 ？
可以做成小米粥啊
哪里的小米好吃？ ？
井家沟小米，真正的没有污染，犹豫这里没有什么开发价值，一直处于原生态，避暑放松心情的好地方，这里盛产小米，樱桃，板栗。可以去淘宝看看搜索井家沟小米。
小米的做法，小米怎么做好吃，小米的家常做法 ？
用料
小米 150克
炼乳 10克
色拉油 50克
白砂糖 40克
鸡蛋 4只
小米糕的做法
将鸡蛋的蛋黄及蛋白分开
小米浸泡24小时
将浸泡好的小米沥一下水，放入搅拌机，加入10克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄搅拌至粉碎
将40克糖放入蛋白中，打发至小尖角状
接下来的步骤和蛋糕一样，取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀，由下往上翻，不要画圈搅拌以防消泡，然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，继续翻拌
将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震一下，消除大气泡
锅内入冷水，将8寸蛋糕模放入锅中，大火开了转中火，蒸30分钟关火，这时候千万别开锅盖，待闷5分钟后再开盖，以防小米糕回缩
小贴士
小米磨得越细口感越好，此方子是一米阳光在其他地方晒的方子，下厨房里没有，我就拿来晒一下哦
小米粥该怎么煮才好吃？ ？
小米粥是养胃的最好食疗品了，建议每天喝小米粥；
不过前提是要煮好小米粥，你可别看小米粥是最普通不过的一个粗粮粥了，想熬好小米粥是有诀窍的哦！
1.淘洗：小米建议淘洗一次就可以了，因为小米内含有米糠，米糠中含有大量的膳食纤维和米糠油，如果淘洗很多次，会把小米中的营养全部淘洗掉；
2.下米：下米时间为水快开，听到水响声时，大概80-90度，不要等到水滚开或者冷水下米，这样不能把小米中的营养物质熬煮出来；
3.时间：小米下锅后大火煮30分钟转小火15分钟，这样可以把米糠中的米糠油充分激发出来，熬好后的小米粥晾凉后表面会有一层厚厚的米油！
这样熬出来的小米粥不但香浓，而且营养价值也更高！
我平常会加红豆、绿豆、鸡蛋、花生、百合、山药、核桃仁
山里农社的【山里小米】就是我家一直在喝的小米粥，熬粥方法也是从他家学来的哦~
小米干饭怎么做才好吃 ？
原料：小米
配菜：胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁（或香蘑菇丁、或虾仁）
步骤：先煮、后蒸、再炒
小米用清水冲两遍后，放入小锅，加入适量水；
大火烧开后变小火，煮2分钟，目的就是让小米吸入足够的水分；
把屉布放入蒸笼里铺平，然后把蒸笼放到装水的蒸锅上；
把煮开锅的小米汤倒出，然后把小米粒倒入屉布上再沥水一小会儿，铺平小米，盖好蒸锅锅盖，开火；
开锅后蒸小米10分钟就关火，再焖几分钟；
等小米彻底晾凉后就倒入盘子中，如果有结块，可以用手或筷子搅散，越散越好；
炒锅内放油，葱末爆香，然后放入胡萝卜翻炒，因为它最不容易熟，炒一会儿后，再放入青椒、木耳翻炒，多放一些料酒，少放一点生抽，放入合适的细盐；
翻炒到菜差不多熟时，倒入松散的小米饭，然后快速翻炒均匀，淋入香油，关火；
盛到盘中就可以享受美味了；