黄豆怎么做鲜面条的做法 ?
基本上和普通的白面和法差不多,但是要想面条吃起来劲道些,那就要和面时有很大的手劲。还可以加一些鸡蛋清,效果会更好。
煮的时候要注意火候
蔬菜黄豆面条的做法,蔬菜黄豆面条怎么做好吃 ?
材料
主料:面条300g、西红柿100g;
辅料:油适量、盐适量、黄豆适量、圆白菜适量、红辣椒适量、豆角适量、味极鲜适量、自制油泼辣子适量、醋适量
蔬菜黄豆面条
1
准备黄豆,黄豆要提前泡发好,在准备适量的白菜、豆角、西红柿
2
上锅热油,等油热了,加入红辣椒爆香
3
再加入切好的豆角爆炒
4
加入泡发好的黄豆一起翻炒
5
加入切好的白菜一起翻炒
6
最后加入切好的西红柿丁一起翻炒
7
翻炒片刻,加入适量的水煮开
8
在加上适量的韭菜
9
加上调味料盐调味
10
在加上适量的五香粉调味
11
最后加上适量的醋调味
12
上锅烧水,等水开了,下入面条煮开,锅开两次就熟了
13
最后把面条捞出来,浇上刚才做好的汤菜就可以了
黄豆面的做法大全,黄豆面怎么做好吃 ?
黄豆面条
材料:
普通面粉200克,黄豆面100克,水150克,盐2克
做法:
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀;
2.要慢慢加入水,(擀面条的面一定要和得硬一些),用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟;
3.面板上洒上少许面粉以免沾板,将面团放上再多揉一会,用擀面杖将面团擀成大圆片,厚度按自己的喜好掌握;
4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉,薄薄的一层即可,以免沾连),折叠的不要太宽,否则不好切;
5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定);
6.切完用手把面条抖开,抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
黄豆面怎么吃 ?
掺着面粉烙饼吃
重庆小面里黄豆怎么做 ?
准备各种调料
2.
1勺花椒粉
5、1勺熟菜籽油,没有白点即可,放入空心菜;2勺鸡精、1勺花生米和芽菜
7主料
水面200克
空心菜100克
辅料
花生米
10克
熟菜籽油
1勺
蒜末
2勺
辣椒油
2勺
味精
1/.
在调料碗中加入2勺面汤,用手掐开一截面、1/,就可以装碗了
8,放些面汤.
趁着煮面的水没开的时间调汁;2勺味精.
把姜,然后快速用筷子搅散:调入2勺酱油.
水烧开后放入面,煮到断生.
1勺猪油、1勺香油,再挑入面条即可,家里如果有骨头汤是最好了
9,把香葱摘洗净切成葱花
3、蒜剁成末放入碗里;2勺
姜末
2勺
细香葱
2根
芽菜
10克
黄豆酱油
2勺
香油
1勺
重庆小面的做法
1.
把空心菜先挑入碗中.
2勺辣椒油
6、1/、1勺葱花
4;2勺
花椒粉
1勺
猪油
1勺
鸡精
1/
杂面条的做法 ?
30%绿豆面 60%白面 5%水 5%盐羊肉焖杂面 杂面是以绿豆为主要原料的面食,当然羊肉焖杂面也就不言而喻了
羊肉焖杂面的主要制作过程:
【原料】羊肉1000克,绿豆面800克,黄豆面200克,酱油150克,盐10克,葱段10克,姜5克,花椒、大料各3克,香菜50克,酸菜50克
【制作过程】 1、把绿豆面和黄豆面以8:2掺匀,加水和成硬面团,制成细面条。2、羊肉洗净,切成小块放开水中焯煮,将肉捞出,去掉锅中的原汤杂物。
2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内,加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火,放水烧开,下入杂面条。熟后捞出
黄豆面糊的做法,黄豆面糊怎么做好吃,黄豆面糊 ?
黄豆面糊的做法
食材
主料
黄豆
250g
辅料
面粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
味极鲜
适量
生抽
适量
鸡蛋
1个
黑芝麻
适量
油
适量
步骤
1.买来的黄豆要提前泡几个小时
2.平底锅开小火,锅内倒入适量的油
3.将黄豆倒入锅中,不停地翻炒
4.开小火或者是文火翻炒,火大黄豆容易糊
5.锅内加入盐,适量
6.加入味极鲜酱油,适量
7.加入生抽,适量
8.加入鸡精,适量
9.锅内倒入水适量,开大火烧开之后,中小火一直咕嘟着
10.提前调好一份浓稠的淀粉糊
11.等到黄豆有些软烂的时候就可以加入挑好的淀粉糊了,加入淀粉糊之后要转到最小火
12.加入淀粉糊以后要快速的搅拌,不然会容易粘连在一起
13.搅拌均匀以后,打入一个鸡蛋,然后不停的搅拌,直到鸡蛋被打散
14.一两分钟之后就可以关掉火,然后出锅了
15.放凉之后用保鲜膜做成一个个的圆形,然后均匀撒上黑芝麻,就搞定了
小贴士
买来的黄豆要提前泡几个小时,泡的大一些就可以了
炒完黄豆之后煮的时候多煮个十几分钟,要让 黄豆稍软一点才好吃
除了煮的时候其他都尽量用小火或者文火
倒入面糊之后要快速搅拌,防止粘连
黄豆怎么做好吃,炸脆面黄豆的家常做法 ?
步骤
1.首先拿清水泡黄豆,泡一个小时
2.把泡好的黄豆水倒出,拿盐拌匀
3.然后拿出干面粉用手搓。是每一个黄豆都裹上干面粉
4.锅中放油,油热后把黄豆放进锅里翻炸,炸均匀即可
地瓜面粉和黄豆面粉怎么做面条好吃 ?
主料
地瓜面粉125ml(半杯) 面筋粉50ml
地瓜面面条的做法步骤
1. 用清水一点点和成小块、再和团,并反复揉匀。醒半小时以上,擀成面片折叠切条即可。用压面机会省力些。
2. 开水锅下面条,开锅稍煮即可。这种新鲜面条不要久煮,所谓开锅无生面。
3. 用喜欢的汤头和菜料浇上即可。我用的是味噌、豆酱、生抽、雪菜黄豆和萝卜干儿。
黄豆面粉的做法大全,黄豆面粉怎么做好吃 ?
主料
面粉
70g
黄豆面粉
70g
辅料
酵母
2g
糖
20g
温水
150ml
花生油
适量
大枣
适量
步骤
1.黄豆和小麦面粉
2.两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀
3.放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡,
4.模具刷花生油
5.发酵好的面糊装入模具
6.大枣洗净切片
7.切片的大枣随意装饰
8.冷水上锅,水开后大火蒸20分钟分钟左右,趁热脱模
9.脱模后的发糕