万丰美食菜谱大全桃子酒的制作方法？？？ ？
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2 、破碎 用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3 、调糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。 4 、发酵 把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。 5 、澄清 澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。 6 、调酸 主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭 ================================== 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。
简单点:
新鲜桃子洗净、擦干 找一干净的大玻璃罐子或大可乐瓶子洗净、晾干放一层桃子铺一层薄薄的糖（要甜一些就多铺点糖）重复此举至容器的1/3处密封、存放在阴凉地方 2个月后开封 拿纱布过滤酿制过程中不能开封
桃子酒怎么做 ？
桃子酒的制作方法：
一、材料
桃子5千克、高度白酒10千克、冰糖1千克
二、做法1.桃子洗净，擦干表面水份。
2.准备好白糖或冰糖。
3.以及高度白酒。
4.将桃子，白糖塞入瓶中，倒进白酒填缝缝。冰箱冷藏。
5.等30天之后，桃子酒就可以了。
那位师付知到如何自制甫桃酒 ？
斤葡萄一斤糖！红酒味！要蜜封8个月以上！十斤葡萄三斤糖！葡萄酒味
自制杨桃酒怎么做 ？
存放半年以上制成杨桃酒，将杨桃果肉，有去风热杨桃酒
将成熟的杨桃洗净，晾干，切成小块、顺气润肺等功效，冰糖加开水溶化、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器
家自制莆桃酒可保寸多少天 ？
妈妈
山匍.桃泡酒制作方法 ？
烂再往容器里放，准备白糖（白糖量是葡萄得二分之一），二十天后就可以饮用，再放糖把葡萄洗净，如果喜甜，玻璃容器得口要捂紧。然后放朝阳温度高的地方，不能漏气，空干，记得放完后：把葡萄梯去掉，找个玻璃容器洗净晾干，可以延长开口时间，如果喜酒精度数高的，一层一层得放，白糖可以多准备。美美的葡萄酒味。开始制作，这样放点葡萄
自制葡桃酒能喝吗？ ？
，而且便宜，和买来的比起来更安全，更重要的是，就是家人酒量大50多斤弄起来累。。。每年都做的飘过。
什么水果做的酒好喝 ？
葡萄酒、梨子酒、百香果酒、凤梨酒、柿子酒、鸭梨酒、西红柿酒、椰子酒、芭乐酒、柳橙酒、桑椹酒。
*秋季酿－石榴酒、龙眼酒、桃子酒、金桔酒。
*四季酿－杨桃酒、荔枝酒、木瓜酒、酪梨酒、芒果酒、香蕉酒、金枣酒、哈密瓜酒、苹果酒、香瓜酒、橘子酒、李子酒*春季酿－梅子酒、水蜜桃酒、柠檬酒、枇杷酒、西瓜酒、莱姆酒、火龙果酒、杨梅酒、草莓酒。
*冬季酿－葡萄柚酒、奇异果酒、榴莲酒。
*夏季酿－樱桃酒、柚子酒、油桃酒、莲雾酒
莆桃酒制作适宜温度 ？
萄酒的发酵温度在22-26摄氏度，以萃取果皮中的颜色，所以酒厂在发酵时都会控温的，红葡萄酒要高一些在30-36摄氏度，发酵温度低则发酵时间长，这样的话葡萄酒的果香好，但是红葡萄酒要稍微高一点的温度
杨桃酒制作方法。 ？
家庭自酿杨桃酒的制作方法和葡萄酒的制作方法基本一样，注意卫生和控制好发酵温度是做好杨桃酒的关键。